El buen vivir de Juan Luis Recio

Cuando el verano se apaga y las ciudades recuperan su pulso natural, Sevilla se convierte en uno de los destinos más irresistibles del sur de Europa. El otoño aquí no es un mero paréntesis entre estaciones: es un espectáculo en sí mismo. La luz se vuelve dorada, las temperaturas bajan al punto exacto en el que todo se disfruta más, las plazas se vacían de bullicio turístico y la ciudad recupera esa magia pausada que solo los que la conocen bien saben apreciar. Es el momento de caminar sin prisa por calles adoquinadas, de sentarse en una terraza sin mirar el reloj, de ...

En España hay cientos de fiestas y recreaciones que recuerdan y tratan de reproducir algunos momentos fundamentales de nuestra historia. En muchos casos, se trata de enfrentamientos entre culturas y razas, entre posiciones sociales, entre reinos y reyes. Romanos contra cartagineses, imperiales contra comuneros, dinastía contra dinastía... Teniendo en cuenta los 800 años de la presencia árabe en la península, habitada mayoritariamente por cristianos, también fueron frecuentes las batallas y la convivencia pacífica de cristianos y moros (así los bautizaron los romanos –maurus– ya que procedían de Mauretania, que era todo el norte de África). Se estima que en España ...

Évora es una de las escapadas más auténticas de Portugal: combina el encanto de un destino rural con el valor cultural de una ciudad Patrimonio de la Humanidad. A tan solo dos horas y media de Badajoz y menos de cuatro desde Sevilla o Mérida, Évora se presenta como una escapada perfecta para quienes buscan reconectar con la tradición, descubrir una cultura auténtica y dejar atrás el ritmo acelerado. Forno da Telha se convierte así en una puerta de entrada al Alentejo más genuino: rural, sereno, lleno de historia y sabor. Una experiencia que combina la calma del entorno con el placer de una cocina que ...

Esto es China, claro, pero aquí no se ven ornamentados templos, ni palacios suntuosos, ni ruinas milenarias, ni estatuas de Buda... Sí se ven, y muchas, estilizadas palmeras, playas kilométricas, hotelazos con todos los lujos, paisajes sorprendentes y sol, mucho sol. Esto es Hainan, el territorio más meridional del enorme país, una isla casi redonda muy grande (la mayor si no se cuenta Taiwán) con unos 34 000 kilómetros cuadrados (un poco más que Cataluña o cuatro veces la Comunidad de Madrid). Sin embargo es la región más pequeña de China. Pero su tamaño no debe engañar, ya que es una ...

El Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Artes y Turismo (IGCAT) ha nombrado a Cataluña Región Mundial de la Gastronomía 2025 por muchos motivos, entre ellos, y de forma global, por ser “un modelo turístico innovador y regenerativo”; y en particular, por rincones tan especiales como Terres de l’Ebre, al sur de la provincia de Tarragona, repleto de espacios naturales donde las cosas aún se hacen como antes, donde se vive despacio y parece que el tiempo se para mirando a los flamencos. De cara a la llegada del buen tiempo, cuando más apetecen los planes al aire libre, la Agència ...

Castilla-La Mancha ha acogido recientemente Discover-Eat 2025, el primer foro internacional que une gastronomía, turismo, identidad y desarrollo sostenible en entornos rurales. Discover-Eat es un espacio de encuentro entre chefs, productores, empresarios, expertos en turismo, comunicadores y agentes del cambio, unidos por una misma misión: reivindicar el valor de lo local para conectar el turismo con el territorio a través de la cocina, la cultura y el paisaje. El foro, organizado por Vocento Gastronomía y la Consejería de Economía, Empresas y Empleo de Castilla-La Mancha, propuso un viaje inmersivo por una tendencia, la del turismo gastronómico, que cuenta historias, activa territorios ...

Si pensabas que comer en La Mancha se reducía a sus deliciosas gachas o su pisto manchego, estás lejos de conocer a fondo las delicias de la gastronomía de esta tierra infinita. Siglos de recetas cocinadas a fuego lento y todos los vinos que da esta tierra, la que recorre el mayor viñedo del mundo, son perfectos para realzar cada matiz de esos guisos que merecen una sobremesa pausada; esos pucheros que saben a recuerdo, a casa, a calma. Si se te hace la boca agua, aquí tienes tres recetas típicamente manchegas para no perderte en tu próxima escapada a ...

Ofrecemos hoy un recorrido por cuatro lugares de ensueño en Irlanda para pasear entre flores y naturaleza y disfrutar de la filosofía del huerto a la mesa. Y es que el movimiento del huerto a la mesa ha encontrado en Irlanda un puesto de honor. Allí donde grandiosas mansiones y preciosos castillos se abastecían de sus huertos amurallados, los conocidos como Wallen Gardens, encontramos hoy lugares de ensueño en los que saborear una cocina creativa, de temporada y kilómetro cero. Y en algunos de ellos, alojarnos también. Hemos seleccionado cuatro en distintos rincones de la isla: Cork, Galway, Wicklow y Armagh, ...

La primavera son paisajes verdes y boyantes. ¿Y qué hay más verde que un mar infinito de viñedos en plena floración? Bienvenidos a Socuéllamos, la patria manchega del vino. Un paraíso para amantes del gastroturismo bajo infinitos cielos azules. El perfecto lienzo sobre el que pintar tu propia primavera. Rodeado por 27 000 hectáreas de viñedo, Socuéllamos (Ciudad Real) está considerado la patria del vino de Castilla-La Mancha. Este pequeño pueblo de 12 000 habitantes es la perfecta puerta de entrada al mayor viñedo del mundo, con sus 460 000 hectáreas de viñas y más medio millar de empresas y cooperativas ...

Los días 25, 26 y 27 de abril con motivo de la LXV Festa da Lamprea, las calles de Arbo se llenarán de música y color para honrar a la Reina del Miño. La orquesta Sátelites, Cuarta Calle, Gran Parada, New York, Charleston Big Band y El Combo Dominicano animarán las noches de verbena. Sesenta y cinco años lleva Arbo de historia, tradición y una programación para todos los públicos con motivo de este evento. Y ya Arbo ha dado a conocer todas las actividades y propuestas que ha preparado junto para celebrar los días grandes del municipio. “La fiesta de ...

Galicia se ha convertido en uno de los destinos más populares en cuanto a escapadas se refiere. Su entorno respira una magia propia, la cual se compone por su naturaleza, su mar bravo y la arquitectura que viste sus ciudades de historia. Además, otro de los puntos de los que puede presumir es tener una rica gastronomía propia, un acogedor espíritu para todo aquel que les visita, además de esa esencia atlántica que nunca deja indiferente a quien la visita. En el corazón de uno de sus rincones más encantadores encontramos un edén que recoge todo esto. Su nombre es ...

Torrevieja, un popular destino turístico en la provincia de Alicante, alberga uno de los fenómenos naturales más sorprendentes de España: la Laguna Rosa. Este enclave, parte del Parque Natural de las Lagunas de La Mata y Torrevieja, destaca por el peculiar color rosado de sus aguas, convirtiéndose en un atractivo único para turistas y amantes de la naturaleza. Además, es la laguna rosa más grande de Europa, lo que la hace aún más especial. La Laguna Rosa atrae cada año a miles de visitantes, que buscan admirar su singular belleza y capturar instantáneas espectaculares. Sin embargo, el acceso a la ...

Setúbal, enclavado entre las montañas y el mar, es un destino que ofrece una experiencia gastronómica muy especial, donde los productos de la tierra y el océano hacen las delicias de visitantes y residentes. Situada a tan solo 50 kilómetros de Lisboa, esta joya del Atlántico no solo destaca por su impresionante entorno natural, sino también por la riqueza de su patrimonio histórico y, por supuesto, por los sabores que emergen de su tierra y sus aguas. La ciudad, vibrante y dinámica, parece susurrar su historia en cada rincón, desde el bullicio de su puerto pesquero, lleno de vida y ...

El enoturismo encuentra en La Rioja un amplio abanico de experiencias que permiten disfrutar del producto estrella de la región y de todo el universo que gira a su alrededor. Historia, cultura, gastronomía y paisaje son los pilares fundamentales que ofrece el Barrio de la Estación de Haro. Este enclave jarrero, con 105 825 visitantes anuales, encabeza las cifras de enoturistas en La Rioja, siendo la puerta de entrada del visitante internacional y punto de partida para descubrir todo lo que ofrece el territorio. Este turismo internacional representó el 35% de los visitantes en 2024, superando el 52% en determinadas ...

¿Agua en La Mancha? Todas las descripciones de La Mancha coinciden en que es una tierra llana, casi desértica, seca, triste incluso, como lo era su más célebre habitante, el “de la triste figura”, como lo definió Unamuno. Curiosamente, Cervantes no la describe así... ni de ninguna otra forma, tal vez porque era un lugar “de cuyo nombre no quiero acordarme” o porque lo deja a la imaginación del lector y, en todo caso, lo hace de forma bien distinta cuando don Quijote y Sancho se internan en un bosque en donde encuentran “un prado lleno de fresca yerba, junto del cual ...

Desde su recetario tradicional a las recientes innovaciones de la alta cocina, la gastronomía de la región portuguesa del Alentejo sigue la misma filosofía slow que tanto la caracteriza, adaptándose a las estaciones del año y basando sus platos en materias primas de la mejor calidad y kilómetro cero que van directamente de la tierra (o el campo, o el mar) a la mesa. Por todo ello, el Alentejo ha sido reconocida entre las diez mejores regiones a nivel culinario del mundo en los premios de la edición 2024-2025 de Taste Atlas, una plataforma web concebida a modo de enciclopedia gastronómica que anualmente puntúa las artes ...

Por quinto, y último, día consecutivo seguimos con nuestra relación de sitios de especial interés para visitar este año 2025, ya que durante estas fechas, un poco antes o algo después, salen numerosas listas con los destinos a los que viajar durante este año 2025 que ahora empieza, y fiel a su tradición desde hace varios años, el potente buscador de vuelos y hoteles jetcost.es, ha elaborado una lista de aquellos lugares que tienen algo que celebrar en 2025: aniversarios, celebraciones culturales o deportivas, eventos, inauguraciones, nuevos museos y atracciones... Muchas razones para emprender el viaje, corto o largo, y ...

Por cuarto día consecutivo seguimos con nuestra relación de sitios de especial interés para visitar este año 2025, ya que durante estas fechas, un poco antes o algo después, salen numerosas listas con los destinos a los que viajar durante este año 2025 que ahora empieza, y fiel a su tradición desde hace varios años, el potente buscador de vuelos y hoteles jetcost.es, ha elaborado una lista de aquellos lugares que tienen algo que celebrar en 2025: aniversarios, celebraciones culturales o deportivas, eventos, inauguraciones, nuevos museos y atracciones... Muchas razones para emprender el viaje, corto o largo, y descubrir todo ...

Continuamos con nuestra relación de sitios de especial interés para visitar este año 2025, ya que durante estas fechas, un poco antes o algo después, salen numerosas listas con los destinos a los que viajar durante este año 2025 que ahora empieza, y fiel a su tradición desde hace varios años, el potente buscador de vuelos y hoteles jetcost.es, ha elaborado una lista de aquellos lugares que tienen algo que celebrar en 2025: aniversarios, celebraciones culturales o deportivas, eventos, inauguraciones, nuevos museos y atracciones... Muchas razones para emprender el viaje, corto o largo, y descubrir todo lo que el mundo ...

Decíamos ayer que durante estas fechas, un poco antes o algo después, salen numerosas listas con los destinos a los que viajar durante este año 2025 que ahora empieza, y que fiel a su tradición desde hace varios años, el potente buscador de vuelos y hoteles jetcost.es, ha elaborado una lista de aquellos lugares que tienen algo que celebrar en 2025: aniversarios, celebraciones culturales o deportivas, eventos, inauguraciones, nuevos museos y atracciones... Muchas razones para emprender el viaje, corto o largo, y descubrir todo lo que el mundo sigue ofreciendo. Desde ayer y durante cinco días en total daremos diariamente ...

En estas fechas, un poco antes o algo después, salen numerosas listas con los destinos a los que viajar durante este año 2025 que ahora empieza. Muchas son confeccionadas por medios de comunicación solventes y otras obedecen al capricho o el gusto de quien las confecciona. Fiel a su tradición desde hace varios años, el potente buscador de vuelos y hoteles jetcost.es, ha elaborado una lista de aquellos lugares que tienen algo que celebrar en 2025: aniversarios, celebraciones culturales o deportivas, eventos, inauguraciones, nuevos museos y atracciones... Muchas razones para emprender el viaje, corto o largo, y descubrir todo lo ...

Aniversarios clave que nos llevan hasta escritores icónicos como Oscar Wilde o hasta grandes nombres de la música irlandesa como Enya o Van Morrison; el redescubrimiento de Cork, ciudad a la que muchos apuntan como una de las mejores para visitar el próximo año; los escenarios de dos grandes súper producciones cinematográficas grabadas en Irlanda y que se estrenarán en los próximos meses o algunas novedades hoteleras singulares que ponen el foco en Irlanda del Norte. 2025 te da muchos y grandes motivos para hacer un viaje a la Isla Esmeralda, así que vamos a ello, porque Irlanda resulta siempre tentadora, siempre apetece. Sus ...

Las “frescaciones” o “coolcationes”,que proviene de los términos en inglés 'cool' (fresco) y 'vacations' (vacaciones), es una tendencia de turismo cada vez más al alza y significa buscar climas moderados para las escapadas, alejándose de las temperaturas altas y los climas calurosos que se pueden dar en lugares de playa, islas o destinos más exóticos. Pues bien, con la llegada de la Navidad, la Sierra de Aracena se convierte en un refugio muy recomendable para quienes buscan disfrutar de las fiestas alejados del bullicio de la ciudad. Sus paisajes de ensueño y su rica gastronomía ofrecen una experiencia única para celebrar la Navidad. ...

Así es. Este otoño, Zaragoza se presenta como uno de los destinos turísticos más atractivos de España, combinando su rico patrimonio cultural con su riqueza gastronómica y una oferta de eventos única a tan solo una hora y media de Madrid. El famoso pintor Francisco de Goya, que vivió en Zaragoza hasta los 29 años, dejó una huella imborrable en la ciudad. Sus obras se pueden admirar en lugares emblemáticos como la cúpula Regina Martyrum en la Basílica del Pilar y en los impresionantes óleos de la iglesia de la Cartuja de Aula Dei, además de los museos locales dedicados a su obra. Cada rincón de Zaragoza invita a un viaje a través del tiempo, redescubriendo el arte ...

Son dos de los pescados preferidos por los comensales en el verano norteño y estos son algunos de los restaurantes donde disfrutarlos en sus diferentes versiones, que hoy aquí ofrecemos:   Cenador del Convento (c/ Colegio La Encarnación, 1. Hotel Don Paco. Llanes, Asturias) En este restaurante que apuesta al máximo por el producto de la zona, el chef Tomás Gluza propone al comensal platos con ingredientes de temporada como los Fritos de bonito a la mostaza o unos deliciosos Bocartes del Cantábrico. El Palace (Plaza del Marqués, 3. Gijón) Este restaurante gijonés ofrece una carta 100% gluten free, firmada ...

Entre las suaves temperaturas de la ciudad, su gastronomía única y sus calles con encanto, se encuentra el Hotel Santa Catalina, donde descubrir el legado de Las Palmas de Gran Canaria en primera persona. Y es que para los que buscan unas vacaciones diferentes, Las Palmas de Gran Canaria cumple con todos los requisitos necesarios para una escapada de altura. Así lo reflejan sus mágicos rincones, su gastronomía exquisita y sus suaves temperaturas envidiables para escapar del calor de la Península. Y entre todos los motivos y enclaves, se encuentra Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel, el hotel que lleva décadas sirviendo de punto de ...

Los día 9, 10 y 11 de agosto, Arbo se vuelve a vestir de gala para homenajear a la lamprea en su variedad seca. A Carballeira de Turbela, acogerá la XXIX Fiesta de la Lamprea, donde se podrá degustar la lamprea seca cocinada en distintas variedades, acompañada de los vinos de las bodegas de Arbo con D.O. Rias Baixas, mientras se disfruta de una programación cultural variada. Y es que entre toda la buena y cuidada gastronomía que Arbo puede ofrecer a los visitantes, hay un manjar que destaca con nombre propio entre todos los demás: la lamprea,  profundamente vinculada ...

Cientos, miles de caballeros templarios vestidos de blanco con su capa con la cruz anconada roja al viento, luchas y justas a pie o a caballo, decenas de puestos en el mercado medieval, jaimas con artesanía, representaciones teatrales, desfiles, bailes, conciertos, pasacalles, talleres, actividades para niños, visitas al castillo, carrera de obstáculos, concurso de trajes, de escaparates y de decoración de mesones medievales, etc. y por supuesto abundancia de viandas y buen vino. Este es el plan que se ofrece hasta hoy mismo en el pueblo de Monzón, en Huesca, a orillas del río Cinca, en su fiesta más popular y ...

Esta singular ciudad situada en el corazón de la Costa Dorada ha sido referente durante los últimos siglos por muchos motivos: por haber visto nacer al gran genio Gaudí, por sus abundantes edificios modernistas, por el auge de su comercio y sobre todo, por su vermut. Pero en Reus se une al vermut también la cultura, las compras y mucho más... Vamos a desvelar este destino por descubrir. Y es que no en vano llevan desde 1892 elaborando esta bebida con tanta personalidad y matices como etiquetas existen bajo su abrigo, y tienen el mayor museo dedicado a la bebida, ...

Es tiempo de trufa negra de invierno (Tuber Melanosporum) y Soria se convierte en uno de los destinos predilectos para saborearla y conocerla gracias a sus Menús Truferos que este año han puesto el listón muy “dulce”. La experiencia de la trufa de Soria incluye la posibilidad de visitar fincas truferas y conocer de primera mano la espectacular y curiosa “Caza de la Trufa”. Y hay resultados espectaculares como podemos ver en la imagen: una mousse de boletus con trufa negra, chocolate negro y avellanas. Y es que una buena temporada de trufa negra en Soria propicia que todos puedan deleitarse con ...

Quienes visitan el sur de Portugal se dan cuenta enseguida: la naranja es la fruta estrella del Algarve. Reconocida internacionalmente por su calidad, dulzor y jugosidad, tiene su propia capital, Silves, que acaba de celebrar una nueva edición de la feria Silves Capital da Laranja, y cuenta con una ruta que nos invita a adentrarnos en el patrimonio, la historia y la gastronomía en torno a ella. El programa de turismo creativo Algarve Craft & Food también incluye la naranja entre sus actividades. ¿Quién se apunta? La verdad es que la región del Algarve es un paraíso gastronómico y uno ...

Para empezar, debemos recordar que la hostelería de Arbo trata al viajero como el familiar que vuelve a casa, es decir, para sus profesionales no existen turistas, sino amigos que comen en su mesa y a los que dan lo mejor que tienen. Y por ello, en temporada de lamprea, hasta abril, los restaurantes y  casas rurales de Arbo sirven lamprea en el menú y  que los establecimientos hosteleros de Arbo son acogedores, accesibles, y cuentan con todos los servicios,  estando consolidado por su trayectoria y buen hacer a lo largo de los años pero, sobre todo, destacan por su ...

Más allá de la Alhambra, Granada esconde calles y rincones especiales, de esos que los locales guardan como su mejor tesoro. Y es que la ciudad tiene innumerables atractivos turísticos para descubrir y en los que disfrutar del ocio y la cultura. Entre todos estos lugares que apuntar en la lista, vamos a escoger como punto de partida dos hoteles, Barceló Carmen Granada y Palacio Gran Vía, a Royal Hideaway Hotel. Se trata de dos hoteles de diseño con los que disfrutar del patrimonio cultural que posé Granada y de los edificios más emblemáticos de la ciudad. Con una localización privilegiada ...

Poco podían imaginar los humildes artesanos que hace 600 años comenzaron a elaborar vistosa cerámica en Talavera de la Reina que aquellos colores –azules de óxido de cobalto, negros de manganesos, verdes de cobre, amarillos de antimonio y naranjas de óxido de hierro– con los que componían bellos dibujos, llegarían a ser reconocidos como Patrimonio de la Humanidad, que esas obras simples que nacían de sus manos manchadas de barro serían piezas de museos o adornarían los salones de la nobleza y la monarquía –Felipe II hizo grandes encargos para la decoración de El Escorial, el Alcázar de Madrid o ...

Comenzamos ayer este recorrido por Cuenca de la A a la Z y lo concluimos hoy, según lo prometido. Nos hemos limitado a uno o dos temas por cada una de las letras del abecedario, pero hay mucho más. Cuenca, como ellos mismos dicen, “es deliciosa”, pero también es una ciudad para disfrutarla, valorarla, vivirla, descubrirla y amarla. Y eso dura para siempre. Comentaremos aquí algunas palabras clave para manejarse por la ciudad con pistas de todo tipo. Vamos a ello: Künka Este complicado nombre (que nos viene muy bien para la difícil letra K) fue una de las formas ...

La temporada otoño/invierno del Alentejo portugués comienza regalando al viajero nuevos paisajes llenos de color, costumbres regionales y experiencias gastronómicas marcadas por la tradición. Las temperaturas más bajas llenan las mesas alentejanas de sabrosos platos de cuchara como la açorda o el estofado de cordero. El viajero que visite el Alentejo en este tiempo encontrará tradición encapsulada en el tiempo, protegida por las murallas de pequeños y encantadores pueblos; parajes bellísimos que piden a gritos ser descubiertos a pie; y una luz especial que invita a detenerse a disfrutar del momento. Con la llegada de un tiempo más fresco, tras ...

El Palacio de Miranda-Quirós, ubicado en una de las zonas más privilegiadas del Principado de Asturias, con espectaculares vistas al Parque Natural Las Ubiñas, presume de tener la oferta más exclusiva de España, con la mayor piscina climatizada infinita de la zona norte, jacuzzi, sauna, sala de reuniones, un bistró que integra las setas en la gastronomía tradicional asturiana y espacios para eventos. El conjunto, que respeta el entorno y el patrimonio, es además un proyecto sin ánimo de lucro que destina sus beneficios a la protección del medio ambiente, al que debe parte de su encanto. Sus instalaciones de ...

Ya es oficial: ¡los trenes directos de Madrid y Barcelona a Marsella vuelven a estar en servicio! ¿Qué mejor momento que el otoño para venir a descubrir la capital del Sur francés, tras el frenesí del verano? Con un tiempo ideal, eventos y actividades, Marsella está en su mejor momento. Ya no es un secreto que la Copa del Mundo de Rugby se celebra en toda Francia en septiembre-octubre, incluida Marsella, que acoge 6 partidos en su legendario estadio Vélodrome. Este primer acontecimiento internacional precede a los Juegos Olímpicos de agosto de 2024, cuando Marsella acojerá las pruebas de vela ...

El Foro Mundial sobre Turismo Gastronómico regresará a Donostia-San Sebastián la próxima semana (del 5 al 7 de octubre) para centrarse en cómo el turismo puede fomentar el desarrollo rural, generar resiliencia económica y preservar el patrimonio cultural. Celebrado bajo el lema “Turismo gastronómico: Vuelta a las raíces”, el Foro pondrá el foco en las conexiones entre producto, gastronomía y turismo. Durante tres días, profesionales de la industria, expertos destacados y representantes institucionales participarán en debates en vivo, discursos de apertura, talleres prácticos y demostraciones de cocina con chefs y productores locales e internacionales. El evento acogerá a muchas de las ...

Con el sol acariciando sus costas bañadas por el Mediterráneo, las Islas Baleares destacan como un destino culinario capaz cautivar los sentidos. En ellas, la cocina local se alza como una exquisita amalgama de tradiciones que se fusiona con el estilo marino del Mediterráneo, presentando así una variedad de sabores del mar y la tierra, propios de una tierra especial. Mallorca ofrece un plato auténtico y cautivador para deleitar a los viajeros con el paladar. Se trata del Tumbet mallorquín, una combinación de berenjenas, patatas, calabacín, cebolla y tomates entrelazados en capas suculentas, que se realzan con delicados toques de ...