En Vintae sabemos que el vino desalcoholizado puede generar curiosidad (y tal vez un poco de escepticismo) entre los expertos, pero creemos que merece la pena ofrecer un producto lo más parecido posible al vino para todos aquellos que no pueden o no quieren beber alcohol. Por eso, se han animado a lanzar Zero Zero Le Naturel (Blanco y Tinto), una propuesta que descaran haber trabajado con mucho cuidado para conservar la esencia del vino. Y lo consiguen como se puede apreciar si se anima probarlos sin prejuicios, aunque explican que «no pretendemos cambiar las reglas del juego, pero sí ofrecer una alternativa que pueda sorprender y agradar. Con un proceso delicado que mantiene los aromas y sabores originales, creemos que estos vinos pueden ser perfectos para quienes buscan disfrutar de una copa en momentos en los que el alcohol no es una opción. Puede ser de gran ayuda para los que se proponen llevar a cabo el reto del Dry January o “enero seco”, que consiste en no consumir alcohol durante todo el mes, y que está triunfando en los últimos años en Estados Unidos«.
Por prescripción médica, embarazo o lactancia, dietas bajas en calorías, creencias religiosas o, puntualmente, porque hay que ponerse al volante, continuar con la jornada laboral o ir a entrenar… hay muchos momentos o periodos vitales en los que las personas no pueden, o no quieren, consumir alcohol. Para todos ellos, la Compañía de Vinos Vintae tiene una alternativa: Zero Zero Le Naturel, un blanco y un tinto que elaboran sometiendo el vino a un delicado proceso de desalcoholización que conserva los aromas y sabores originales. En estas fechas tan llenas de brindis y reuniones, los vinos desalcoholizados son una opción perfecta para un público diverso: desde embarazadas y madres lactantes hasta deportistas, personas con restricciones médicas y cualquier amante del vino que busque una alternativa más ligera o libre de alcohol durante las celebraciones. Tampoco podemos olvidar que, tras las fiestas, cada vez más personas se unen al Dry January, el reto anual que anima a las personas a abstenerse de consumir alcohol durante todo el mes de enero para promover un estilo de vida saludable.
Richi Arambarri, CEO de Vintae, destaca que “la búsqueda de un estilo de vida más saludable ha sido una de las tendencias más marcadas en los últimos años, especialmente tras la pandemia. Esto ha impulsado la demanda de vinos con
menor graduación alcohólica y menos calorías, una tendencia que, aunque más consolidada en mercados como Estados Unidos y Reino Unido, está tomando fuerza también en España”. “Para nosotros, el vino desalcoholizado es una apuesta de futuro que estamos liderando con firmeza desde nuestro departamento de I+D, y confiamos en que este tipo de productos seguirán ganando terreno en el mercado nacional e internacional”.
Vintae eligió viñedos en Navarra, una zona que conoce bien, pues allí nace su proyecto de vinos orgánicos de mínima intervención Le Naturel. “Son viñedos con unas características perfectas: acidez alta, que ayuda a la conservación, y mucha frescura”, afirma Raúl Acha, director técnico de Vintae.
El “vino” desalcoholizado se elabora partiendo un vino tradicional, al que se le separa y elimina en etanol mediante un delicado proceso que mantiene los aromas y sabores iniciales, además del resto de elementos beneficiosos para la salud como los polifenoles y antioxidantes. Otra de las ventajas es que, al eliminar el alcohol se va también la mayor carga calórica del vino, convirtiéndolo en el refresco perfecto para quienes quieren reducir la ingesta de calorías. Los dos Zero Zero Le Naturel cuentan también con el certificado V-Label, que los hace aptos para veganos.
En ambos se percibe el proceso de elaboración artesanal y poco intervencionista, y reflejan de forma muy honesta el lugar del que provienen, siendo la versión “sin alcohol” de la colección Le Naturel. Zero Zero Le Naturel Blanco se elabora con garnacha blanca mayoritariamente, tiene una acidez refrescante, con notas frutales y un carácter dulce y envolvente. Zero Zero Le Naturel Tinto tiene como base la Garnacha Tinta y deja ver toda la personalidad de la uva, con sus aromas a frutos rojos y especias, lleno de frescura, refrescante y muy disfrutón. El PVP es de 8,80 euros tanto para la versión blanca como para la tinta, y pueden encontrarse en devinosconvintae.com.
Le Naturel es proyecto de elaboración de vinos naturales de Vintae en Aroa Bodegas, su bodega en Navarra. Ubicada en el Valle de Yerri, una zona al abrigo de las sierras de Urbasa y Andia, y una de las más altas de la denominación, perfecta por su excelente acidez y sus viñedos ecológicos de garnacha, para la elaboración de vinos de mínima intervención y sin sulfitos añadidos.
