El buen vivir de Juan Luis Recio

El Año Nuevo Chino, también conocido como el Festival de la Primavera, es una de las celebraciones más importantes de la cultura asiática. Una festividad llena de simbolismo y tradición que da la bienvenida al Año del Caballo, símbolo de energía, vitalidad y espíritu libre en el horóscopo chino. Este año, la celebración tiene

Bodegas Príncipe de Viana presenta Príncipe de Viana Oneca, el primer vino del mercado elaborado íntegramente con la variedad oneca, uva blanca navarra que permaneció inadvertida durante décadas hasta ser identificada y registrada oficialmente como nueva variedad comercial en España en 2023. Se trata de una producción exclusiva de 3300

El Concello de Arbo ha presentado oficialmente el cartel anunciador de la LXVI edición de la Festa da Lamprea, una de las celebraciones gastronómicas y culturales más emblemáticas de Galicia, que este año se desarrollará bajo el lema “Unha homenaxe ás Mulleres”. El cartel, de diseño innovador, representa las grandes señas de

El Concello de Arbo anuncia la convocatoria del XIII Certamen de Carteles “Brais Alonso”, con el objetivo de seleccionar la imagen oficial de la XXXI Fiesta de la Lamprea Seca, que se celebrará los días 7, 8 y 9 de agosto de 2026. Este certamen pretende promover y dar visibilidad a una de las fiestas gastronómicas más emblemáticas

Mientras la "cuesta de enero" de 2026 se perfila como una de las más exigentes de los últimos años para el bolsillo de los madrileños, Tiki Taco, la cadena de taquerías que ha revolucionado el concepto de street food en la capital, lanza un mensaje de resistencia: el taco a 1 € sigue siendo una realidad. Y es que frente al incremento

Nacida en Argentina hace más de una década, Tostado ha construido su identidad alrededor de un producto profundamente arraigado en la cultura gastronómica del país: el tostado. Un sándwich grillado, sencillo en apariencia, pero convertido en todo un icono por su elaboración al momento, su pan de masa madre y su inconfundible mix de quesos

Protos comienza el año presentando la nueva añada de uno de sus vinos más emblemáticos, Protos Roble 2024. Hace un par de años, la bodega renovó su imagen, sustituyendo su clásica etiqueta por un diseño más limpio y lineal, de estilo actual, pero siempre fiel a la esencia de la Ribera del Duero. Esta añada consolida esa evolución

Y de este modo, el universo “neo-gourmand” conquista 2026 con  cuatro tendencias de perfumería  de las que hoy vamos a comentar. En los últimos años, la perfumería ha dejado de ser únicamente un accesorio de belleza para convertirse en un vehículo de experiencias sensoriales y emocionales. Aromas que evocan recuerdos, sabores y

La agenda vinícola del 2026 se estrenó en Madrid el pasado lunes 19 de enero con la XI edición del Salón de Vinos Radicales. Que regresó a su escenario habitual, el Espacio COAM (Colegio Oficial de Arquitectos de Madrid) reuniendo en esta ocasión a 37 viticultores, además de un grupo de participantes de Be Ranci!, la muestra de vinos

¿Y si una simple gota de sangre pudiera decirnos si nos estamos alimentando bien? Aunque muchas personas afirman seguir una dieta saludable, los métodos tradicionales para medir lo que comemos –como encuestas o diarios alimentarios– no siempre son fiables. Al fin y al cabo, es fácil olvidar lo que hemos comido o incluso tener percepciones

Cuando el invierno invita a buscar platos que reconfortan, Pucará Barra Peruana propone un recorrido por el recetario peruano más auténtico con una selección de recetas tradicionales, que ponen en valor su esencia a través de sabores intensos y elaboraciones cargadas de memoria platos cargados de historia, pensados para disfrutar alrededor

Keli es un restaurante de barrio. Un espacio donde se socializa y se está a gusto, como en casa. Algo que, paradójicamente, le faltaba al Barrio de Salamanca, huérfano de un sitio así. Y eso que siempre ha sido un barrio de todos: del vecino de siempre, de quien trabaja por la zona, del que viene de fuera… y acaba quedándose. Keli nace

En el Alentejo, el invierno se vive alrededor de la mesa. Es tiempo de fuego encendido, de recetas que necesitan horas y de comidas que se alargan sin mirar el reloj. Cuando bajan las temperaturas, la gastronomía recupera su papel esencial como punto de encuentro y como expresión del territorio. En Évora, ciudad Patrimonio de la Humanidad,

El restaurante Gobu cumple 14 años fiel a aquello que lo ha definido desde el primer día: el dominio del fuego como eje de su cocina. Ubicado en el corazón del madrileño Barrio de Salamanca, este pequeño restaurante se ha consolidado como una referencia para los amantes de la cocina al carbón y las hamburguesas gourmet, demostrando que

Es habitual empezar el año con buenos propósitos, pero cumplirlos requiere de aliados reales. Y pocos mejores que las frutas y verduras frescas europeas, auténticas fuentes de vitaminas, minerales y fibra que contribuyen a nuestra salud. Productos de temporada, locales, sostenibles y versátiles como la alcachofa y el brócoli, capaces

Cada invierno, la concentración internacional Motauros, que se celebra hasta mañana día18 enero en Tordesillas, convierte Castilla y León en punto de encuentro de miles de motoristas que recorren carreteras secundarias, pueblos y paisajes con una misma filosofía: viajar sin prisas y disfrutar del camino. En ese recorrido, el restaurante

Son muchas las estrategias nutricionales que se pueden seguir para combatir la obesidad: son caminos distintos que tienen un objetivo común. No es fácil determinar si unas son mejores o peores, pero lo cierto es que unas cuentan con mayor evidencia que avalan su eficacia y seguridad; y, en cualquier caso, hay factores personales y ambientales

¿Se ha preguntado alguna vez por qué ciertos sabores nos resultan irresistibles mientras que otros nos generan rechazo? Más allá de nuestras papilas gustativas, depende de una intrincada red de señales dentro de nuestro cuerpo. Esta red influye no solo en nuestros gustos, sino en nuestra salud y hasta en cómo nos sentimos. Un estudio

Cada 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Croqueta, una fecha ya muy señalada, desde su reciente invención, también en Euskadi. Ya desde antes, durante los años 80, las barras comenzaron a servir lo que se conocía como “el caliente”: un pintxo sencillo y apetecible que reunía distintas frituras recién hechas. Entre

Como comentamos ayer, las croquetas son las reinas del tapeo, imprescindibles de la comanda, y por supuesto, “las de mi abuela son las mejores”. Hablamos de las croquetas ante su día -el 16 de enero- lo que es solo una excusa para seguir comiendo croquetas. En esta particular ruta reinan las de jamón, pero también las hay de cecina,

Reinas del tapeo, imprescindibles de la comanda, por supuesto, “las de mi abuela son las mejores”, su día -el 16 de enero- es solo una excusa para seguir comiendo croquetas. En esta particular ruta por Madrid y Burgos reinan las de jamón, pero también las hay de cecina, merluza y gambas, rabo de toro e incluso de fabada, más de aprovechamiento,

Aunque su origen se sitúe tradicionalmente en Francia, hace ya mucho tiempo que la croqueta encontró su hogar definitivo en nuestra cocina. De receta humilde y casi doméstica, ha pasado a convertirse en uno de los grandes pilares del recetario español y, aunque en teoría sencilla, no deja de ser una prueba de fuego para cualquier cocinero. Hoy

Dominio de Elbio, el viñedo más grande de La Horra, destaca por su biodiversidad y enfoque innovador. Este proyecto no solo preserva la historia, sino que redefine las normas establecidas, apostando por una Ribera del Duero más desconocida. Adquirida en el año 2000 por Chivite, la finca de Dominio de Elbio representa una apuesta

Hace unas semanas tuvo lugar el lanzamiento de la nueva añada del vino más icónico de Jean Leon, Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2018, y en esta ocasión trae consigo una obra que rinde homenaje a la cultura mediterránea de la mano de la artista gerundense Assumpció Mateu. Este vino es realmente el buque insignia de

Finca Albret, bodega sita en la navarra localidad de Caldrieta de la que ya hemos hablado en otras ocasiones, distribuye su producción ewn difenrtes fincas, da las características tan especiales que tiene la tierra que alberga sus viñedos. Así nos explican desde la propia bodega el significado que dan a las fincas: "Existen rincones de

Bodegas Muga dispone de algunos de sus vinos en otros formatos, más allá de la botella de 75 cl. tradicional. este es el caso del  Muga Selección Especial 2020 que hoy recordamos por que está en un momento óptimo de consumo  aunque también se pueden conservar por tiempo. Muga Selección Especial 2020  está elaborado con cuatro variedades

Ubicada en Meder (Pontevedra) y perteneciente a la Denominación de Origen Rías Baixas, Adegas Galegas se caracteriza desde sus inicios el respeto por la tradición enológica y la calidad de sus vinos. Hablar de sus vinos, es hablar de los grandes blancos de España en los que la uva albariño es la gran protagonista: D. Pedro, Veigadares,

La pandemia, los confinamientos y las interminables horas encerrados en casa en 2020 y 2021 pusieron de manifiesto que existen muchas formas de ocio para matar el tiempo. Y, aunque el auge de los videojuegos es indiscutible (se calcula que el 45 % de los españoles juega a videojuegos, según el anuario de 2024 elaborado por la Asociación

Situada en la zona central de nuestro país, en Manzanares (Ciudad Real), Vinícola de Castilla, S.A. lleva muchos años ofreciendo vinos de la mejor calidad y ha conseguido más de 700 premios, gracias a sus valores, como capacidad, medios técnicos, selección de las mejores uvas, exigencia por el trabajo bien hecho, método, rigor, trazabilidad

Ya estamos traspasando las fiestas navideñas y acabamos de despedir el 2025 en casa o, quizás nos hemos animado con un punto viajero a cenar en Madrid, ya sea en  Zhen (Pº Castellana, 179), disfrutando de la gastronomía china, o desde las alturas en Inhala Terraza, muy cerquita de la Puerta del Sol. En Año Nuevo y durante estos próximos

La forma en la que percibimos el mundo no es fija; el cerebro repondera la información de los sentidos en función de lo que hacemos cada día. En la vida digital actual —con GPS para orientarnos, pantallas retroiluminadas y audio constante en auriculares—, esa reponderación tiene efectos medibles sobre la atención, la memoria espacial

"Este año brindamos por los síes que nos atrevimos a darnos. También por los que aún no sabemos que nos daremos", nos cuentan desde Bodegas LAN. ·Nosotros en LAN hemos dicho sí a lo que realmente queremos. Hemos cambiado. Por dentro y por fuera. Porque creemos que el vino es mucho más que una bebida: es una invitación a disfrutar de

¿Cómo se sienten realmente quienes trabajan en el mundo del vino? Esta es la pregunta que impulsa la primera Encuesta de la Felicidad en el Sector del Vino en España, un proyecto impulsado por la Fundación para la Cultura del Vino junto con The Wine Studio, The Human Studio, Happyforce y Barcelona Wine Week. La encuesta, que se abrió

El Salón Gonzalo de Berceo del Centro Riojano de Madrid fue escenario de una jornada histórica para la cultura del vino de Rioja. El pasado 25 de noviembre, se presentó el libro Cien años de Rioja, obra del periodista y escritor Javier Pascual, coincidiendo con la conmemoración del 40 aniversario de la presentación del primer número

El Eurobarómetro 2025 sobre seguridad alimentaria de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) revela que la proporción de ciudadanos europeos que afirman conocer el funcionamiento del sistema de seguridad alimentaria de la UE ha aumentado en 6 puntos porcentuales desde 2022, mientras que su familiaridad con una amplia gama de

Aunque se necesiten en cantidades muy pequeñas, las vitaminas tienen un papel esencial en el buen funcionamiento de nuestro organismo, ya que son indispensables para numerosas funciones, entre ellas impulsar la transformación de los nutrientes y la producción de energía, reforzar el sistema inmunitario y contribuir a mantener órganos

Buenas noticias desde Gulah y sus Po’boys ya llegan un poquito más lejos, concretamente al madrileño barrio de Tetuán y sus alrededores - Chamartín, Nuevos Ministerios, Estrecho, Plaza Castilla, Cuzco…- gracias a la dark kitchen que acaban de inaugurar en la zona. Se trata de una cocina central totalmente equipada y preparada para

Natureo te invita a celebrar una Navidad llena de sabor y sofisticación con clásicos de la coctelería, ahora en versión sin alcohol. Tres propuestas de mocktails —cócteles sin alcohol— que reinterpretan iconos de la coctelería con el toque mediterráneo y actual de los vinos 0,0 de Natureo, por un brindis consciente y responsable.

El ‘oro rojo navarro’ tiene nueva maestra. En una emocionante final que reunió a ocho jóvenes promesas de la gastronomía española, Irene Jiménez, de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, se ha alzado ganadora de la 7ª edición del Máster Tapas de Pimiento del Piquillo de Lodosa, gracias a su original tapa ‘Bombón salado

Bodegas Franco-Españolas presenta Más Diamante Red Blend 2024, un vino de nueva creación que combina autenticidad, frescura y precisión enológica para conectar con una generación de consumidores exigentes y sociales, sin renunciar al carácter identitario de su origen.Una clara apuesta por la autenticidad y la innovación. Elaborado

Hay gestos cotidianos que esconden más de lo que parecen. Morder una manzana, por ejemplo. Ese sonido crujiente, la explosión de sabor, el instante fugaz de placer. Pink Lady® lo sabe, y por eso ha decidido convertir ese momento sencillo en un símbolo de actitud y frescura. Su nueva campaña global —“Muy crujiente, Muy jugosa, Muy

En pleno corazón del interior asturiano, el chef Diego Fraile da forma a su propio universo gastronómico: Di-Ferente. Y es que, ahora, en su proyecto más personal, Fraile, forjado en los fogones de cocineros de renombre, apuesta por una propuesta de mercado que reivindica la honestidad culinaria, el respeto al producto y el arraigo a la

Pago de Valtarreña 2022 es la nueva añada de uno de los tintos más cuidados de Bodegas Carmelo Rodero en Ribera del Duero, llamado a ser el gran protagonista de la bodega en las mesas más especiales de estas navidades. Con sólo 26 250 botellas de 0,75 litros, llega directamente a restaurantes de alta cocina y espacios gourmet seleccionados.

La Navidad en Gran Canaria vuelve a tener uno de sus escenarios más mágicos, el Belén de Arena de Las Canteras, que celebra su 20.º aniversario convertido en un referente internacional del arte efímero. Con más de 3 millones de visitantes acumulados y 260 000 visitas el año pasado, es ya una de las experiencias navideñas más fotografiadas

Familia Torres nos sugiere un par de vinos para disfrutar de ellos durante esta temporada, y en estos últimos días otoñales que preludian la próxima llegada del invierno, procedemos a comentarlos. El primero atiende por el nombre de Torre Penelas Granito Albariño 2023, un vino blanco acogido a la D.O. Rías Baixas. Y responde a este

A pesar del auge y el éxito de los videojuegos, los juegos de mesa se consolidan como una forma de ocio familiar que gana adeptos en España. El sector añade temáticas, se enfoca a nuevos públicos, crea innovadoras mecánicas e impulsa a pequeños desarrolladores, que agotan sus productos. La verdad es que la pandemia, los confinamientos

Un vino diferente que se presenta como un vino espumoso riojano fresco, lleno de finura y atractivamente elegante. Así es Pandemonium Blanco de Blancas 2020, el vino que demuestra que en La Rioja se pueden elaborar espumosos con alma propia, imposibles de imitar en cualquier otro lugar. Nacido en las montañas del Alto Najerilla, este vino

Havet Gallery ha inaugurado la primera gran monográfica en Madrid del artista alemán Hendrik Zimmer (Frankfurt, 1978), una contundente declaración sobre la esencia pura de la pintura. Una muestra ideal para visitar esta Navidad y conocer más de cerca la obra de este autor que sintetiza forma y color, conectando la vanguardia alemana

Como comentábamos ayer, la gama Finca Legardeta de Chivite constituye un auténtico icono de la esencia del entorno de la bodega. Son vinos de finca, por lo que se elaboran solo con uvas de dicha finca. Además, en esta nueva añada, En su nueva añada los vinos Chivite Finca Legardeta Chardonnay 2024, del que hablamos ayer, y Chivite Finca

La gama Finca Legardeta de Chivite constituye un auténtico icono de la esencia del entorno de la bodega. Son vinos de finca, por lo que se elaboran solo con uvas de dicha finca. Además, en esta nueva añada,En su nueva añada los vinos Chivite Finca Legardeta Chardonnay 2024, del que hablaremos hoy, y Chivite Finca Legardeta Tinto 2023,

Tradicionalmente, hemos aprendido que la función de las hojas es realizar la fotosíntesis (convertir la luz solar en energía química) y evitar que la planta pierda agua. Y así es principalmente, también en el caso de las hojas de lechuga que nos comemos. Sin embargo, la superficie de las hojas no es un simple escudo, sino un complejo

Pues sí, el café está vinculado a charlar y compartir momentos, por lo que illycaffè ha presentado sus ideas de regalo para este final del 2025, una celebración de la Navidad a través de la calidad y la excelencia. Y así, illycaffè, líder mundial en café sostenible de alta calidad, da la bienvenida a la Navidad con una cuidada selección

Los dos tintos que la bodega ha lanzado recientemente forman parte de la gama Parajes, una colección cuya filosofía pone el foco en la autenticidad de los mejores viñedos de las subzonas de Sonsierra y Alto Najerilla. Se trata de Cabezaparda y Finca Palomares. de este modo, Viña Salceda presenta dos nuevas referencias de la añada 2023,

La transición hacia dietas saludables con bajo impacto ambiental es crucial para lograr sistemas alimentarios sostenibles y reducir problemas de salud. En este contexto, las directrices dietéticas escolares pueden fomentar comportamientos alimentarios entre los estudiantes que tengan una menor huella ambiental. Una investigación de

Procedente de los viñedos más frescos del valle del Bierzo, situados en las zonas de Otero y Villadecanes y asentados sobre suelos arcillosos y minerales, nace este mencía 100 %, Cuatro Pasos Rosé Mencía 2024. Procedente de los viñedos del valle del Bierzo, donde las parcelas con mayor vigor y vegetación protegen los racimos de la

La IA ya crea voces y vídeos que se hacen pasar por humanos. Algunos delincuentes la están usando para engañar a los ciudadanos, pretendiendo ser empresas o instituciones con el fin de conseguir su dinero. A medida que los modelos de voz generativa maduran, los "fallos" que delatan un deepfake (contenido audiovisual sintético o manipulado

Bodegas Riojanas propone brindar con Monte Real Gran Reserva Edición Limitada 2009 para hacer que esta Navidad sea aún más especial, y sin duda son muchas las razones para que la histórica casa fundada en 1890 proponga este vino para brindar. Además de ser un Monte Real, marca de calidad reconocida especialmente por la capacidad de guarda

¿Sabes lo que contiene tu frankfurt favorito del  supermercado?: Mario Sánchez, tecnólogo de los alimentos analiza cinco marcas y revela algo impactante. Es cierto que las salchichas estilo Frankfurt son un clásico de la cocina rápida por su practicidad y sabor, pero también uno de los productos más cuestionados por su alto contenido

Hace veinticinco vendimias, Dominio de Tares comenzó su andadura contribuyendo a cambiar la conversación sobre la variedad mencía y el Bierzo. Fue una de las bodegas pioneras en apostar por mostrar el carácter de sus viñedos viejos con una lectura más moderna y elegante. Su emblemático Cepas Viejas, cumple ahora 25 añadas convertido

“Finca Valiñas es el vino más especial de la casa. Su carácter nace en la finca y se impregna de una singularidad única durante los tres años que cuidamos el vino en bodega”. Así es como describe Paula Fandiño, directora técnica de Mar de Frades a Finca Valiñas 2020. Un vino de paisaje atlántico procedente de su viña más emblemática.