Hamburguesa de calabacín y quinoa con semillas de lino Linwoods

Antes de explicar la receta veamos sus calores nutritivos, ya que, por ejemplo, es byeno saber que el lino es una de las fuentes más ricas de ácidos grasos omega 3. Nuestro cuerpo no es capaz de producir omega 3, y por lo tanto debemos obtener estos ácidos grasos esenciales a partir de la dieta. Linwoods apuesta por ello por la fibra dietética porque ayuda a mantener un tránsito intestinal regular y reduce el colesterol.

Y es que para llevar una vida sana es muy importante incluir en la dieta una amplia gama de ácidos grasos esenciales, vitaminas y minerales y Linwoods te lo pone muy fácil para conseguirlo. Sus semillas, bayas y nueces son nutricionalmente muy completas para ayudar a conseguir una dieta equilibrada y un estilo de vida activa y saludable. Con estos suplementos nutritivos puedes darle a cualquier plato un impulso extra de salud además de lucir y sentirte mejor. Como dice la expresión, ¡somos lo que comemos! Se han seleccionado las semillas, bayas y nueces de la mejor calidad procedentes de todo el mundo para elaborar estos alimentos naturales y nutritivos. Todos los productos se muelen en frío para preservar los ácidos grasos esenciales y todas las propiedades nutricionales de las semillas. De este modo, además, se asimilan más rápida y fácilmente por el organismo que si se tratase de semillas enteras.

Una dosis (30g) de semillas de lino aporta:

• 7, 11 gr de fibra dietética.La fibra dietética insoluble ayuda a la digestión y a regular el organismo.
• 5,82 gr de omega 3. Ácidos grasos poliinsaturados utilizados por el cuerpo para ayudar a mantener un corazón sano, estimular el desarrollo cerebral y promover un sistema inmunológico fuerte y saludable.
• 17% de la IR de zinc. Fortalece el sistema inmunológico y ayuda a proteger las células y tejidos.
• 15% de IR de hierro. Importante para el transporte del oxígeno y la regeneración de los glóbulos rojos en nuestro cuerpo.
• 6% de la IR de calcio. El calcio  es esencial para el crecimiento y la formación de hueso nuevo y para mantener la fortaleza y la densidad de los huesos.

Y tras esta información nutricional, vayamos a la receta de la hamburguesa de calabacín y quinoa prometida:

* INGREDIENTES:
• 280 g de quinoa cocida
• 2 cucharadas (14 g) de semillas de lino molidas + 90 ml de agua
• 40 g de trigo sarraceno o harina de avena
• 1⁄2 calabacín mediano rallado
• 1⁄2 cucharadita de ajo en polvo
• 1⁄2 cucharadita de comino
• 40 g de semillas de girasol tostadas
• 15 g de tahini
• 1⁄2 cucharadita de sal rosa del Himalaya

Servir con:
• Yogur natural
• 3 cucharadas de zumo de remolacha
• Sal rosada al gusto
• Pepino
• Lechuga
• 4 panes de hamburguesa

*PROCEDIMIENTO:
1. Mezclar el lino y el agua y dejar reposar durante 15 minutos hasta que tenga una consistencia viscosa, similar a la del huevo.
2. Mezclar todos los ingredientes en un tazón grande. Dividir en cuatro bolas del mismo tamaño y luego aplanar entre las palmas de las manos para formar empanadas.
3. Puede poner en el horno durante 20 minutos o freír en sartén / grill / barbacoa durante 5 minutos a cada lado. Si usa el horno, precalentar a 180C (350F).
4. Mezclar el zumo de remolacha y el yogur, sazonar al gusto con sal rosada del Himalaya.
5. Colocar el yogur de remolacha sobre las bases de pan, cubrir con las hamburguesas de quinoa, la lechuga, el pepino cortado en rodajas finas y la “tapa» del pan.
6. ¡Disfrutar!

La historia de Linwoods comenzó hace 50 años en Irlanda del Norte con una pequeña tienda de barrio propiedad de la familia Woods. Con los años, la compañía creció, incorporando un negocio de panadería y productos lácteos regentado por John, uno de los hijos de la familia Woods. En 1996, John pasó por un periodo en el que estuvo delicado de salud. Fue entonces cuando quedó fascinado al descubrir los beneficios que nos pueden aportar los alimentos. Durante su empeño por mejorar tanto su propia salud como la de sus familiares y amigos, descubrió el gran poder nutricional de las semillas de lino. Se dio cuenta de que era posible ofrecer una alimentación saludable y adecuada a la vez que accesible para todo el mundo. Y es así como nacieron las mezclas de Linwoods.