Frutas y verduras de temporada: ideas fáciles y ricas para mantenerse en forma

Ahora sí que está ya claro que el verano está aquí. Y con el calor, solemos tener menos apetito y nuestro cuerpo nos pide más líquido y alimentos ligeros. Es época por tanto de incluir más fruta y más verdura en nuestra alimentación y, en este contexto, los productos de temporada son una excelente opción a tener en cuenta. Sin olvidar que casi todos ellos tienen un aporte calórico bajo que ayuda a mantenerse en forma.

“Incluir frutas y verduras de temporada conlleva siempre una serie de ventajas porque son frescas, aportan más sabor, nutrientes y están a mejor precio. Berenjenas, calabacines, tomates, pepinos, son indispensables para una dieta saludable. Para aumentar el consumo de las frutas de estación como sandias, ciruelas, cerezas o melocotones es aconsejable incorporarlas en el desayuno y merienda o como postre en almuerzo o cena. No olvidemos que es recomendable comer entre dos y tres piezas de fruta al día”, explica Laura García Ayuso, miembro del Consejo Regional de Dietistas de Allurion España.

Pues bien, para concienciar a la población sobre la importancia de una dieta equilibrada y saludable, el equipo de expertos de Allurion, empresa líder en el sector de pérdida de peso, sugiere varias recetas fáciles con productos de temporada para mantener la línea. Vamos a ello:

• Berenjenas rellenas: un clásico de la dieta mediterránea, muy beneficioso para la salud, que tiene multitud de variantes. Podemos hacerlas con carne picada, con jamón y queso e incluso con tofu. Lavamos y cortamos las berenjenas por la mitad, ponemos sal y las dejamos aproximadamente 15 minutos. Con esta operación, no solo eliminaremos el exceso de agua que contienen, sino que también conseguiremos reducir la acidez de la berenjena. Hervimos hasta que estén blandas, sacamos la pulpa, la trituramos y añadimos un sofrito que hemos hecho previamente. Luego mezclamos, salpimentamos y rellenamos la berenjena con esta mezcla a la que podemos añadir jamón de York o carne picada. Espolvoreamos con queso rallado e introducimos en el horno a 200 ºC, calor arriba y abajo, hasta que se gratine el queso.

• Tortilla de calabacín con jamón y queso feta: el ingrediente estrella es este vegetal que es una fuente excelente de vitaminas y minerales y con muy poco aporte calórico. Pelamos dos calabacines y los cortamos en finas rodajas. Los podemos freír o cocerlos al horno. En un bol batimos 3 huevos y salpimentamos, añadimos los calabacines, queso feta desmenuzado y jamón de York picado a gusto. Removemos y dejamos que se impregne todo bien. Cuajamos la tortilla en una sartén a fuego media alto para que quede bien dorada por fuera, pero jugosa en el interior (receta para dos personas).

• Tomates rellenos: una receta muy tradicional que se convierte en un plato muy versátil para rellenar con productos que tengamos en la despensa. Escogemos unos buenos tomates. Con una lata de atún -al natural o en aceite de oliva- la pulpa del tomate, un poco de mayonesa y de aceitunas preparamos la ensalada para rellenar el tomate. Se puede reemplazar la mayonesa por queso untable natural. También se puede añadir huevo duro, pepinillos o aguacate.

El Programa Allurion es holístico y completo, diseñado para empezar la pérdida de peso y después brindar las herramientas y los conocimientos necesarios para mantener el peso de forma duradera. El asesoramiento nutricional que ofrece el programa, nos comunican, es parte integral del cambio de comportamiento que garantizará el éxito a largo plazo y el beneficio para la salud.

Allurion Technologies dedica sus actividades a erradicar la obesidad. El Programa Allurion es una experiencia integral de pérdida de peso que incluye el balón gástrico Allurion —el primer y único balón gástrico del mundo para perder peso que es ingerible y no requiere intervención quirúrgica—, el Allurion Virtual Care Suite (VCS) —que incluye la Allurion Mobile App para los pacientes—, Allurion Insights con la plataforma Iris de inteligencia artificial para los médicos, así como la Allurion Connected Scale y el Health Tracker. El Programa Allurion combina un balón gástrico de 4 meses con un programa de 6 meses de cambio de comportamiento y pérdida de peso que se apoya en un conjunto de herramientas digitales que facilitan la monitorización, el coaching y la teleasistencia. Allurion es una marca registrada de Allurion Technologies, Inc. en Estados Unidos y países de todo el mundo.