¿Cómo podemos evitar la salmonelosis este verano?
El huevo de mesa es la proteína animal más barata, además de un alimento completo y bajo en calorías, que aporta 75 kilocalorías por unidad. La proteína que proporciona es de excelente calidad para los humanos, sobre todo debido a su alta digestibilidad y a una composición en aminoácidos bien equilibrada. Y como no sufre las prohibiciones de la mayoría de las religiones, es un producto alimenticio básico para el ser humano, ampliamente consumido en todo el mundo. Así comienza el artículo originalmente publicado en The Conversation que hoy sacamos a colación por su interés informativo y base científica. El ...
