La cantidad de mercurio en la caballa canaria se ha reducido a la mitad en 50 años
Imagínese una caballa pescada frente a Tenerife en 1973 y otra capturada en 2021. A simple vista, son prácticamente idénticas. Sin embargo, tienen una diferencia esencial: la de hace medio siglo contenía en su músculo casi el doble de mercurio que la actual. Este descenso, superior al 50 %, fue documentado al comparar ejemplares históricos con otros recientes capturados en aguas canarias. Es la prueba de que medidas ambientales como la eliminación progresiva del plomo en los combustibles o el Convenio de Minamata sobre el mercurio han tenido efectos reales. De igual manera, el seguimiento de las poblaciones de sardina realizado durante ...
Los clientes de la Pescadería Oñate, en el histórico Mercado de la Paz de Madrid, han vivido una experiencia insólita: mostradores casi vacíos, colas interminables y raciones mínimas. No se ha tratado de un fallo de suministro, sino de una realidad que viviríamos si dependiéramos exclusivamente de la pesca extractiva para cubrir la demanda mundial de pescado. Con esta representación, la Asociación Empresarial de Acuicultura de España (APROMAR) dentro del del proyecto Acuicultura de España, busca poner en valor una realidad que se suele dar por hecho: la posibilidad de comer pescado a diario. Una “suerte” que hoy tenemos gracias a ...
Cada vez se potencia más un tipo de cocina saludable que ha llegado para quedarse. Responde a diversos principios, por ejemplo, cocinar sin fuego, como en este caso que hoy presentamos y es que las corvinas Crianza de Nuestros Mares ponen el poke casero más sencillo que nunca con una nueva video-receta que aquí vamos a compartir. El asunto es que han logrado convertir el clásico tentempié de los pescadores de Hawái en una nueva versión elaborada ahora con los pescados criados en las aguas de las costas españolas. Y con la frescura insuperable que garantiza el sello de origen ...
Precisamente ayer, jueves 16 de septiembre, abrió sus puertas, en Cartagena, la primera feria gastronómica dedicada al atún rojo que durará hasta el próximo domingo. Se trata de la . Se trata de una iniciativa de APROMAR, la Asociación Empresarial de Acuicultura de España, para fomentar el conocimiento de la acuicultura por parte de la sociedad y sus comunidades cercanas. Así., el sector acuícola se presenta unido para poner en valor su aportación a la creación de riqueza sostenible, de calidad y futuro. En este marco se presentará el caso de Japón como caso de éxito: cuando la pasión española por ...
Extender los hábitos de consumo saludables a los colectivos más alejados es el objetivo de la nueva campaña de Crianza de Nuestros Mares para motivar al consumidor a que busque el origen español en sus pescados. El público al que se dirige la comunicación suma a los responsables de compra en el hogar otros colectivos como los millennials (30-39 años) o los boomers (50-65 años). Unos targets que se han alejado notablemente de las recomendaciones sanitarias en cuanto a frecuencia domestica de pescado fresco. La definición de los colectivos más vulnerables se ha llevado a cabo gracias al estudio sociológico ...
