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Compuesta por 47 botánicos, recogidos a mano y preparados con agua extremadamente blanda procedente de los manantiales de la zona, en Monkey 47 se aúnan en su elaboración tradición y técnica, así como una imagen comercial fiel reflejo de su historia
Monkey 47, la ginebra de la Selva Negra
Todo comenzó con la aparición de una caja de madera con una botella etiquetada y decorada a mano con un mono y el título ‘Max the Monkey – Schwarzwald Dry Gin’, junto a una carta que describía los ingredientes que contenía. Alexander Stein, junto con el Master destiller Christoph Keller se encargaron de resucitar la fórmula. Y tras dos años de duro trabajo…
Diferentes características marcan su compleja y atrevida personalidad
La Selva Negra aporta ingredientes autóctonos y poco comunes en una ginebra, lo que le da un carácter único: camomila, escaramujo, salvia, verbena y bayas de espino. Se elabora con los mejores productos, algunos de los cuales no están en esta selva del sur de Alemania, como el cado del enebro, que procede de las bayas maduras de juníperos de la Toscana, superando así a la receta original, ya que son más sabrosas que las oriundas del país.
Unas notas especiadas que le confieren un post-gusto complejo y fiero, aportado por especias del lejano oriente como cardamomo, clavo, nuez moscada, almendra, jengibre, canela de Caylan, regaliz y cálamo aromático.
Las notas florales se deben al proceso de destilación y, además de lavanda, lleva flor de acacias de la Selva Negra, madreselva salvaje y flor de Monarda de América del Norte. Las notas ácidas son fruto de una combinación de cítricos y hierbas así como de bálsamo de limón y naranja amarga junto con semillas de Angélica. Y por último, el toque de Monty, lo que hace a Monkey 47 una ginebra 100% diferente, es una infusión de arándanos frescos.
Pero… ¿quién es Monty?
Montgomery Collins, ‘Monty’, es el responsable. Hijo de diplomático británico, nació a principios del siglo XX en Madrás (India). En 1945 Collins fue destinado al sector inglés de Berlín como comandante de las Fuerzas Aéreas Reales. Apoyó la reconstrucción de la ciudad y la recuperación del Zoo, donde apadrinó a un mono llamado Max – Monkey –
En el 51 Monty dejó su puesto y abrió una pensión en la Selva Negra, ‘El mono salvaje’, en honor a Max. Como buen inglés, Collins era un apasionado de la ginebra y se interesó en su elaboración. El enebro en la Selva Negra es muy abundante y de gran calidad, al igual que el agua pura de la zona y la variedad de plantas naturales. Monty murió, pero su legado aguardaba en una caja de madera…
Monkey 47, un gran tesoro de la Selva Negra. Agresiva y deliciosa, puede sonar a una ginebra más, pero no, no lo es…
Armoniza a la perfección con la tónica Fentimans.
Puede adquirirse en las mejores vinotecas y tiendas especializadas de toda España. Y degustarse en los locales más exclusivos… ¡Busca el mono!
PVP: 38´90€ – 500ml,