‘Postres Saludables’. Las recetas más fit

¿Sabías que es posible disfrutar comiendo un brownie o un auténtico cheesecake y nutrir tu cuerpo al mismo tiempo? Auxy Ordóñez demuestra en Postres saludables que los dulces pueden ser un placer tan irresistible como sano. Basta con conocer mejor qué ingredientes utilizar y cómo hacerlo, para obtener “postres 100% libres de culpa”.

Auxy Ordónez logró perder catorce kilos sin privarse de comer los postres que más le gustaban. Lo contó todo en un blog muy personal, Postres saludables, y pronto se convirtió en un referente clave para los amantes de los dulces, la vida sana y la gastronomía más creativa. Ahora comparte sus creaciones y experiencias en este libro que recoge alrededor de sesenta recetas sencillas con las que demuestra que un postre no tiene por qué ser un bocado prohibido, sino que puede suponer una fuente nutricional muy completa.

Un libro de cabecera para todos los que quieran seguir una vida saludable sin dejar de consumir dulces. La clave está en sustituir el azúcar y los alimentos procesados por alternativas naturales y más saludables, como la estevia o el puré de manzana.

No hay que renunciar a los dulces, sino a las calorías vacías. Un postre saludable, en su versión integral-nutritiva, ¡es comida! Tiene carbohidratos, proteínas, grasas… Es decir, todo lo que se necesita para cubrir los requerimientos diarios de macronutrientes.

Cómo empezar un nuevo estilo de alimentación

“Sincérate contigo mismo y descubre cuál es para ti ese capricho insustituible. En lugar de eliminarlo por completo, piensa en adaptarlo de la mejor manera a tu nuevo estilo de vida”.

Elabora un plan de alimentación sencillo

1. No al azúcar blanco y a las harinas refinadas. El azúcar es “la madre del cordero” de lo malsano, además de constituir el producto alimenticio legal más adictivo y causante de enfermedades. Hay que buscar los productos alternativos y saludables a este “polvo blanco”.

2. Disminuye los alimentos procesados. Una buena opción es, en la medida en la que tu economía te lo permita, ir agregando productos ecológicos a la lista de la compra.

3. Come más frutas y verduras. Comienza incorporando a tu dieta tus verduras y frutas favoritas hasta que tengas el hábito de consumirlas y luego ve introduciendo otras

4. Renueva la despensa. Lo mejor es ir dejando de comprar (poco a poco) productos envasados, sustituyéndolos por otros.

5. Planifica las comidas de la semana. No solo te ayudará a seguir una pauta, sino que también puedes ahorrar mucho dinero comprando únicamente lo que piensas consumir.

6. Haz ejercicio de manera regular. Hacer ejercicio es básico para lograr resultados a largo plazo.

Algunas sustituciones con las que puedes comenzar

– Azúcar refinado  Utiliza edulcorantes naturales como la estevia, la miel o el agave.
– Harinas y panes blancos  Son mejores en su versión integral.
– Grasas. Opta por las más naturales, como el aceite de oliva y coco.
– Consume más productos frescos (frutas y verduras).
– Limita los alimentos envasados y procesados a momentos muy puntuales.

Las tres reglas de oro para que un postre sea realmente saludable

1. No ha de llevar azúcares refinados ni edulcorantes sintéticos. Debes procurar que tu edulcorante habitual sea sin refinar y lo más natural posible.

2. Todos los ingredientes (o la mayoría) deben ser integrales (y si tu economía lo permite, ecológicos). Cuanto menos procesados, mejor.

3. Deben ser equilibrados. No importa que estés usando edulcorantes naturales, grasas sanas y harinas integrales: si te excedes en la cantidad, el postre deja de ser bueno.

Ficha Técnica
Título: Postres Saludables. Las recetas más fit
Autor: Auxy Ordóñez
Editorial: Libros Cúpula
Páginas: 256
Rústica con solapas
PVP: 16,95€

Auxy Ordóñez (Tegucigalpa, Honduras, 1986) está especializada en Marketing Digital y es una apasionada de la repostería saludable por vocación. Desde que se decidió a compartir sus creaciones en el blog PostresSaludables.com está ayudando a miles de personas a dar ese primer paso hacia una alimentación más natural, promoviendo un estilo de vida más saludable. Ya hay más de doscientas mil personas que se dejan seducir por las deliciosas recetas de Auxy en Instagram.