Tenderete: un rincón foodie al lado del Retiro con identidad propia

Tenderete, un desenfadado restaurante muy próximo al Retiro con dos bonitas terrazas climatizadas para disfrutar de los días otoñales.  Con un concepto creativo de cocina viva y un compromiso “Healthy Life Style”.

De su carta cabe destacar una amplia variedad de entrantes con los mejores embutidos ibéricos nacionales e internacionales, su mojama con huevas de maruca y almendras tostadas o el tataki de salmón noruego, ajo blanco y wakame.

En la sección de “Verdes y Ensaladas”, descubrimos unas elaboradas creaciones como la ensalada de brotes tiernos, salmón ahumado, aguacate y mango en salsa de yogur griego. Los “Principales”: steak tartar, secreto ibérico con berenjena ahumada al tomillo o el guiso del chef. Por otro lado, los “Rústicos” agrupan las recetas clásicas con fusiones más internacionales: hamburguesa de cerón, guacamole y yema encurtida en soja o el bocadillo de chipirones al ali oli de wasabi con chips de remolacha. Entre sus “Especialidades” se encuentran el carpaccio grueso de presa ibérica o los raviolis de calabaza con salsa de azafrán.

Tenderete
Calle Doctor Castelo, 10, Madrid
913 48 39 82
Precio Medio: 15€
www.tenderetemadrid.com