Por todo lo alto

Brígida Gallego

Disfruta de los nuevos platos de la terraza de Rubaiyat

La espectacular terraza de Rubaiyat, una de las mejores de Madrid, un oasis colonial junto a Alberto Alcocer, este año sabe diferente. No solo estrena nuevo aspecto, con un reciente y elegante rediseño que permitió climatizarla y así mantenerla durante los doce meses, también da la bienvenida a la temporada con nuevos y deliciosos platos que hacen que visitarla siga siendo un “must”. Las notas tropicales inundan su carta de cara al verano. Su chef, Mariana Argeoli, ha querido hacer un guiño a sus raíces y, clásicos aparte, incorpora recetas que miran en parte a los orígenes latinos del Grupo, ...

Disfruta del sabor criollo peruano en Callao24

El puerto del Callao fue fundado en 1537 por los conquistadores españoles y, desde entonces, se convirtió en el primer puerto del Perú. Por ahí entraban y salían los diferentes barcos que iban y venían de España al virreinato peruano, convirtiéndose así, en la puerta de acceso a distintos productos, entre ellos, muchos comestibles. Hoy en día, el Callao es un "Barrio Canalla" que resume bien ese mestizaje cultural entre ambos países La especialidad de Callao24 es la comida criolla con una variada oferta de platillos La papa a la Huancaína Su origen está en Huancayo a finales del ...

Las terrazas y jardines de Casa Ozama, el «Place to Be» del verano sevillano

Casa Ozama se inauguró en abril con mucho poderío y con todos los ingredientes para el éxito. Ahora, en verano, brillan sus mesas al fresco en más de 800 m2 de jardín salpicados de imponentes palmeras centenarias y cargado de sabor andaluz. Entre sus pérgolas y parterres no faltan jazmines, rosales, buganvillas, limoneros, olivos... y hasta una fuente central inspirada en las de los típicos patios del barrio de Santa Cruz. Lo que fuera la muy conocida localmente Villa Ozama (residencia particular construida en 1912, luego destinada a otros usos) es ejemplo del modernismo y regionalismo imperante en la zona ...

Cañadío celebra su 40 cumpleaños

En 1981, después de haber estudiado en la Escuela de Hostelería de Santander y trabajado, entre otros lugares, en el Club Landachueta de Bilbao, Paco Quirós, con tan sólo 25 años, decide abrir, en la plaza del mismo nombre, Cañadío, una remozada casa de comidas de raíz cántabra que bebía de la modernidad de la nueva cocina vasca y de un producto eminentemente local Pionero y rompedor en muchos aspectos - tenía una cocina completamente abierta en el comedor y emplataba en directo, en una época en la que los cocineros empezaban a salir de la cocina y a relacionarse ...

Nacho Bonilla, nuevo COO del Grupo Hirviendo

La incorporación afianza el ambicioso proyecto de expansión de las tabernas perretxiCo, con las que el grupo vasco de restauración organizada persigue el objetivo de comercialización de 57 tabernas para finales del año 2023 Nacho Bonilla, una larga trayectoria en el GRUPO VIPS Con formación en Derecho y Empresariales en ICADE, Nacho Bonilla cuenta con una larga carrera vinculada a la hostelería plagada de éxitos.  Su incorporación al Grupo Vips se hizo de la mano de Plácido Arango. Después de ocupar diferentes puestos de dirección como la de Vips, Ginos, Friday ´s, Tio Pepe, o la dirección de restaurantes y ...

Ca Joan Meet Club, el templo de la carne de Joan Abril en Altea, disponible ahora en tu casa

Experto en maduraciones extremas, el restaurante pone a disposición del cliente mediante su servicio a domicilio sus productos estrella como auténtica carne de buey con aproximadamente seiscientos días de maduración, su nueva sobrasada o la ginebra elaborada por ellos mismos LABNº1 Abierto en el año 2008, su filosofía es clara: máxima calidad del producto tanto en las mejores carnes como en el mejor producto mediterráneo. Siempre buscando innovar, ahora da un paso más y permite disfrutar de sus verdaderos tesoros a domicilio. De esta forma nace Ca Joan Meet Club, su servicio disponible en cualquier lugar a donde poder deleitarse ...

Este verano, el aperitivo de los domingos, en la terraza de Portonovo

La terraza de verano del restaurante Portonovo se convierte en el plan perfecto para disfrutar del aperitivo de los domingos. Durante el mes de julio de 12.00h a 14.00h ofrecen una propuesta de vermut Petroni, Spritz Petroni o cerveza Maestra que incluye una tapa de zamburiñas, empanada gallega de mejillones o zorza o una Gilda Portonovo. Un aperitivo previo que da paso a la carta de tapas y conservas que ofrecen en la terraza de verano. Un plan de verano sin problemas de espacio dentro de Madrid. Aperitivo y tapeo gallego en la terraza de Portonovo Su cocina gallega se ...

Parmigiano Reggiano & Vinos de Jerez, la pareja perfecta

“¡Nunca viste una combinación igual!”. Este ha sido el leit motiv de la I Cata de Parmigiano Reggiano y Vinos de Jerez organizada por el Consorcio de Parmigiano Reggiano que tuvo lugar en el restaurante madrileño La Malaje. En la cata, codirigida por Laura Sánchez Lara, periodista gastronómica, sumiller y formadora en Vinos de Jerez, y Andrea Robuschi, representante del Consorcio que protege la producción y características de este aclamado queso italiano con Denominación de Origen Protegida, se pudo comprobar la idoneidad de combinar ambos productos. La versatilidad del Parmigiano Reggiano, un queso que ofrece mil y una opciones de ...

Llega La Ruta ¿Comem0.0s?. El nuevo planazo de verano

La iniciativa ¿Comem0.0s? by Tanqueray 0.0% quiere que recuperemos nuestra pausa del mediodía, nuestros menús llenos de felicidad y volver a reír con nuestros seres queridos en nuestros locales favoritos. Para ello, ha seleccionado quince reputados restaurantes de Madrid, donde hasta el 31 de julio, los clientes podrán pedir uno de los 15 menús “gastrocómicos”, que han sido ideados para esta ocasión y  que se maridarán siempre con una copa de Tanqueray 0.0%. Disfrutar de la gastronomía, del menú diario y de la sobremesa es algo que más allá del tópico va en el ADN de los españoles. Según el ...

Ruinart lanza «Food For Art», la expresión gastronómica de la carta blanca artística firmada por el británico David Shrigley

Un recorrido poco convencional de tapas maridadas con champagne Ruinart en los diferentes restaurantes del Grupo Paraguas. Ruinart y Grupo Paraguas se unen y dan continuidad al programa gastronómico Ruinart Food For Art. El objetivo es crear experiencias culinarias con los Champagnes de la Maison, inspiradas en la obra y la temática del artista del año. En este caso, la inspiración se basa en el concepto artístico de David Shrigley, Unconventional Bubbles, presentado en paralelo en la feria de Arco. David Shrigley comparte su versión única de Ruinart a través de un conjunto de 8 obras en un espacio único ...

La Antigua 1913. Tu nuevo bar de toda la vida

Concepto Nuestro primer local nació como churrería-cafetín y lo fundó en 1913 el bisabuelo de Julio Quiroga en el Puente de Ventas. Entonces, las churrerías en Madrid eran locales pequeños de azulejos blancos y olor a aceite. Tiempos en los que los vecinos o trabajadores de la zona se reunían en los bares de barrio sentados o de pie, y disfrutaban de su oferta gastronómica tradicional. En La Antigua Bar evolucionamos renovando lo tradicional. Del azulejo blanco a la madera. Del cafetín a un bar espacioso donde podrás disfrutar de una merienda como en el mejor de los restaurantes. Mezclando ...

«Chiringuito Los Sueños» de Zahara de los Atunes

¡Los Sueños "se cumplen"! Los Sueños se instala una temporada más (y van 12) en Zahara de los Atunes, para seguir siendo un referente gastronómico de la costa gaditana Origen En 2009 Pilar Rodríguez y Manuel Fernández - madre e hijo - dedicados hasta entonces profesionalmente a la publicidad y la imagen, respectivamente, se embarcaron en la aventura de tomar las riendas de un chiringuito en Zahara de los Atunes (Cádiz). Ninguno de los dos tenía experiencia en el sector, pero, verano tras verano han conseguido convertirse en un referente gastronómico en la zona, al que muchos foodies peregrinan para ...

Rosi la Loca. EL restaurante más divertido de Madrid

Descubre La Tierra, La Alegría De La Huerta, Sabores Del Mar Y Lo Que A Rosi Le Vuelve Loca Ubicado , a un minuto de la Puerta del Sol, Rosi la Loca es "un lugar para soñar", divertido, lleno de vida, de buen rollo y atendido por un grupo de loc@s con mucho sentido del humor y de alegría. Se trata de un concepto único que probablemente Rosi, su fundadora creó en el kilómetro cero de la capital ya que su gran inspiración es Madrid y la Puerta del Sol su energía. Inaugurado en octubre de 2015, Rosi la Loca ...

Déjate sorprender con cada bocado junto al mar en Kraken

Abierto en plena pandemia mundial en Barbate (Cádiz), Kraken cuyo nombre hace referencia a la mitológica bestia marina escandinava, ofrece una nueva vuelta de tuerca a la propuesta gastronómica de su casa madre, el chiringuito Los Sueños (Zahara de los Atunes, Cádiz). Concepto Con vocación de convertirse en una de las referencias gastronómicas de la costa gaditana, Kraken practica una “Cocina de fondo abierta al mundo”. Kraken supone una clara apuesta por la cocina innovadora y de calidad que bebe de las raíces familiares gaditanas y marineras del jefe de cocina, José Carbonell, y se alimenta del concepto gastronómico ...

Ron Matusalem reivindica el «servicio de sala»: un arte en peligro de extinción

¡Las cosas bien hechas deberían perdurar en el tiempo! Ron Matusalem así lo cree y defiende. Por eso, y con la idea de reivindicar el "servicio de sala", un arte en peligro de extinción, ha diseñado un cóctel con su Gran Reserva 23 junto a Alberto Fernández, coctelero de Saddle Madrid. Una propuesta que se prepara en mesa delante del comensal, se podrá degustar durante todo el año 2021 en Saddle, un restaurante que representa el arte contemporáneo del servicio de sala. Ron Matusalem, en su búsqueda por el buen gusto y la excelencia, quiere unirse a la reivindicación de ...

Nace Grupo Bellaciao con la apertura de su cuarto restaurante: Hong Kong 70 in Chinatown

El barrio de Usera da la bienvenida a la segunda sede del restaurante especializado en cocina cantonesa: Hong Kong 70 in Chinatown Su interiorismo parece recrear el otro lado del da pai dong - puesto de comida callejera - que se ve en el fondo de su local hermano en La Latina, donde brillan los carteles de neón y farolillos. Es, sin duda, toda una apuesta en Usera, el conocido como “barrio chino” de Madrid, que busca conquistar tanto a sus vecinos como a los que buscan lo auténtico, ya sea en su restaurante como en su formato delivery y ...

Descubre lo mejor de Ibiza

La reapertura de la "isla bonita" ha sido toda una apuesta por la seguridad, la salud, el medio ambiente, la inclusión y, por supuesto, la sostenibilidad. Ibiza, "el alma de una isla que no descansa", vuelve con todas sus posibilidades, para volver a reencontrarnos con ella y seguir sorprendiéndonos Punto de encuentro e intercambio de varias culturas - los grandes pueblos del Mediterráneo, púnicos, romanos, bizantinos, vándalos, árabes, cristianos.. sintieron pasión por ella - Ibiza es un paraíso en el Mediterráneo. Sus propuestas para los viajeros son más que un capricho, y hay sitio para todos. Descubrir la belleza de ...

Entrevista al chef Jhosef Arias, embajador mundial de la gastronomía peruana

Hablar de Jhosef Arias es hablar de constancia, tenacidad, pasión e investigación. Su trayectoria está llena de recuerdos y vivencias de su infancia, de los sabores y aromas de la cocina de su madre y la pasión por su tierra. Jhosef es un hombre hecho a sí mismo, conocedor de sus raíces y con un firme propósito: que el Perú y su gastronomía tengan una mayor presencia y relevancia en la oferta gastronómica madrileña. Cuenta ya con cuatro restaurantes en Madrid (Piscomar, Callao 24, Hassaku y Humo). Es embajador mundial de la gastronomía iberoamericana a nivel mundial, y Promperú - ...

Carlos Mesa y David Couñago ganan el I Concurso Nacional de Mojos armonizados con Vinos de Tenerife de Madrid Fusión ‘21

El stand ha sido una gran panorámica de los muchos colores de las tradiciones culinarias de la Isla y sus productos diferenciales, en talleres y comidas El I Concurso Nacional de Mojos de Tenerife armonizados con Vinos de Tenerife, celebrado en la última jornada de Madrid Fusión, ya tiene ganadores. El chef tinerfeño Carlos Mesa, del restaurante Muelle Viejo (Tenerife) y su ‘Mojo hervido y mojo de morena’ ha sido galardonado con el Premio al Mejor Mojo de Tenerife, además de 800 € y un lote de productos premium de Tenerife; mientras que David Couñago de Malasangre Food and Club ...

El Chef Ángel León presenta en Madrid Fusión su nuevo proyecto

2021 se estrenaba para el chef Ángel León dando a conocer al mundo su último proyecto de I+D que supone la puesta en marcha del cultivo piloto de Zostera marina en el entorno de la Bahía de Cádiz, a escasos 10 kilómetros de su restaurante Aponiente, 3 estrellas Michelin. Comprometido con la sostenibilidad y con el desarrollo de su entorno más próximo y, por encima de todo, con el aprovechamiento del mar como despensa universal, este proyecto, en el que ha contando con la colaboración de Esteros Lubimar, supone el descubrimiento del “cereal marino” y la oportunidad de un nuevo ...

El Festival Gastronómico de Raíz Culinaria en Madrid Fusión

El sello gastronómico de Castilla-La Mancha, Raíz Culinaria, vuelve a Madrid Fusión ya como un referente de calidad para la gastronomía castellanomanchega. Castilla-La Mancha es cocina de Raíz. Con ella se rinde tributo de manera honesta a la tradición y el origen. Una cocina auténtica y con carácter. Una gastronomía al servicio del tiempo de extraordinaria riqueza y diversidad que se podrá degustar en Ifema del 31 de mayo al 2 de junio de la mano de los mejores chefs de la Comunidad. Considerada la despensa de España, Castilla-La Mancha ofrece una extraordinaria riqueza y diversidad de materias primas que ...

Perretxico se estrena con el «Basque «Brunch»

Aunque algunos crean que el termino brunch, que combina las palabras inglesas “breakfast” (desayuno) y “lunch” (almuerzo), es moderno y vanguardista, su origen se remonta a finales del siglo XIX en Inglaterra, aunque se popularizó en Estados Unidos durante la década de 1930. Una costumbre que los vascos han continuado hasta nuestros días con el nombre de “hamaiketako”, un copioso almuerzo a media mañana en buena compañía. Siguiendo estas costumbres, perretxiCo, la taberna vasca del galardonado chef Josean Merino, suma a sus conocidos desayunos su primera propuesta de brunch (reserva mínima para 2 personas con antelación de 24 horas) para ...

Manzoni Trattoria, ahora, en el madrileño barrio de Cuzco

Vayas donde vayas, a lo largo y ancho de este mundo, siempre encontrarás una trattoria o pizzería italiana. Esto se debe a la capacidad de saber transmitir de los italianos emigrantes su buen hacer gastronómico El pasado 28 de enero, Manzoni Trattoria dio su último servicio en el espacio que la vio nacer en Bretón de los Herreros. La trattoria original, un proyecto de dos socios, Nacho Gil y Stefano Carta, se había quedado pequeña.   Tras una intensa búsqueda hallaron este local en Rosario Pino con las características que querían y con un emplazamiento perfecto para su apreciado horno ...

Fismuler: Cocina de mercado con sencillez, honestidad y autenticidad

Nino Redruello y Patxi Zumárraga, socios y cocineros desde hace casi una década, en un viaje que realizaron por Europa, finalizaron en Copenhague donde descubrieron una cocina que giraba hacia la sencillez, hacia el producto y donde la naturaleza se explica. Así nace en 2016 Fismuler, un concepto nuevo en Madrid, con una carta pequeña, una cocina natural basada en platos de producto, con técnicas de alta cocina escondidas tras una aparente sencillez, un equipo joven y dinámico y con unos precios muy democráticos El espacio El espacio está, muy de estilo nórdico, está decorado por Arquitectura Invisible, el ...

Los Chefs Ángel León y Mauro Colagreco cocinaran juntos en Aponiente

El próximo 6 de junio los chefs Ángel León y Mauro Colagreco cocinarán juntos por primera vez en una única comida que tendrá lugar en Aponiente, el restaurante capitaneado por el Chef del Mar, y situado en El Puerto de Santa María (Cádiz-Andalucía). El menú “Mare Luna” elaborado de manera conjunta por ambos chefs constará de 20 platos, y en él, se pondrá de relieve esa conexión vital entre la cocina y la naturaleza a través del producto local y uniendo los elementos actuales protagonistas de sus propuestas, el mar (Ángel León) y la luna (Mauro Colagreco). Siguiendo la filosofía ...

¿Eres un carnívoro empedernido? ¡Tienes que probar el T-Bone de Candeli!

El producto en Candeli es siempre religión, sobre todo el producto español y de temporada. El vacuno es uno de sus clásicos y las jornadas de la carne, donde sirven exclusivas piezas de chuletón, chuleta rack o T-Bone se han convertido en citas ineludibles para los más carnívoros. En esta ocasión, y durante todo el mes de mayo, Candeli se centra en el T-Bone. Esta primavera, la apuesta es por una pieza de vaca vieja muy especial: el T-Bone a la parrilla de carbón (en una auténtica parrilla vasca en el corazón de Chamberí), un corte sorprendente que aúna lomo ...

Gioia y Villa Massa se unen para crear un postre con la esencia y finura del amaretto

Villa Massa vuelve a sus raíces a través del expertise de Davide Bonato con un postre en el que ha unido su hacer con la esencia y finura del amaretto. Considerada la joya del Mediterráneo, Villa Massa tiene un claro paralelismo con el restaurante Gioia, una joya en lo que a alta gastronomía se refiere, galardonado recientemente con un Sol de la Guía Repsol. De creatividad desbordante, el piamontés Davide Bonato propone desde el primer día, una cocina auténtica del norte de Italia que respeta escrupulosamente la tradición pero con toques vanguardistas muy novedosos.  Un chef que al igual que ...

Concepto X: Cocina mediterránea con la dispensa de todo el mundo

Historia Inaugurado en junio de 2020 en el distrito madrileño de Retiro, Concepto X reúne la experiencia en el mundo de la restauración del empresario danés de raíces portuguesas, Paulo Jesús, y la pasión por la gastronomía del ejecutivo italiano Andrea Vota. El proyecto nace en 2018 cuando los dos empiezan a madurar la idea de abrir un restaurante en Madrid. Eligieron el barrio de Retiro, una de las zonas que concentra mayor oferta culinaria de la ciudad, porque “podíamos cubrir un hueco que no había. Esta zona tiene buenos restaurantes con gastronomía y ambiente tradicionales y queríamos ofrecer ...

La nueva carta para este verano de Iztac: Nuevos platos, misma autenticidad

Consolidado como adalid de la autenticidad y de la cocina mexicana más genuina y tradicional, y huyendo desde el primer momento del tex-mex, Iztac, en cada renovación de carta, explora las diferentes zonas geográficas del país azteca seleccionando esas recetas que son expresión viva de la rica cultura gastronómica mexicana, que llevó a su cocina a ser la primera en ser declarada por la Unesco Patrimonio Invaluable de la Humanidad. Ubicado en el mismo local que ocupara desde 1959 el restaurante México Lindo, primer restaurante mexicano de Madrid, cada visita a Iztac se convierte en una experiencia completa: Desde el ...

doñaluz reinterpreta el clásico «pepito de ternera»

Una barra de bar desgastada, un vaso reutilizado como palillero, una alfombra de servilletas bajo los pies y en el plato, un pepito de ternera. Nadie hubiera apostado a que un filete de ternera a la plancha entre dos panes iba a ser capaz de llegar tan lejos y pasar de clásico de carta plastificada a un referente del streetfood internacional. Doñaluz repasa su historia y ofrece su particular versión con una receta con aires latinos tan sencilla como sabrosa. La reinterpretación latina de un clásico Cuentan por ahí que fue Pepito, el hijo del dueño del madrileño Café ...

El Pedrusco: Donde la tradición y la vanguardia se aúnan

El Origen Proveniente de la localidad segoviana de Aldealcorvo, la familia de Pedro Matesanz llega a Madrid, allá por el año 1956. Todo empezó con un mesón típico de la época que regentaban los abuelos Faustino y Primitiva en el barrio de Cuatro Caminos. Ahí fue donde Antonio y su hermano Tinin se vieron inmersos en la hostelería. Ya por 1969, Antonio junto con Sagrario su esposa fueron abriendo frente en el barrio de Chamberí con “Casa Faustino” o más conocido por “El Pedrusquito” donde hicieron los cimientos de lo que es hoy “El Pedrusco de Aldealcorvo”. En 1984, ...

Albert Adriá, Carme Ruscadella y los Chefs de «Disfrutar», fichan por la plataforma de Cocina Online Talent Class

La cocina saludable e innovadora de Carme Ruscalleda, el considerado por muchos como mejor cocinero español Albert Adrià y la creatividad de los chefs del restaurante Disfrutar (** Michelin) ya se puede disfrutar en streaming. Kiko Arias y Nacho Carrera, jóvenes emprendedores, son los creadores de este proyecto donde decenas de estrellas Michelin enseñan a cocinar sus recetas La forma de entender la cocina ha cambiado y aprender y saber sobre gastronomía se han convertido en una de las mayores tendencias actuales. Talent Class nace en el año 2019 de la mano de dos jóvenes emprendedores con la idea de ...

Sorprende a Mamá con «Armando Maker»

Nino Redruello se lo pone fácil a todos los hijos que buscan sorprender a sus madres con "Armando Maker", que quieran compartir una jornada divertida y casera cocinando el famoso escalope Armando en casa con Mamá. La caja contiene lo necesario para elaborar un menú para dos con el escalope Armando como plato principal y también se incluye un vídeo explicativo en el que Nino Redruello desvela todos los trucos para que el escalope quede perfecto. Esta caja para locos del filete empanado y madres disfrutonas contiene la materia prima y las herramientas necesarias para preparar el escalope Armando en ...

El Chef Jhosef Arias abre Hassaku, restaurante virtual peruano especializado en cocina Nikkei

“Disfruta del mejor sushi a domicilio en madrid” La Cocina del Perú es una mezcla heterogénea de las diversas influencias culturales que enriquecieron el país sudamericano. Una influencia importante fueron los inmigrantes japoneses y sus descendientes a través de la combinación de la cocina japonesa y peruana conocida como Cocina Nikkei la cual se ha convertido en una sensación gastronómica en muchos países. Las raíces particulares de esta fusión radica en la importancia de los productos frescos, animado por la próspera industria pesquera de Perú, los japoneses supieron usar los peces frescos y mezclarlo perfectamente con el cebiche, que ...

Planes y regalos originales para el Día de la Madre

Buscar el regalo perfecto no siempre es fácil. Por eso os proponemos diversos planes y propuestas con las que sorprender, según el tipo de mujer: foodie, aventurera, deportista, clásica, innovadora,... Eso sí, con todos se acierta seguro Trucycle Es la novedad deportiva en Madrid. Una experiencia premium de ciclo indoor que incorpora la vanguardia tecnológica, como juegos de luces, niebla y ambientes temáticos, con las mejores técnicas de entrenamiento. Es el primer centro que tiene pintadas las paredes con pintura anti-gérmenes Graphenstone. Para el Día de la Madre han diseñado un bono de 5 clases y regalan una extra ...

Velada, la primera guía gastronómica inteligente

Información servicio frente a comentarios y reseñas. Es la credencial principal de la nueva guía online de reservas en restaurantes, que está revolucionando el mundo gastronómico más exclusivo de Madrid y Barcelona. "Creamos Velada porque nos dimos cuenta de que las nuevas generaciones ya no usaban las guías tradicionales para buscar restaurantes y lo único que quedaban eran las típicas Apps de reserva”, resalta David Martín Suárez, cofundador y Jefe de Producto de Velada, la nueva App ya disponible para iOS y Android. Valores Velada Hay un restaurante para cada momento, un hecho que refleja al 100% esta nueva App ...

Entrega de los Soles Guía Repsol 2021

Guía Repsol ha organizado por tercer año consecutivo, de la mano del Departamento de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco, la entrega de los galardones Soles Guía Repsol. La entrega ha estado marcada por un estricto protocolo de seguridad sanitaria para garantizar el normal desarrollo del acto y la seguridad de los asistentes: han participado 180 personas, un 25 % del aforo del Teatro , se ha exigido pruebas PCR antes de su desplazamiento a la ciudad y se han realizado test de antígenos a todos los asistentes previamente a su acceso al teatro. En el acto han intervenido ...

MegHAn la hamburguesa de la «La H ES Muda» con la que rinde tributo a Inglaterra

Shakespeare, el fútbol, el té, los Beatles, Queen… son algunas de las cosas que le debemos a Inglaterra. Pero a este listado hay que añadir la protagonista del último azote de la Corona Británica de los últimos tiempos: Meghan Markle. Por este motivo, La H ES Muda ha querido establecer la cuarta parada de su viaje gastronómico alrededor del mundo en Inglaterra. Para ello, “12 hamburguesas, 12 destinos” - la iniciativa gastronómica de La H ES Muda que a lo largo de 2021 rinde tributo a diferentes regiones y países del mundo a través de sus sabores e ingredientes más ...

Zoko Valdemarín, el restaurante canalla y gamberro, ahora en Madrid

De origen gaditano, Grupo Zoko - formado por el hostelero Peter Alexander, el chef Javi Álvarez, el periodista Jon Sistiaga y el dibujante Mikel Urmeneta - desembarcó en Madrid hace casi cuatro años dispuesto a acabar con el déjà vu constante que había empezado a vivir la hostelería tanto a nivel estético como culinario. Su primer proyecto en la capital, Zoko Retiro - segunda sucursal del establecimiento primogénito del grupo en Zahara de los Atunes -, abanderó el concepto de glamour canalla con una puesta en escena disruptiva y una propuesta gastronómica desenfadada, divertida y asequible, aunque basada en una ...

Las mejores torrijas de Madrid

¿Sabías que las torrijas ya se mencionan en documentos del siglo XV? Citado por el poeta Juan del Encina (1468-1529), que se refería a las torrijas como ‘torrejas’. En el Imperio romano se preparaba una receta parecida a lo que luego serían las torrijas, en aquellos tiempos se endulzaban con miel, el azúcar llegaría más tarde. En el libro de cocina llamado ‘De re coquinaria’ publicado entre el siglo IV-V atribuido a Marco Gavio Apicio que vivió en el siglo I a. C. Las torrijas llegaron a España gracias a los árabes, los mismos que introdujeron el azúcar en la ...

Brígida Gallego

Queridos amigos, a través de este blog os inundaré de propuestas irresistibles para que disfrutéis de lugares con encanto, inolvidables escapadas, secretos de moda y belleza, eventos con glamour… y mucho más

Lo más leído