Por todo lo alto

  Presentación de la Nueva Temporada de Pintxos La Asociación de Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa y el Instituto del Pintxo de Donostia-San Sebastián han dado el pistoletazo de salida a la temporada del Pintxo Donostiarra 2024 en Madrid. Este evento marca un hito para la promoción de la gastronomía vasca y su turismo, con una muestra de sabores en formato reducido. Omeraki by Chicote acogió a unos trescientos invitados y sirvió más de 2.500 pintxos de autor, preparados a la vista en sus cocinas centrales y laterales. Participación de Ocho Establecimientos Ocho reconocidos establecimientos presentaron sus creaciones en ...

"Historias del Guadiana", El menú monográfico del chef Rubén Sánchez-Camacho que recorre la rica diversidad cultural y gastronómica de las regiones que atraviesa el río Guadiana, combinando ingredientes y técnicas culinarias ancestrales con un toque contemporáneo. Un Río que Une Sabores y Culturas Con sus 774 kilómetros, el Guadiana es uno de los ríos más significativos de la Península Ibérica. Su recorrido abarca Castilla-La Mancha, Extremadura y Andalucía en España, y las regiones de Alentejo y Algarve en Portugal. Inspirado por este río, Sánchez-Camacho ha creado un menú que rinde homenaje a los sabores y tradiciones de estos territorios, ...

Desde su inauguración en 1942, con una dedicación inquebrantable a la calidad y el respeto por la materia prima - su santo y seña -, La Gran Tasca se ha convertido en un referente indiscutible de la cocina tradicional española en el corazón de Madrid. A medida que los días se alargan y las temperaturas se suavizan, La Gran Tasca - que durante en los meses de frío está marcada por el cocido -, da la bienvenida a la primavera con una carta de sabores frescos y ligeros, donde la huerta, el mar y el campo español son los auténticos ...

Bajo la dirección del chef Daniel Justo, los talleres de cocina ofrecidos por Caviar Ecológico Riofrío y el restaurante Tramo son mucho más que simples encuentros culinarios. Son una oportunidad para descubrir la conciencia ambiental, una alternativa de consumo que no solo respeta a las personas, sino también al planeta. El taller incluye la elaboración de tres recetas, que incluyen el Caviar Ecológico Riofrío, diseñadas por el chef Daniel Justo, en homenaje a la cocina de proximidad y al uso de ingredientes de temporada y productos locales. Desde “Presa ibérica y caviar”, "Bikini de yema curada y caviar ahumado" hasta ...

Dirigido por el reconocido chef Kiko Moya, galardonado con 2 Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol por su destacada labor en L'Escaleta, Sinestesia está redefiniendo la experiencia culinaria en el panorama gastronómico global. Una experiencia culinaria inmersiva que combina tecnología y alta cocina para sumergir a sus comensales en un viaje multisensorial sin precedentes. ¿A qué saben los colores? En un espacio íntimo con una única mesa, solo 16 comensales tendrán la oportunidad de sumergirse en un recorrido multisensorial de dos horas y media, donde la sorpresa, el entretenimiento y la dinámica se fusionan a través de una serie ...

Situado en en la Plaza de Los Chinorros, una de las zonas más concurridas y pintorescas de Fuengirola, el restaurante Hierro destaca como un punto de referencia culinario, donde disfrutar de una experiencia gastronómica que fusiona lo mejor de la parrilla argentina - destacan sus incomparables cortes de carne madurados, 21 o 45 días, a escoger, - con una coctelería de autor de vanguardia Un ambiente acogedor y decoración moderna y elegante, su interior está cuidadosamente diseñado para crear un ambiente relajado y sofisticado. Una amplia terraza al aire libre invita a disfrutar del clima mediterráneo y en su barra ...

Situado en la urbanización Guadalmina Baja, y a tan solo diez minutos de la emblemática Milla de Oro, Barbillón Marbella estrena nueva temporada en un enclave mediterráneo de 4.000 metros cuadrados con vistas panorámicas al mar. Inaugurado en 2023, Barbillón Marbella marca la primera expansión del Grupo Barbillón fuera de Madrid, ofreciendo a los amantes del buen vivir un espacio único y hedonista en la Costa del Sol. Su diseño, de estilo mediterráneo, destaca por su cálida ambientación y tonalidades neutras, donde podrás disfrutar de tres ambientes exclusivos con una propuesta gastronómica idéntica: bar-restaurante, playa y piscina. Pero más allá ...

Montagud Editores ha elegido Málaga como sede para este primer Montagud Experience, un evento innovador y exclusivo diseñado para un grupo selecto de 50 personas. Esta iniciativa tiene como objetivo principal fomentar el networking en el ámbito gastronómico y más allá, promoviendo el intercambio de conocimientos y experiencias entre los participantes. Reconocida como la editorial líder en publicaciones de chefs de renombre en España, Montagud Editores cuenta con una trayectoria sólida y la capacidad necesaria para organizar un evento de esta envergadura. La jornada comenzará con un desayuno cortesía de Daza, la mejor pastelería de la ciudad, seguido de ponencias ...

Emplazado en un entorno de una hectárea de terreno urbano, Moscatel se presenta como un refugio gastronómico donde los sabores mediterráneos son los protagonistas indiscutibles. Entre sus especialidades destacan los arroces cocinados a la leña de olivo y las carnes y pescados a la parrilla, impregnados del aroma ahumado característico de esta madera noble. La atmósfera distendida, acogedora y familiar de Moscatel invita a disfrutar de la buena mesa en compañía de amigos o familiares. Con un diseño interior que combina la elegancia con la comodidad, el restaurante ofrece diversas áreas que pueden adaptarse según las necesidades de los clientes, ...

En una de las zonas más tranquilas del barrio de Salamanca se halla Milos, uno de los restaurantes griegos más antiguos de Madrid, ahora en nuevas manos y con un chef griego con experiencia en alta cocina en su país. Milos se erige en la actualidad como un faro de la cocina helena actual, fusionando sabores mediterráneos con la técnica de la parrilla al carbón. Desde su apertura en 1998 este icónico restaurante ha sido un bastión de Grecia en Madrid, y bajo la dirección de sus nuevos propietarios, Imre Zichy y Murat Yilmaz, el restaurante ha evolucionado hacia nuevas ...

Ubicado en la calle Lagasca 81, en pleno barrio de Salamanca, Hutong abrió sus puertas a finales de 2020 y desde entonces se ha ido convirtiendo en un referente entre los restaurantes de cocina china de la capital. Su carta es un repaso por platos tradicionales de diferentes regiones, pero sus especialidades de Sichuan, sus dim sum y, sobre todo su pato laqueado, brillan con luz propia. En el momento que entras en Hutong descubres cuál es su especialidad estrella: el pato laqueado pekinés. Su horno tradicional te da la bienvenida, donde con madera frutal para lograr el toque aromático ...

Con la llegada de la primavera, el sabor auténtico, saludable y sostenible, florece en la Ribera Navarra. Tanto la riqueza como la diversidad de su agricultura son un motivo de celebración, y así se lleva plasmando durante tres décadas con las "Fiestas de la Verdura de Tudela", declaradas como Fiesta de Interés Turístico de Navarra. Del 13 al 28 de abril en Tudela, y del 3 de abril al 5 de mayo en otras 13 localidades de la Ribera Navarra, tendrá lugar un sinfín de actividades culturales, competiciones, talleres, charlas, espectáculos en vivo y muchas degustaciones. Con el origen y ...

Ya sea que busques actividad física o un descanso relajante, te proponemos unas escapadas para aprovechar al máximo estas vacaciones que prometen ser experiencias inolvidables que te dejarán con grandes y maravillosos recuerdos y ... volverás con las pilas cargadas Una escapada al norte de relax y desconexión. Naturaleza, bienestar y gastronomía en un paraíso con historia y mucha magia: Las Caldas Villa Termal by Blau Hotels - Asturias Desconecta del ajetreo diario y conecta con tu bienestar interior en un entorno tranquilo y relajado en medio de la naturaleza, cuidando tu cuerpo y tu mente a la vez ...

Calidad, hospitalidad y el mejor producto Es el valor diferencial de El Telégrafo, el restaurante del Grupo Oter que abrió sus puertas en 1995 con el objetivo de conseguir que sus comensales vivan una experiencia gastronómica en la que el mar es el gran protagonista Continuando con la misma filosofía, El Telégrafo sigue siendo un punto de encuentro para los amantes de la cocina de mercado de corte tradicional que priman la calidad y el producto. Ahora, más de 25 años después, nos ofrece, en colaboración con diferentes bodegas, experiencias a medida con las cenas maridaje y catas didácticas. ...

“China Taste”, la fiesta gastronómica solidaria que desarrolla el Centro Cultural de China en Madrid y la Embajada de la República Popular China en España, celebró en el día de ayer su evento de clausura con la presencia del Excelentísimo Embajador de la República Popular China, el Sr. D. Yao Jing; el Ministro Consejero de la Embajada de la República Popular China, el Sr. D. He Yong; la Directora del Centro Cultural del Centro de China en Madrid, Dª Yang Changqing; D. José Miguel Lara, Director de Captación de fondos, Comunicación y Marketing de Cruz Roja y los representantes de ...

La Ruta de La Fabada y Las Verdinas, con ya nueve ediciones a sus espaldas, cinco de ellas a nivel mundial, alcanza su décimo año de celebración con cifras record, al haberse inscrito más de 140 restaurantes de todo el mundo. Las fechas de celebración de esta décima edición, serán del 16 de febrero al 17 de marzo de 2024, habiéndose celebrado el #Fabadaday Día Mundial de fabada, el pasado 24 de febrero de 2024. La Ruta de la Fabada y las verdinas y el #FabadaDay, Día Mundial de la Fabada, es un reconocimiento a uno de los platos más ...

Referente en el sector oleícola, Finca La Torre presenta en Madrid, de una manera muy original, su nueva cosecha de AOVE Hojiblanca. Lo hace de la mano de uno de los grandes clásicos de la gastronomía: un huevo frito  Elaborado por el chef madrileño Joaquín Felipe con la referencia estrella de la almazara malagueña, su particular versión de este hit español va acompañado de una flor de alcachofa y pan naan. Para este plato, con el que rinde homenaje al aceite de oliva virgen extra, Felipe utiliza huevos de corral frescos y ecológicos - que una vez fritos tienen una ...

Del 24 de enero al 25 de febrero y con motivo de la celebración del Año Nuevo Chino - El 10 de febrero de 2024 comienza el Año del Dragón-, "China Taste” mostrará la riqueza gastronómica china a través de menús realizados con platos tradicionales. “China Taste”, la fiesta de la gastronomía tradicional China, regresa a Madrid por séptimo año. Este evento gastronómico, pionero en la capital con motivo de la festividad del Año Nuevo Chino, tiene la finalidad de acercar y dar a conocer toda la riqueza de la gastronomía china. Unas jornadas en las que participan 17 restaurantes conocidos por la ...

¡Pepe Solla llega a El Señor Martín! Acompañado de otro apasionado por el mar, Roberto Rodríguez, llega, el martes 23 de enero, Pepe Solla a El Señor Martín. Proveedor del chef, Roberto selecciona desde Artesáns da pesca piezas únicas para que Solla construya su propuesta culinaria. “Hermanos de Mar” es nuevamente la oportunidad para que los habituales del Señor Martín y de todo “amante del buen producto gallego", disfruten con un menú diseñado y presentado en exclusiva por el reconocido e innovador chef que comparte su experiencia y fanatismo por el mar de Galicia. Lo mejor del mar. Los ...

Este año la propuesta gastronómica recae en Iván Cerdeño que cuenta, además de las dos estrellas de la Guía Michelín, 3 Soles de la Guía Repsol. Su espectacular cúpula de cristal es el escenario donde, con el título, "Memorias de Toledo", el chef nos propone un homenaje gastronómico a su tierra con las mejores materias primas, platos diseñados especialmente para estas fechas, y una puesta en escena muy especial.   El menú Comienza Con trío de aperitivos estrechamente relacionados con su tierra, formado por un garbanzo encominado, bollito de queso Manchego y bombón de perdiz. A continuación Una deliciosa ...

Se compra online desde la comodidad de tu móvil, es unisex y apta para cualquier edad a partir de los 18 años. ¡Un Acierto seguro! Un ritual de lujo asiático en The Organic Spa Referente como mejor centro de terapias orientales de España, es un clásico infalible. El spa urbano más solicitado por celebs y deportistas de élite tiene opciones desde 75 euros para regalar en forma de tarjeta regalo y disfrutar durante todo 2024. Para los más sibaritas, la ‘Escapada de Lujo a Tailandia’ (500 euros por pareja) ofrece la experiencia más auténtica. Dos horas y media en ...

En estas fechas tan especiales apetece no solo pasar tiempo con los seres queridos, sino también sorprenderlos y compartir con ellos platos únicos Para todos esos que buscan lo mejor y que, además, no tienen tiempo o ganas de meterse en la cocina, el chef Yong Wu Nagahira presenta un exclusivo servicio de take away para Nochebuena y Nochevieja en Ikigai Flor Baja, su restaurante gastronómico, una izakaya conocida entre los amantes de la buena mesa por su original fusión de las cocinas japonesa, asiática y francesa con recetas tradicionales españolas. Estará disponible solo para un número limitado de pedidos, ...

La chef Helena Doval ha preparado un menú especial para celebrar la noche más especial del año y dar la bienvenida a 2024 reuniendo muchas de las especialidades de su carta y algunos platos pensados especialmente para esta Noche de Fiesta Con guiños españoles en algunos de sus platos y margaritas de diferentes sabores, son parte de su cocina fresca y sabrosa para disfrutar en este place to be que apuesta por la artesanía y el buen gusto. El menú para esta Nochevieja De entrantes Croquetas de cochinita pibil y Wanton de pastor y mermelada picante de piña como ...

"Madrid, Madrid, Madrid", el inolvidable chotis del compositor Agustín Lara, da título este año al mágico programa navideño del hotel InterContinental Madrid. Y es que en 2023, el año en el que el primer hotel internacional de la ciudad cumple 70 años, se conmemoran también los 40 años de constitución de la Comunidad de Madrid, que firmó el 25 de febrero de 1983 su Estatuto de Autonomía. La capital será el hilo conductor de todas las citas gastronómicas navideñas del hotel, diseñadas por el equipo de alimentación y bebidas, liderado por los chefs Miguel de la Fuente, Juan Carlos de ...

Hay restaurantes inspiradores, otros en los que lo mejor es dejarse llevar por sus propuestas gastronómicas y otros, los menos, en los que al comensal se le propone disfrutar la experiencia única de recorrer el mundo sin moverse de su mesa. Esto es lo que vivirás en Osteria Bravissimo donde, desde su privilegiada ubicación frente al Parque del Oeste (Paseo del Pintor Rosales, 52), te invita a viajar con cada bocado. En línea con el espíritu libre, vital y aventurero de la Nonna, el restaurante recoge las vivencias de una mujer a la que le encantaba viajar y que, cuando ...

La tradición culinaria china goza de popularidad mundial y es una de las más apreciadas en todo el mundo. Los alimentos tradicionales de su cocina reflejan la inmensidad del país y las costumbres de sus diversos pueblos con platos que están ligados a sus orígenes. La pureza de su recetario se proyecta tanto en Gran Café Shanghai como en Le Petit Dim Sum, con los sabores más tradicionales de las regiones del país asiático, y sus propuestas de vanguardia. Le Petit Dim Sum Canalejas y Gran Café Shanghai han preparado un menú navideño muy especial, Bright & Light se convierte ...

¡Baldoria lo ha vuelto a hacer! El restaurante de Ciro Cristiano ha conseguido otro galardón más gracias a su excelencia pizzera. Calabaza ti amo! ha sido elegida la Mejor Pizza de Madrid y la tercera mejor de España en el I Campeonato de España de Pizzas. ‘Calabaza ti amo!, en la carta habitual de Baldoria, es una exquisita combinación de crema de calabaza - procedente de La Huerta de Aranjuez, del agricultor Jorge Nieto -, queso ricotta, 'nduja de Calabria, calabaza asada y romero. En palabras de Ciro Cristiano, «nos llena de ilusión este nuevo reconocimiento porque ponemos mucha pasión ...

Una bonita historia de entrega, dedicación y pasión que recuerda a las películas de Fellini, marcada por una tradición familiar que nació en 1.940 con ‘Lucio il Pirata’, bisnonno de la joven artífice de la Tavernetta madrileña, Babi Poerio, la cuarta saga de la trattoria más famosa de Ischia Tras más de ocho décadas como embajadores de la auténtica cucina napoletana, La Tavernetta del Pirata nos trae el Menú de Navidad que cautivó a Fellini, Truman Capote, Sophia Loren, Marcello Mastroianni, de Niro, Pavarotti o Berlusconi, entre otros   Con dos versiones de 35 y 45 euros (bebidas aparte), en ...

Acción de Gracias o Thanksgiving se celebra el cuarto jueves de noviembre en Estados Unidos y es festivo nacional. Se trata de una tradición popular, aunque en ciertas zonas también tiene un carácter más religioso. Es un día de celebración familiar, con la gastronomía como protagonista y con una amplia variedad de recetas vinculadas a esta fecha. En esas comidas y cenas, familiares y amigos dan las gracias por todo lo bueno que les ha ocurrido a lo largo del año - primigeniamente era un día para dar las gracias por la buena cosecha -. Desde su apertura en 1953, ...

Ubicado en la zona norte de Madrid, en Valdebebas, Maison Umami fusiona en armonía platos de distintos países asiáticos manteniendo la esencia de cada una de ellos. Su propuesta especializada en la alta cocina asiática oferta platos tan diferentes como: el pato laqueado, una selecta selección de sushi, el kubak de marisco o su demandado Pad Thai entre otros. Por lo que si estás buscando un restaurante para vivir unas Navidades diferentes a través de un viaje gastronómico a Oriente, en Maison Umami podrás encontrar una amplia variedad de platos y especialidades sorprendentes para todos los gustos. Todo esto que ...

El próximo jueves 16 de noviembre a las 20:30 horas los dos jóvenes cocineros elaborarán un menú diseñado para la ocasión con el que pretenden hacer disfrutar a los comensales. Compuesto por 8 pases en los que Eduardo presenta nuevas creaciones de su carta, como el ciervo, y en los que Lucía trae en primicia algunas nuevas recetas de Desborre (su próxima apertura en Madrid). Un menú donde se juntan, producto, tradición y calidad para dar paso a lo que ambos cocineros consideran “la cocina del recuerdo”. El menú tiene un precio de 75€ por persona (no incluye bebida) Restaurante ...

El nordeste de España alberga unas joyas naturales que han sido inspiración de escritores y artistas que han plasmado su esencia en sus obras. Entornos únicos que nos ofrecen una combinación única de paisajes y playas increíbles, rica historia, cultura vibrante y una gastronomía de fusión y vanguardia que deleitará nuestros sentidos. A pesar de todas estas maravillas, la Costa Brava y Girona siguen siendo un secreto por descubrir Te proponemos una escapada en la que podrás disfrutar de una pequeña parte de ese paraíso Una experiencia multisensorial incomparable En Girona no solo te sorprenderán sus paisajes pintorescos, sino ...

Quien haya tenido el placer de disfrutar la experiencia culinaria en El Señor Martín, sabe que es una revelación para los devotos del mar y sus tesoros. Es el único restaurante en Madrid que desvela que cada parte del pescado es una sorpresa en sí misma y que provoca nuevas sensaciones. El arte del segundo despiece En un acto audaz y emocionante, El Señor Martín plantea una segunda parte del festín. Una tradición excepcional, una oportunidad de descubrimiento y sorpresa. Aquí, los paladares altamente sensibles encuentran su paraíso. Cuando crees que ya has disfrutado como un “Señor” (o una ...

El otoño es la estación más gastronómica del año por sus abundantes aportaciones a la mesa. Y el encuentro con la plenitud de sus productos en la proximidad rural resulta más certera y gratificante aún por estas fechas. Y el restaurante Llantén nos presenta, como cada temporada, su carta de otoño. Una propuesta llena de una larga lista de recreos culinarios: brotes de boletus, setas de cardo y níscalos, hortalizas vecinas de Tudela del Duero, las legumbres tradicionales de Castilla y León, las chuletillas de cordero o los chuletones de vacuno que sugiere el clima y los pescados o mariscos ...

Por decimonoveno año consecutivo, la ciudad vuelve a convertirse en la capital mundial de la tapa. Consolidada como un destino gastronómico de referencia y volcada en la alta gastronomía en miniatura, de la mano de su Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, que celebra su decimonovena edición, y el Campeonato Mundial de Pinchos y Tapas, en su VII edición, que se celebrarán entre los días 6 y 8 de noviembre. Y como cada año, las creaciones finalistas de ambos concursos podrán degustarse en los establecimientos de la ciudad durante el Festival Internacional de la Tapa de Valladolid, que en esta ...

A partir de esta tarde y hasta el día 31 de octubre, todos los que vayan disfrazados a Lelong Asian Club disfrutarán del cóctel "Paloma" (preparado con Don Julio, uno de los tequilas más finos del mundo), acompañado de un dim sum con forma de calabaza como tapa, gratis. Una combinación perfecta para divertirse en los días más terroríficos del año. Ubicado en un edificio del año 1886, en el número 9 de Carrera de San Jerónimo, traspasar el umbral de Lelong es descubrir un rincón escondido, una pequeña muestra histórica de Madrid, una oportunidad para disfrutar de la gastronomía, ...

Este martes 10 de octubre, El grupo de restauración más importante de la Costa del Sol ha inaugurado "Trocadero Commodore", su décimo establecimiento y el primero en la capital española. Además de estar protegido como Rótulo Histórico, el nombre "Commodore" posee un fuerte vínculo familiar con los primeros propietarios del local. “Nos hace ilusión continuar con la tradición, además de ser una buena oportunidad para darle ese apellido a Trocadero Commodore que tanta gente reconoce y sitúa.” Explica Jorge Hernandez- Gil, director general de Grupo Trocadero. Con el objetivo de cerrar el año con una plantilla de 900 empleados y una ...

Si siempre en la cocina italiana el queso es un ingrediente con gran presencia, en esta edición a inicios del otoño, este milenario producto se convierte en el protagonista. Del 16 al 29 de octubre, restaurantes italianos de moda y de reconocida trayectoria en Barcelona y Madrid rinden homenaje al icónico Parmigiano Reggiano Una de las citas gastronómicas más esperadas del inicio de curso. ¿Por qué? Porque este festival brinda una ocasión única para conocer un poco mejor uno de los grandes emblemas de la culinaria transalpina en varias de sus direcciones favoritas. En este 2023 serán concretamente 22 ...

#SantanderFoodie, dirigido por el chef Jesús Sánchez (Tres Estrellas Michelin, Tres Soles Repsol y Premio Nacional de Gastronomia 2022) vuelve a sacar los fogones - gracias a la colaboración con Fagor -, a la calle para ofrecer un programa de actividades para foodies de todas las edades. El público podrá asistir y disfrutar con acceso gratuito de showcoockings, ponencias, debates, catas, degustaciones y música en directo en la Plaza Alfonso XIII. Por las cocinas instaladas en pleno corazón de la ciudad desfilarán los influencers gastronómicos más importantes de España. Por quinto año consecutivo, Santander acogerá esta cita con los amantes ...

La Real Academia de Gastronomía reconoce con este galardón - mejor sumiller 2023 - su impecable trayectoria, sus amplios conocimientos sobre el mundo del vino y su saber hacer al frente de una bodega mítica como la de Zalacaín En un evento celebrado en el Museo Reina Sofía, La Academia Nacional de Gastronomía hizo entrega ayer, 3 de octubre, del Premio al Mejor Sumiller de España en 2023 a Raúl Miguel Revilla, sumiller del mítico restaurante madrileño Zalacaín. Presidida por Luis Suárez de Lezo, esta institución ha querido reconocer así la labor profesional de Revilla al frente de la bodega ...