Taberna 7 Bar
Si hay un grupo hostelero que está transformando la escena culinaria de Alcalá de Henares, ese es Monio Group. Con Taberna 7 Bar, su décimo establecimiento, reafirma su compromiso con la ciudad. Ubicada en el número 7 de la céntrica calle Libreros, esta taberna es el hermano pequeño de Taberna 7, pero con el mismo espíritu: platos tradicionales, ambiente acogedor y calidad indiscutible.
Fran Rodríguez Monio, el emprendedor detrás del proyecto, ha logrado posicionar a Monio Group como un referente en la hostelería madrileña. Con siete locales en Alcalá de Henares y tres en Madrid, su filosofía es clara: elevar la gastronomía local sin perder la esencia.
Una Carta Diseñada para Compartir
Taberna 7 Bar apuesta por una cocina sencilla pero elaborada, con productos de primera calidad. Entre sus estrellas:
- Tortilla de Betanzos: Preparada por Alberto García Ponte, campeón de España de tortilla. Disponible en tres versiones: clásica, trufada y con bacalao.
- Torreznos de Soria: Crujientes y jugosos, uno de los imprescindibles.
- Pulpo a la brasa: Con un punto de cocción perfecto.
- Croquetas caseras: Cremosas y llenas de sabor.
Además, destacan platos como el steak tartar, la picaña o el tataki de atún rojo. Para terminar, no te pierdes sus postres caseros, excepto la Costrada Alcalaína, que adquieren en una pastelería local.
Cerveza Mahou de Tanque: Frescura Garantizada
Uno de los grandes atractivos de Taberna 7 Bar es su sistema de cerveza Mahou de tanque. Este método elimina el ácido carbónico y los aditivos, manteniendo la cadena de frío desde su fabricación en Alovera (a solo 23 km). El resultado: una cerveza más ligera y con todo su sabor intacto.
Un Espacio con Encanto
El local, más pequeño que Taberna 7, destaca por su diseño cuidadoso. Predominan los materiales naturales, como la madera, y una iluminación que crea un ambiente íntimo. La distribución incluye:
- Una gran barra de madera para tomar algo rápido.
- Zona de mesas altas ideal para picar.
- Dos salones con mesas bajas, uno de ellos inspirado en el Salón Noble del Casino de Alcalá.
Como en todos los locales de Monio Group, la cocina es visible, reflejando su apuesta por la transparencia y la calidad.
El Equipo: Profesionales con Trayectoria
Detrás de los fogones está Fernando Pavón, chef con experiencia en El Pimiento Verde. En sala, Iván Sánchez dirige el servicio con el savoir-faire aprendido de grandes como Sergio Adán (Casino de Alcalá).
Monio Group: Más Que un Grupo Hostelero
Fundado en 2010 por Fran Rodríguez Monio, Monio Group nació con el objetivo de renovar la hostelería alcalaína. Hoy cuenta con seis marcas:
- Francesco’s Pizza (su primer local, especializado en pizza napolitana).
- Casino de Alcalá (un referente gastronómico en la Plaza de Cervantes).
- Frankie Burgers (hamburguesería premiada, con locales en Madrid).
- Taberna San Isidro (cocina tradicional madrileña).
- Fino Bar Restaurante (sofisticación con toque informal).
- Taberna 7 y Taberna 7 Bar (tapas y platos para compartir).
Cada proyecto tiene personalidad propia, pero todos comparten la misma filosofía: producto de calidad, servicio impecable y espacios cuidados al detalle.
Datos Prácticos
📍 Dirección: Calle Libreros, 7. Alcalá de Henares (Madrid).
🕒 Horario:
- Domingo y lunes: 12:00 – 17:00 h.
- Martes a jueves: 09:00 – 00:00 h.
- Viernes y sábado: 12:00 – 01:00 h.
🌐 Web: www.taberna7.es
Taberna 7 Bar no es solo otro restaurante: es una muestra más del talento de Monio Group para reinventar la gastronomía sin perder la tradición.
Si buscas buen ambiente, tapas de calidad y una cerveza única, este es tu sitio.
