La Morena, un restaurante que combina lo mejor de la despensa gaditana con las técnicas y sabores del Sudeste Asiático y Latinoamérica, te propone su menú degustación, diseñado especialmente para celebrar San Valentín, con una experiencia culinaria que no te dejará indiferente.
Por 60 €, disfrutarás de seis pases que reflejan la esencia de La Morena: respeto por el producto, creatividad y un toque de diversión. Si lo deseas, puedes completar la experiencia con un maridaje por 18 €, que incluye una selección de vinos generosos, espumosos y referencias de la denominación de origen Vinos de Madrid.
El menú comienza con dos tipos de pan (espelta blanca y semillas) acompañados de una mantequilla casera de sabores cambiantes. Los snacks caseros de aperitivo, pensados para comer con las manos, dan paso a entrantes como la Ensaladilla rusa crujiente con ventresca de atún ahumada o el Saam de cazón en adobo cítrico, uno de los platos estrella del restaurante.
Los platos principales incluyen el Atún rojo con crema de ají amarillo asado y chutney de tomate, un homenaje al producto estrella de Cádiz, y la Pluma ibérica con chutney de piña y reducción de Pedro Ximénez. Para que los golosos cierren con broche de oro, no puedes perderte su Tarta de Queso La Morena, acompañada de café de Colombia y trufas de chocolate.
La Morena no solo destaca por su cocina, sino también por su propuesta de vinos. Con más de 180 referencias, incluyendo una destacada selección de vinos generosos en colaboración con González Byass, el restaurante busca la armonía perfecta entre plato y copa.
Ubicado en Madrid, el local cuenta con dos plantas: En la planta baja encontrarás una sala principal con mesas bajas y barra, con capacidad para 45 comensales. En la planta superior, un espacio más íntimo ideal para cenas privadas o eventos, con mesas para grupos de 6 a 8 personas. Además, el restaurante ofrece la posibilidad de reservar para eventos privados con capacidad de entre 24 y 70 personas.
Detrás de La Morena están Brayan Sevilla y Luis Salinas, dos profesionales con una larga trayectoria en el mundo de la gastronomía. Sevilla, formado en los restaurantes Ático y Arriba de Ramón Freixa, aporta su pasión por el producto y las elaboraciones bien ejecutadas. Salinas, por su parte, es un experto consultor con años de experiencia en el sector.
Si aún no has probado la cocina de La Morena, San Valentín es la excusa perfecta para hacerlo: Una experiencia gastronómica que te transportará a tres continentes sin salir de Madrid.
La Morena
Paseo de la Castellana, 210. 28046 Madrid
Teléfono: 914 243 692
Web: www.lamorenamadrid.com
Horario:Martes a Jueves: 13:30 a 01:00
Viernes: 13:30 a 02:00
Sábado: 13:30 a 02:00
Días de cierre: domingo y lunes
P.M. de la carta: 55/60 €. P.Menú San Valentín: 6 pases, 60 € (sin bebidas). Maridaje opcional: 18 €.
