Por todo lo alto

Lado Restaurante: Cuando la Cocina de Vanguardia Elige el Rural "No queríamos ser solo otro restaurante en la ciudad. Queríamos cocinar donde cada ingrediente tenga una historia." Esta podría ser la filosofía de Borja Piñeiro (26 años) y Elia Pereira (30 años), la joven pareja que ha trasladado su aclamado Lado Restaurante desde Lugo hasta Muiños, un pueblo de 20 habitantes en el corazón de Ourense. No es un cambio cualquiera. Es una apuesta por el territorio, el producto local y la revitalización de la España rural. Y, por ahora, les está saliendo redondo. De la Ciudad al Campo: Un Salto con Sentido Elia, formada en ...

Si buscas un restaurante que te transporte a Asia sin salir de Madrid, Kököchin es tu destino. Ubicado en el barrio de Aravaca, este restaurante redefinió la cocina china en la capital con una propuesta que mezcla tradición, innovación y los mejores sabores del Lejano Oriente. Inspirado en el viaje de la princesa mongola Kököchin y Marco Polo por la Ruta de la Seda, el restaurante ofrece un menú que recorre China, Japón y Tailandia con platos elaborados con materia prima de primera calidad. Una carta que es un viaje por Asia La cocina de Kököchin no se limita a lo clásico. Aquí encontrarás desde dim sum ...

Cervecería Asgaya: Donde el Picoteo se Convierte en Experiencia Si hay algo que define la esencia de la hostelería madrileña, es la tradición del tapeo y la cerveza bien tirada. Cervecería Asgaya, el nuevo proyecto del Grupo Asgaya, liderado por el empresario Manuel Fernández, llega para reinventar este ritual con un toque fresco y contemporáneo. Ubicada en Ferraz, 8, esta cervecería de nueva generación combina lo mejor de la tradición castiza con un enfoque moderno y desenfadado. Un Espacio Diseñado para Compartir El local, situado en una esquina privilegiada de Madrid, es un homenaje a la convivencia. Presidido por una imponente barra central, ...

Gastronomía y arquitectura se fusionan en Avilés En el icónico Centro Niemeyer, la última obra del legendario arquitecto brasileño Oscar Niemeyer y su único proyecto en España, se encuentra Yume. Este restaurante no es solo un lugar para comer, es el sueño hecho realidad de Iratxe Miranda y Adrián San Julián, dos profesionales unidos por su pasión por la gastronomía y una visión compartida de lo que debe ser la hospitalidad.   El nombre Yume, que significa sueño en japonés, define perfectamente su historia. Iratxe, natural de Portugalete y experta en vinos, y Adrián, chef de Arenas de San Pedro con un talento excepcional, se conocieron trabajando en el restaurante con ...

La Trucha: Un Viaje en el Tiempo en el Corazón de Madrid En el bullicioso Barrio de Las Letras, entre calles empedradas y rincones literarios, se esconde un tesoro gastronómico que ha resistido el paso del tiempo: La Trucha. Esta taberna castiza, abierta en 1953, no es solo un restaurante, sino un pedazo vivo de la historia de Madrid. Ahora, bajo la dirección de Margarita y sus hermanas, recupera su esencia para enamorar a nuevos comensales y fieles clientes. "Nuestro objetivo es devolverle la vida", confiesa Margarita, la actual propietaria. Y vaya si lo está logrando. Una Historia que se Cuenta en las Paredes ...

Casa Duque, el restaurante más antiguo de Castilla y León, cumple 130 años y lo celebra por todo lo alto. Para conmemorar esta fecha histórica, ha organizado un ciclo de almuerzos exclusivos a cuatro manos junto a algunos de los chefs más reconocidos de España. Un homenaje a su tradición familiar, que comenzó en 1895 y hoy sigue más viva que nunca. Un legado que perdura: 130 años de historia Fundado en 1895 por Feliciana y Dionisio Duque, Casa Duque no es solo un restaurante, sino un pedazo de la historia de Segovia. Desde sus inicios, se especializó en el asado de cochinillo y cordero, ...

La Trufa que Une: El Compromiso de una Nueva Generación Gastronómica En la gastronomía, algunos ingredientes trascienden el plato. La trufa, ese diamante negro de la cocina, se convierte estos días en símbolo de solidaridad. Los próximos 30 y 31 de marzo, el Restaurante Caleña (en Ávila) reunirá a una generación de chefs jóvenes que demuestran que la cocina no solo se saborea, sino que también puede cambiar realidades. "La gastronomía que actúa, no olvida": bajo este lema, el evento busca mantener vivo el apoyo a los afectados por la DANA, aquella gota fría que devastó parte de España en 2019. Pero, ¿cómo surgió ...

Inhala Terraza: Donde Madrid Respira Sostenibilidad Hace 31 años, Antonio Núñez abrió las puertas del Hotel Santo Domingo, un referente familiar en el corazón de Madrid. Hoy, su hijo Antonio lidera su transformación más ambiciosa: Inhala Hotel Garden, un proyecto que fusiona ocio urbano y naturaleza. Su joya es Inhala Terraza, un sky bar con vistas 360º y un jardín vertical que es todo un pulmón verde en plena capital. ¿Imaginas disfrutar de un cóctel en un jardín suspendido a 7 plantas de altura, mientras reduces tu huella de carbono? Esto ya es posible en pleno centro de la capital. Un Pulmón Verde en las Alturas Imagina un ...

El Mediterráneo no es solo un mar, es un crisol de culturas, sabores y tradiciones que han influido en la gastronomía mundial durante siglos. La Lonja del Mar rinde homenaje a esta riqueza culinaria con su nueva propuesta: “Oda al Mediterráneo”. Un menú exclusivo que solo estará disponible dos noches, los sábados 22 y 29 de marzo, y que promete transportar a los comensales a través de un viaje gastronómico por países como Grecia, Croacia, Italia y las Islas Baleares. “El Mediterráneo es una fuente inagotable de inspiración. Sus aguas han conectado culturas y su cocina es un reflejo de esa diversidad” ...

El 8 de marzo se celebra el Día Internacional de la Mujer, una fecha para reconocer el talento, el esfuerzo y el liderazgo de mujeres que están transformando industrias tradicionalmente dominadas por hombres. Destacamos algunas figuras inspiradoras en el mundo de la gastronomía y la hostelería, además, cómo iniciativas como el premio Mujer del Año de Relais & Châteaux están impulsando el empoderamiento femenino en estos sectores. Ejemplos de cómo el talento y la determinación pueden romper barreras y abrir caminos para las generaciones futuras. Bárbara de la Cruz: La mente detrás de ABYA Bárbara de la Cruz (Madrid, ...

Rocacho Plaza: El Rocacho ‘de siempre’ con un toque moderno Ubicado en la plaza del Marqués de Salamanca, Rocacho Plaza mantiene la esencia de su casa madre en Padre Damián, un referente de la cocina tradicional madrileña, pero con un enfoque más informal y centrado en el momento del aperitivo. Con horario ininterrumpido de 12:00 a 23:00 horas los 365 días del año, Rocacho Plaza se convierte en el lugar perfecto para disfrutar de una carta que combina lo mejor de la cocina tradicional con un toque moderno. Además, cuenta con tres terrazas (dos abiertas y una cerrada), ideales para ...

Este jueves 27 de febrero, el Mercado de Vallehermoso en Madrid será testigo de un evento culinario sin precedentes. Tripea, el espacio gastronómico del Mercado de Vallehermoso, se unirá a Niño Gordo, el icónico restaurante argentino, para ofrecer una experiencia gastronómica que promete ser inolvidable. Esta colaboración única reunirá a tres chefs de renombre: Roberto Martínez Foronda de Tripea, y Germán Sitz y Pedro Peña de Niño Gordo. Juntos, presentarán un menú degustación que fusiona los intensos sabores de Perú, Asia y la parrilla argentina en diez pases exquisitos. Fusión de cocinas viajeras Bajo el concepto de “seis manos”, el ...

Tragabuches, el emblemático restaurante del Grupo Dani García, ha preparado una serie de actividades durante todo el mes de febrero bajo el lema "Andalucía en cada bocado", una experiencia completa que combina gastronomía, arte y música. Esta iniciativa busca rendir homenaje a la cultura andaluza, culminando en la celebración del Día de Andalucía el 28 de febrero. Menú especial "Andalucía en cada bocado" Hasta el 28 de febrero, Tragabuches ofrecerá un menú diseñado por el chef Dani García, disponible exclusivamente en horario de cena en sus sedes de Madrid y Marbella. Precio: 60€ sin maridaje; 80€ con maridaje de vinos ...

En el corazón de Ávila, donde la historia se funde con la elegancia, se encuentra La Casa del Presidente, un exclusivo hotel boutique que alberga el restaurante Caleña. Un duo donde disfrutar de una experiencia que despierta los sentidos. El destino ideal para quienes buscan una escapada romántica para los amantes de la buena mesa y el confort. Un escenario con historia La Casa del Presidente fue la residencia de veraneo de Adolfo Suárez, el primer presidente de la democracia española. Situado dentro de las históricas murallas de Ávila, el hotel, con un ambiente sofisticado y cálido, ofrece a ...

El Patio de Abascal rinde homenaje a la cocina tradicional con sus "Cinco Magníficos" Cuando el invierno aprieta, nada mejor que un buen guiso para entrar en calor. El Patio de Abascal, el restaurante madrileño bajo la dirección del chef Javier Murguizu, lo sabe bien y por eso ha presentado una iniciativa culinaria que combina tradición y sabor, rindiendo homenaje a la cocina más genuina de España: cinco guisos icónicos como plato del día, uno para cada día de la semana, cada uno elaborado con mimo y a fuego lento para calentar el invierno Desde el lunes hasta el viernes, ...

La Morena, un restaurante que combina lo mejor de la despensa gaditana con las técnicas y sabores del Sudeste Asiático y Latinoamérica, te propone su menú degustación, diseñado especialmente para celebrar San Valentín, con una experiencia culinaria que no te dejará indiferente. Por 60 €, disfrutarás de seis pases que reflejan la esencia de La Morena: respeto por el producto, creatividad y un toque de diversión. Si lo deseas, puedes completar la experiencia con un maridaje por 18 €, que incluye una selección de vinos generosos, espumosos y referencias de la denominación de origen Vinos de Madrid. El menú comienza con dos tipos ...

En el corazón de Rueda, a 20 metros bajo tierra, se esconde un tesoro gastronómico y vinícola: la Gastrobodega Martín Berasategui. Ubicado en una bodega del siglo XV, este espacio único ofrece una experiencia gastronómica que es un homenaje tanto al vino como a la cocina, una fusión de enoturismo y gastronomía. La Gastrobodega no es solo un restaurante; es una inmersión en el patrimonio cultural de Bodegas Yllera, una de las más prestigiosas de Castilla y León. "Queremos que cada plato y cada vino cuenten una historia. Aquí, el cliente no solo viene a comer; viene a vivir una ...

La Reinosa Santander: un viaje gastronómico al norte de España en pleno Madrid En el corazón de Madrid, en plena zona del Bernabéu, se encuentra La Reinosa Santander, un restaurante donde Javier, su propietario, ha querido homenajear a su familia, a sus raíces y a los sabores de su infancia, creando un espacio donde la tradición se fusiona con la innovación.   “Mi madre y mi abuela eran de Reinosa, un pequeño pueblo de Santander. Toda la carta son platos tradicionales de nuestra familia, esos que recuerdan a nuestro hogar y a las comidas de nuestras madres y abuelas”, ...

El Restaurante Atrio de Cáceres, con tres estrellas Michelin, ha sido galardonado, en el marco de Madrid Fusión 2025, con el primer premio del XV Concurso de Cocina Creativa Negrini por la receta "Pastrami Tonnato, alcaparras fritas y crujiente tricolor" de su chef, Alberto Montes Pereira Esta creación ha conquistado al jurado, encabezado por Nicoletta Negrini, CEO de Negrini, destacando por su equilibrio de sabores, creatividad y ejecución técnica. En palabras de Alberto Montes: "He querido hacer un plato gamberro y disfrutón que pusiese en valor el pastrami. Además, quise rendir homenaje a Italia incluyendo en el pan los colores ...

Lanzarote se prepara para conquistar Madrid Fusión 2025 con una gran presencia, celebrando su recién adquirida Estrella Michelin y mostrando lo mejor de su gastronomía y vinos volcánicos. El Cabildo de Lanzarote y Saborea Lanzarote han diseñado un programa ambicioso que refleja el momento dulce que vive la isla en el ámbito culinario. Tras un 2024 excepcional, marcado por el éxito del Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote en Teguise y la obtención de la primera Estrella Michelin de la isla por el restaurante Kamezí, Lanzarote llega a Madrid Fusión con fuerzas renovadas. Novedades y espacios destacados Este año, además de su habitual presencia en Saborea España, Lanzarote estrena un Espacio Experiencial en Wine Edition. Este innovador stand permitirá a los ...

China Taste regresa con fuerza en su octava edición, expandiéndose más allá de Madrid para incluir por primera vez a Palma de Mallorca. Este festival gastronómico, que se celebra del 20 de enero al 16 de febrero de 2025, coincide con las festividades del Año Nuevo Chino, que este año cae el 29 de enero, dando la bienvenida al Año de la Serpiente Organizado por el Centro Cultural de China en Madrid y respaldado por la Embajada de la República Popular China, China Taste 2025 cuenta con la participación de 30 restaurantes de alta cocina: 19 en Madrid y 11 ...

La ostra verde, una joya culinaria de temporada, ha llegado a los restaurantes Barra Alta del chef Dani Roca en Madrid y Barcelona Este manjar único debe su nombre al color esmeralda que tiñe sus branquias, resultado de un fascinante proceso natural Origen y características La ostra verde se cultiva en la bahía de Marennes-Oléron, en la región francesa de Nouvelle Aquitaine, reconocida como la mayor cuenca ostrícola de Europa. Lo que hace especial a estas ostras es su proceso de afinado en los "claires", piscinas naturales donde pasan las últimas semanas de su cultivo En estos "claires", las ...

El restaurante Essentia, ubicado en Tarancón (Cuenca), da la bienvenida al 2025 con una iniciativa gastronómica sin precedentes: 'Cocineros con Essentia'. Este evento, que se celebrará los días 20 y 27 de enero y el 17 de febrero, promete ser una experiencia culinaria excepcional Un festín a cuatro manos El chef Toño Navarro, alma de Essentia, colaborará con destacados cocineros para crear menús únicos y sorprendentes. Cada jornada estará limitada a 20 comensales afortunados, quienes disfrutarán de un menú degustación elaborado conjuntamente por Navarro y el chef invitado Fechas clave y chefs invitados 20 de enero: Miguel Carretero de ...

Madrid esconde auténticos tesoros gastronómicos que te transportarán al pasado. Hablamos de los restaurantes centenarios, establecimientos con más de 100 años de historia que mantienen viva la tradición culinaria del Siglo de Oro español. La Asociación de Tabernas y Restaurantes Centenarios de Madrid (RCM), fundada en 2008, agrupa a 15 de estos locales históricos. Estos establecimientos no son solo restaurantes, son guardianes de la cultura y la gastronomía madrileña. De tabernas a iconos gastronómicos Las antiguas tabernas, posadas y fondas han evolucionado hasta convertirse en restaurantes de renombre. Sin embargo, mantienen el espíritu de antaño en sus platos "de ...

El Día de Reyes en Madrid ofrece una amplia gama de experiencias para todos los gustos y edades. Desde celebraciones familiares hasta opciones más sofisticadas, la capital española se viste de gala para despedir las fiestas navideñas por todo lo alto. La tradicional Cabalgata de Reyes es el evento más esperado, especialmente por los niños. Se celebra el 5 de enero a partir de las 18:00 y el recorrido va desde el Paseo de la Castellana hasta la Plaza de Cibeles. Participan más de 1.500 personas en el desfile y se espera un espectáculo pirotécnico al final del evento Nuestras ...

Estas fFestas Navideñas, los restaurantes Kököchin y El Bund invitan a los madrileños a disfrutar de una experiencia culinaria única que combina tradición y modernidad. Con menús diseñados especialmente para la ocasión, ambos espacios ofrecen una alternativa para quienes desean huir de lo convencional y descubrir la riqueza de la gastronomía asiática sin salir de Madrid. Kököchin: Inspiración en la Ruta de la Seda Ubicado en Aravaca, Kököchin no es solo un restaurante, es una experiencia sensorial inspirada en el legendario viaje de la princesa mongola Kököchin. Su propuesta mezcla influencias de Cantón, Sichuan y Shanghái con elementos de ...

La Ruta del Pisco Chileno: Una Experiencia Gastronómica Única en Madrid Madrid celebra, hasta el 8 de diciembre, un evento único que combina la tradición chilena y la creatividad mixológica: La Ruta del Pisco Chileno. Durante estos días, 12 exclusivas coctelerías y restaurantes de la capital ofrecerán cócteles de autor que destacan la versatilidad y autenticidad de este destilado histórico, el primero con Denominación de Origen de América. Un Destilado con Historia y Denominación de Origen El pisco chileno no es solo un destilado; es una pieza viva del patrimonio cultural de Chile. Con una historia de más de ...

PerretxiCo: El regalo perfecto para los amantes de la gastronomía Navidad y la tendencia de regalar experiencias En una época en la que los objetos materiales pierden protagonismo, las experiencias personalizadas se han convertido en la tendencia de regalos. Crear recuerdos únicos es el verdadero lujo, por eso las tabernas PerretxiCo nos proponen una propuesta gastronómica que combina tradición vasca y modernidad. Tarjetas regalo de PerretxiCo: Prácticas y originales PerretxiCo propone un regalo innovador y personalizado: tarjetas regalo presentadas en llamativos botes que no solo protegen el contenido, sino que lo transforman en un obsequio atractivo. Estas tarjetas permiten ...

Coquetto: Tradición y sostenibilidad en el corazón de Chamberí En el animado barrio de Chamberí, en la calle Fortuny 2, se encuentra Coquetto, un restaurante que combina la elegancia con la autenticidad de la cocina tradicional madrileña. Creado por los hermanos Sandoval, este espacio representa un acercamiento más accesible al concepto del famoso restaurante Coque, con un enfoque en la sostenibilidad, la calidad del producto y el respeto por las raíces gastronómicas españolas. Un proyecto con raíces familiares Coquetto es el resultado del trabajo visionario de los hermanos Mario, Rafael y Juan Diego Sandoval, quienes, con su restaurante Coque, ...

A pocos pasos de la Puerta del Sol, en la calle Bolsa, 12, Caluana emerge como un homenaje a la fusión gastronómica entre España e Italia, combinando tradición e innovación en una propuesta única. Liderada por los chefs Joaquín Serrano y Jorge Velasco, los sabores de ambas culturas se entrelazan para ofrecer una experiencia culinaria que transporta a los comensales a través de los sentidos. Una Experiencia que Une Historia y Gastronomía Ubicado en un edificio histórico del siglo XVI, donde anteriormente se encontraba la antigua Bolsa de Madrid y la iglesia de Santa Cruz, Caluana destaca no solo ...

La verbena napolitana de Ciro Cristiano Ubicado en el corazón del Barrio de Salamanca, en la Calle José Ortega y Gasset 100, Baldoria es mucho más que un restaurante italiano: es una experiencia que mezcla tradición culinaria y un ambiente festivo digno de una verbena napolitana. Creado por el chef Ciro Cristiano, combina lo mejor de Italia con toques creativos que cautivan a madrileños y turistas por igual. Un chef con historia Ciro Cristiano, ex chef ejecutivo del reconocido grupo Big Mamma (Bel Mondo y Villa Capri), decidió lanzarse a la aventura en solitario en 2022, dando vida a Baldoria. ...

La XX Edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el VIII Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid ya tienen campeones La Cúpula del Milenio de Valladolid fue el epicentro gastronómico durante tres intensos días de competición. Este 2024, la vigésima edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el VIII Campeonato Mundial de Tapas celebraron su ceremonia de clausura, proclamando a los nuevos campeones de esta prestigiosa cita. Los Campeones Nacionales de Pinchos y Tapas 2024 El gran ganador del Concurso Nacional fue Iñigo Tizón Dilis, del restaurante Gran Sol de Hondarribia (Guipúzcoa). Su tapa, ...

El pasado fin de semana, Zamora se transformó en un vibrante escenario culinario para la primera edición del Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y León. Este evento reunió a 27 chefs de las nueve provincias de la comunidad en un despliegue de creatividad, tradición y técnicas culinarias de vanguardia. La final, celebrada en el recinto ferial IFEZA, no solo fue una competencia de talento, sino un reflejo del potencial gastronómico de Castilla y León, donde el producto local es el protagonista indiscutible. La Tapa Ganadora: Un Homenaje al Lechazo El chef vallisoletano Juan Carlos Jiménez Pradas, ...

Con la llegada del otoño, el chef murciano Rubén Iborra transforma la propuesta de su restaurante Chirashi, un espacio gastronómico ubicado en el barrio de Tetuán, Madrid, donde la multiculturalidad y la fusión convergen en platos de alta cocina con un estilo desenfadado. En esta nueva temporada, el protagonismo recae sobre las brasas y los productos de otoño, que se combinan con técnicas e influencias de distintos rincones del mundo, pero con una marcada presencia de sabores y recetas tradicionales españolas. En este "laboratorio" de experimentación culinaria, Iborra integra los sabores de España con los de cocinas de lugares tan ...

El 25 de octubre se celebra el Día de Euskadi, una fecha marcada por la conmemoración de la cultura y tradiciones vascas. Este año, las tabernas PerretxiCo, en Madrid, adelantaron los festejos con una velada que fusionó gastronomía, música y homenajes. El evento, organizado en uno de los locales de la cadena dirigida por el chef Josean Merino, se convirtió en una experiencia que trajo la esencia de Euskadi al corazón de la capital. Iñaki López, Reconocido con el II PerretxiCo de Honor Uno de los momentos más destacados de la noche fue la entrega del II PerretxiCo de ...

Las Jornadas Gastro-Micológicas "Buscasetas" Tierra de Sabor, celebran este año su vigésima tercera edición. Del 1 al 17 de noviembre de 2024, los amantes de la micología y la alta cocina tendrán la oportunidad de disfrutar de un festín de setas y hongos en 165 restaurantes de Castilla y León y, por primera vez, de la Comunidad de Madrid, extendiendo la tradición micológica más allá de las fronteras castellanoleonesas. Un evento en crecimiento: la incorporación de Madrid Desde su creación, "Buscasetas" ha sido un punto de encuentro para los entusiastas de las setas y los chefs más prestigiosos de ...

Rubaiyat: La Fusión de Sabores Globales Llega a Madrid El próximo lunes 28 de octubre, en el restaurante Rubaiyat, una de las joyas gastronómicas del Grupo Rubaiyat, se celebrará una experiencia culinaria única, la"Cena Rubaiyat por el Mundo". Esta cena reunirá, por primera vez, las creaciones más emblemáticas de las sedes de la marca en Brasil, Argentina, Chile y España, ofreciendo a los comensales un recorrido gastronómico internacional en cuatro tiempos. Una historia de raíces gallegas y expansión global Rubaiyat comenzó hace más de siete décadas en São Paulo, Brasil, cuando Belarmino Fernández Iglesias, un joven emigrante gallego, se ...

Ambivium: La Sinfonía del Vino que Trasciende Fronteras En un rincón de Peñafiel, donde las viñas se extienden como un manto que conecta el paisaje con la historia, surge Ambivium, un restaurante que, en poco más de siete años, ha logrado consolidarse como un referente en el panorama gastronómico español. La reciente distinción que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación le otorgó en los Premios Alimentos de España, en la categoría de Restauración, no solo subraya su excelencia culinaria, sino que destaca un enfoque que va más allá de la cocina tradicional: la unión profunda entre vino, territorio ...

Del 11 al 27 de octubre de 2024, el ají amarillo, uno de los ingredientes más icónicos de la gastronomía peruana, protagoniza una travesía culinaria en España a través de "La Ruta del Ají Amarillo". Impulsado por el chef Jhosef Arias y su colectivo gastronómico La Tribu, este evento reúne a 50 restaurantes en Madrid, Santander, Sevilla y Valencia para mostrar la riqueza y diversidad de la cocina peruana. La iniciativa, que sigue el éxito de "La Ruta del Pisco" en 2022, tiene como objetivo promover la cocina peruana en su máxima expresión. Esta vez, el ají amarillo se convierte ...

El próximo 24 de octubre un cuatro manos unirá a dos de los chefs más influyentes del panorama actual, Mario Sandoval de Coque (Madrid) y Luis Valls de El Poblet (Valencia). En una única velada, ambos chefs ofrecerán un menú de 22 pases que refleja lo mejor de sus respectivas trayectorias y filosofías culinarias. Este encuentro, más que un simple cruce de platos, simboliza un diálogo entre dos ciudades, dos estilos y dos formas de entender la gastronomía. Un Menú a Cuatro Manos: Fusión de Tradición e Innovación El cuatro manos entre Sandoval y Valls no es simplemente una ...