El 25 de octubre se celebra el Día de Euskadi, una fecha marcada por la conmemoración de la cultura y tradiciones vascas. Este año, las tabernas PerretxiCo, en Madrid, adelantaron los festejos con una velada que fusionó gastronomía, música y homenajes. El evento, organizado en uno de los locales de la cadena dirigida por el chef Josean Merino, se convirtió en una experiencia que trajo la esencia de Euskadi al corazón de la capital.
Iñaki López, Reconocido con el II PerretxiCo de Honor
Uno de los momentos más destacados de la noche fue la entrega del II PerretxiCo de Honor al periodista Iñaki López. El galardón, que reconoce a figuras públicas que promueven los valores de la cultura vasca, fue entregado por el propio Josean Merino, chef y CEO de PerretxiCo. López, conocido por su cercanía y sentido del humor, ha sido una figura clave en la difusión de la identidad vasca a través de su trabajo en la televisión.
Este premio se consolida como una tradición, tras su primera edición el año pasado, cuando fue otorgado al meteorólogo Roberto Brasero. En esta ocasión, Merino destacó la elección de López por su compromiso con lo auténtico y su papel en los inicios televisivos del chef.
Show Cooking en Directo: Pintxo de Carpaccio de Atún
La noche también estuvo llena de sorpresas. En un show cooking en vivo, Iñaki López se aventuró en el mundo de la cocina guiado por Merino. Juntos elaboraron un pintxo de carpaccio de atún con vinagreta cítrica de tomate asado, un plato que estará disponible en todas las tabernas PerretxiCo de Madrid, Logroño y Vitoria durante el mes de noviembre, como parte de las «Jornadas Disfrutonas». Este evento gastronómico es una invitación para disfrutar de ediciones limitadas de platos creados con productos de alta calidad, poniendo en valor la riqueza culinaria del País Vasco.
Compromiso Solidario: Colaboración con Sonrisas Sin Cáncer
Dentro de estas jornadas, el protagonismo del carpaccio de atún tendrá un objetivo solidario. Los beneficios obtenidos por la venta de este pintxo serán destinados a la Fundación Sonrisas Sin Cáncer, una organización con la que PerretxiCo colabora para apoyar a niños y familias que enfrentan esta enfermedad. La iniciativa refuerza el compromiso social de la cadena de tabernas, combinando la gastronomía con una causa noble.
La Fiesta Vasca: Tradición y Diversión en Madrid
Además de la propuesta culinaria, la celebración incluyó actividades que reflejaron las tradiciones vascas. El sonido de la txalaparta, un instrumento típico, acompañó los momentos clave del evento. Los asistentes pudieron disfrutar también de juegos populares como la sokatira, una tradición vasca de tira y afloja, y un photocall con dantzaris, los tradicionales bailarines vascos.
La velada estuvo marcada por pintxos, cerveza y txakoli, creando una atmósfera que trasladó a los participantes a las tierras de Euskadi sin salir de Madrid. La fiesta se ha prolongado durante todo el fin de semana en las tabernas PerretxiCo, con guiños especiales a la cultura vasca en cada rincón.
PerretxiCo: Una Taberna con Alma Vasca en la Capital
Las tabernas PerretxiCo se han consolidado como un referente de la gastronomía vasca en Madrid y otras ciudades de España. Con una oferta que incluye desayunos, pintxos y menús especiales, su propuesta está basada en el recetario tradicional de Euskadi. El chef Josean Merino ha sabido capturar la esencia del pintxo como el protagonista de su cocina, combinando tradición y modernidad en cada plato.
Con terrazas y espacios privados para eventos, PerretxiCo se ha convertido en un lugar ideal para reuniones de grupo, celebraciones o cenas de empresa. Su enfoque en la calidad y en ofrecer una experiencia completa ha hecho de estas tabernas un punto de referencia para quienes buscan una inmersión en la cultura vasca sin salir de Madrid.
