“Tabernas de Madrid”, de Andrés Sánchez Magro
“Tabernas de Madrid”, de Andrés Sánchez Magro es un viaje emocional, gastronómico, literario, sentimental e histórico por las tascas, bodegas, casas y garitos más auténticos de la capital de España. Y es que si algo define el alma de una ciudad son sus bares, donde cualquier barra es el centro del mundo. Un pequeño universo en el que apoyarnos para seguir caminando, en este caso que nos ocupa por uno de los lugares que a día de hoy, y según cuenta este amante de la gastronomía, está a la cabeza del planeta a la hora de contar con tabernas. “Aunque ...
En el bullicioso barrio de Chamartín, encontramos un especial rincón que combina lo mejor de la tradición francesa con la cocina moderna: Lafayette, una antigua lechería transformada en brasserie francesa, que ha transformado su espacio y su oferta para convertirse en un destino obligado para los amantes de la buena cocina. Un Refugio fresco en pleno verano: Aire Acondicionado en el Jardín El patio ajardinado de Lafayette se ha convertido en un oasis donde la brisa fresca del aire acondicionado permite disfrutar de la gastronomía al aire libre incluso en los días más calurosos, convirtiéndose en una opción irresistible ...
Con la llegada de la temporada alta, Ibiza se convierte una vez más en el epicentro de la sofisticación y el lujo mediterráneo. Esta isla balear, famosa por sus playas de ensueño y su vibrante vida nocturna, ofrece una diversidad de experiencias únicas que capturan su auténtico espíritu. Te presentamos una selección de los sitios más deseados e imprescindibles para disfrutar de la verdadera esencia de Ibiza durante esta temporada. Los alojamientos más exclusivos donde disfrutar de Ibiza desde otra perspectiva 1. Ibiza Gran Hotel 5* Gran Lujo: Un Refugio de Bienestar y Alta Gastronomía Ibiza Gran Hotel 5* ...
En el corazón de Madrid, el restaurante El Señor Martín celebra una temporada gastronómica única, dedicada al atún rojo de Almadraba. Coincidiendo con la XIV Ruta del Atún de Almadraba, este evento ofrece una experiencia culinaria, destacando la esencia del atún en cuatro platos exclusivos. Un Viaje Culinario del Atlántico al Mediterráneo Una joya gastronómica, el atún rojo de Almadraba emprende su migración anual del Atlántico al Mediterráneo, proporcionando una carne prieta, grasa y jugosa, perfecta para la alta cocina. Este proceso, arraigado en técnicas de pesca artesanal desde la época grecorromana, se lleva a cabo en las históricas almadrabas ...
En la Fundación Casa de México, la III edición de la entrega del Sello Copil reconoció la excelencia en la gastronomía mexicana en España, destacando al restaurante XIPE como uno de los galardonados. Este reconocimiento, otorgado por la Fundación Casa de México en España (FCME) en colaboración con la Academia Mexicana de Gastronomía (AMG) y un comité de expertos en restauración mexicana, celebra la autenticidad y la calidad de la propuesta culinaria de XIPE. La Distinción del Sello Copil El Sello Copil es la máxima distinción que se concede a la excelencia de la auténtica gastronomía mexicana en España. ...
En el bullicioso centro de Valencia, una discreta puerta esconde uno de los tesoros culinarios gastronómicos referente de la ciudad: El Poblet. Con dos estrellas Michelin, El Poblet es la encarnación del equilibrio perfecto entre fantasía y rigor, tradición e innovación, bajo la guía del chef Luis Valls, discípulo del triestrellado Quique Dacosta y pionero en la gastronomía moderna española. Un Legado de Excelencia Nacido en Dénia en 2012 bajo la batuta de Quique Dacosta, ha sido testigo de una evolución constante. Desde su traslado a Valencia en 2014, ha mantenido su estrella Michelin, adaptándose y evolucionando constantemente. El ...
Con la llegada del verano, llega la temporada de barbacoas al aire libre, una oportunidad perfecta para disfrutar de la compañía de amigos y familiares. Este año, Alfonso Castellano, chef del restaurante Seeds, y AVIANZA, la Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola, nos presentan tres recetas de pavo, pollo y codorniz, para sorprender a nuestros invitados. La importancia del producto local Las Aves de España destacan por su calidad, proximidad y versatilidad. La cadena de producción española sigue los más altos estándares de control y seguridad alimentaria, garantizando productos frescos y nutritivos. Además, son una opción económica y una ...
En el vibrante barrio de Salamanca emerge un nuevo epicentro del ocio madrileño. Creación del Grupo Sounds, Castellana 8 ha llegado para redefinir la noche madrileña al fusionar la esencia clásica del Music Hall con un diseño modernista y una oferta de entretenimiento sin precedentes. Un Viaje Sensorial en Ocho Espacios Únicos Sus ocho estancias, cada una con un diseño y ambiente únicos, han sido diseñados por el estudio de interiorismo MIL Studios. Desde el momento en que cruzas el umbral, te transportas a un mundo de sofisticación y misterio, donde cada espacio ofrece una experiencia distinta. En la ...
La cocina callejera de Lima ha encontrado su nuevo hogar en Madrid gracias al chef Jhosef Arias - conocido por su habilidad para fusionar la autenticidad culinaria con la innovación - y su restaurante HUMO Pollos a la Brasa y Parrilla. Dos platos icónicos de la cocina callejera peruana, el Monstrito y el arroz chaufa Tía Veneno, han llegado al menú de HUMO, para que podamos disfrutar de una auténtica experiencia culinaria peruana en pleno centro de la ciudad. El Monstrito: Un Clásico Nocturno de Lima El Monstrito es una parte integral de la cultura nocturna limeña, especialmente entre ...
Foster’s Hollywood ha presentado cuatro nuevas creaciones para deleitar a los amantes de la hamburguesa con sabores únicos y variados Las nuevas hamburguesas son: Pastrami Burger, Pepperoni Chicken, BBQ Smash y Black Label Burger, cuidadosamente elaboradas con ingredientes seleccionados meticulosamente para satisfacer los paladares más exigentes. Pastrami Burger Esta hamburguesa combina carne de vacuno como ingrediente estrella con el intenso y especiado sabor del pastrami, típico de Nueva York. Acompañada de queso cheddar, salsa especial FH y salsa holandesa-Sriracha, todo ello envuelto en un pan clásico. Pepperoni Chicken La Pepperoni Chicken fusiona texturas y sabores con un crujiente filete ...
El municipio asturiano de Cangas del Narcea acogerá el 8 de junio el concurso La Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana, en el marco del I Festival Brasas del Narcea. El histórico Prao del Molín, ubicado en el casco histórico de la villa, será el escenario de esta competición, que reunirá a doce finalistas para mostrar sus habilidades en la parrilla. Cada participante dispondrá de un espacio de cocina individual para preparar cuatro parrilladas con carne de Ternera Asturiana como ingrediente principal. Cada concursante deberá presentar cuatro parrilladas: una para exposición y tres para la cata del jurado, quienes ...
Presentación de la Nueva Temporada de Pintxos La Asociación de Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa y el Instituto del Pintxo de Donostia-San Sebastián han dado el pistoletazo de salida a la temporada del Pintxo Donostiarra 2024 en Madrid. Este evento marca un hito para la promoción de la gastronomía vasca y su turismo, con una muestra de sabores en formato reducido. Omeraki by Chicote acogió a unos trescientos invitados y sirvió más de 2.500 pintxos de autor, preparados a la vista en sus cocinas centrales y laterales. Participación de Ocho Establecimientos Ocho reconocidos establecimientos presentaron sus creaciones en ...
"Historias del Guadiana", El menú monográfico del chef Rubén Sánchez-Camacho que recorre la rica diversidad cultural y gastronómica de las regiones que atraviesa el río Guadiana, combinando ingredientes y técnicas culinarias ancestrales con un toque contemporáneo. Un Río que Une Sabores y Culturas Con sus 774 kilómetros, el Guadiana es uno de los ríos más significativos de la Península Ibérica. Su recorrido abarca Castilla-La Mancha, Extremadura y Andalucía en España, y las regiones de Alentejo y Algarve en Portugal. Inspirado por este río, Sánchez-Camacho ha creado un menú que rinde homenaje a los sabores y tradiciones de estos territorios, ...
Desde su inauguración en 1942, con una dedicación inquebrantable a la calidad y el respeto por la materia prima - su santo y seña -, La Gran Tasca se ha convertido en un referente indiscutible de la cocina tradicional española en el corazón de Madrid. A medida que los días se alargan y las temperaturas se suavizan, La Gran Tasca - que durante en los meses de frío está marcada por el cocido -, da la bienvenida a la primavera con una carta de sabores frescos y ligeros, donde la huerta, el mar y el campo español son los auténticos ...
Bajo la dirección del chef Daniel Justo, los talleres de cocina ofrecidos por Caviar Ecológico Riofrío y el restaurante Tramo son mucho más que simples encuentros culinarios. Son una oportunidad para descubrir la conciencia ambiental, una alternativa de consumo que no solo respeta a las personas, sino también al planeta. El taller incluye la elaboración de tres recetas, que incluyen el Caviar Ecológico Riofrío, diseñadas por el chef Daniel Justo, en homenaje a la cocina de proximidad y al uso de ingredientes de temporada y productos locales. Desde “Presa ibérica y caviar”, "Bikini de yema curada y caviar ahumado" hasta ...
Dirigido por el reconocido chef Kiko Moya, galardonado con 2 Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol por su destacada labor en L'Escaleta, Sinestesia está redefiniendo la experiencia culinaria en el panorama gastronómico global. Una experiencia culinaria inmersiva que combina tecnología y alta cocina para sumergir a sus comensales en un viaje multisensorial sin precedentes. ¿A qué saben los colores? En un espacio íntimo con una única mesa, solo 16 comensales tendrán la oportunidad de sumergirse en un recorrido multisensorial de dos horas y media, donde la sorpresa, el entretenimiento y la dinámica se fusionan a través de una serie ...
Situado en en la Plaza de Los Chinorros, una de las zonas más concurridas y pintorescas de Fuengirola, el restaurante Hierro destaca como un punto de referencia culinario, donde disfrutar de una experiencia gastronómica que fusiona lo mejor de la parrilla argentina - destacan sus incomparables cortes de carne madurados, 21 o 45 días, a escoger, - con una coctelería de autor de vanguardia Un ambiente acogedor y decoración moderna y elegante, su interior está cuidadosamente diseñado para crear un ambiente relajado y sofisticado. Una amplia terraza al aire libre invita a disfrutar del clima mediterráneo y en su barra ...
Situado en la urbanización Guadalmina Baja, y a tan solo diez minutos de la emblemática Milla de Oro, Barbillón Marbella estrena nueva temporada en un enclave mediterráneo de 4.000 metros cuadrados con vistas panorámicas al mar. Inaugurado en 2023, Barbillón Marbella marca la primera expansión del Grupo Barbillón fuera de Madrid, ofreciendo a los amantes del buen vivir un espacio único y hedonista en la Costa del Sol. Su diseño, de estilo mediterráneo, destaca por su cálida ambientación y tonalidades neutras, donde podrás disfrutar de tres ambientes exclusivos con una propuesta gastronómica idéntica: bar-restaurante, playa y piscina. Pero más allá ...
Montagud Editores ha elegido Málaga como sede para este primer Montagud Experience, un evento innovador y exclusivo diseñado para un grupo selecto de 50 personas. Esta iniciativa tiene como objetivo principal fomentar el networking en el ámbito gastronómico y más allá, promoviendo el intercambio de conocimientos y experiencias entre los participantes. Reconocida como la editorial líder en publicaciones de chefs de renombre en España, Montagud Editores cuenta con una trayectoria sólida y la capacidad necesaria para organizar un evento de esta envergadura. La jornada comenzará con un desayuno cortesía de Daza, la mejor pastelería de la ciudad, seguido de ponencias ...
Emplazado en un entorno de una hectárea de terreno urbano, Moscatel se presenta como un refugio gastronómico donde los sabores mediterráneos son los protagonistas indiscutibles. Entre sus especialidades destacan los arroces cocinados a la leña de olivo y las carnes y pescados a la parrilla, impregnados del aroma ahumado característico de esta madera noble. La atmósfera distendida, acogedora y familiar de Moscatel invita a disfrutar de la buena mesa en compañía de amigos o familiares. Con un diseño interior que combina la elegancia con la comodidad, el restaurante ofrece diversas áreas que pueden adaptarse según las necesidades de los clientes, ...
En una de las zonas más tranquilas del barrio de Salamanca se halla Milos, uno de los restaurantes griegos más antiguos de Madrid, ahora en nuevas manos y con un chef griego con experiencia en alta cocina en su país. Milos se erige en la actualidad como un faro de la cocina helena actual, fusionando sabores mediterráneos con la técnica de la parrilla al carbón. Desde su apertura en 1998 este icónico restaurante ha sido un bastión de Grecia en Madrid, y bajo la dirección de sus nuevos propietarios, Imre Zichy y Murat Yilmaz, el restaurante ha evolucionado hacia nuevas ...
Ubicado en la calle Lagasca 81, en pleno barrio de Salamanca, Hutong abrió sus puertas a finales de 2020 y desde entonces se ha ido convirtiendo en un referente entre los restaurantes de cocina china de la capital. Su carta es un repaso por platos tradicionales de diferentes regiones, pero sus especialidades de Sichuan, sus dim sum y, sobre todo su pato laqueado, brillan con luz propia. En el momento que entras en Hutong descubres cuál es su especialidad estrella: el pato laqueado pekinés. Su horno tradicional te da la bienvenida, donde con madera frutal para lograr el toque aromático ...
Con la llegada de la primavera, el sabor auténtico, saludable y sostenible, florece en la Ribera Navarra. Tanto la riqueza como la diversidad de su agricultura son un motivo de celebración, y así se lleva plasmando durante tres décadas con las "Fiestas de la Verdura de Tudela", declaradas como Fiesta de Interés Turístico de Navarra. Del 13 al 28 de abril en Tudela, y del 3 de abril al 5 de mayo en otras 13 localidades de la Ribera Navarra, tendrá lugar un sinfín de actividades culturales, competiciones, talleres, charlas, espectáculos en vivo y muchas degustaciones. Con el origen y ...
Ya sea que busques actividad física o un descanso relajante, te proponemos unas escapadas para aprovechar al máximo estas vacaciones que prometen ser experiencias inolvidables que te dejarán con grandes y maravillosos recuerdos y ... volverás con las pilas cargadas Una escapada al norte de relax y desconexión. Naturaleza, bienestar y gastronomía en un paraíso con historia y mucha magia: Las Caldas Villa Termal by Blau Hotels - Asturias Desconecta del ajetreo diario y conecta con tu bienestar interior en un entorno tranquilo y relajado en medio de la naturaleza, cuidando tu cuerpo y tu mente a la vez ...
Calidad, hospitalidad y el mejor producto Es el valor diferencial de El Telégrafo, el restaurante del Grupo Oter que abrió sus puertas en 1995 con el objetivo de conseguir que sus comensales vivan una experiencia gastronómica en la que el mar es el gran protagonista Continuando con la misma filosofía, El Telégrafo sigue siendo un punto de encuentro para los amantes de la cocina de mercado de corte tradicional que priman la calidad y el producto. Ahora, más de 25 años después, nos ofrece, en colaboración con diferentes bodegas, experiencias a medida con las cenas maridaje y catas didácticas. ...
“China Taste”, la fiesta gastronómica solidaria que desarrolla el Centro Cultural de China en Madrid y la Embajada de la República Popular China en España, celebró en el día de ayer su evento de clausura con la presencia del Excelentísimo Embajador de la República Popular China, el Sr. D. Yao Jing; el Ministro Consejero de la Embajada de la República Popular China, el Sr. D. He Yong; la Directora del Centro Cultural del Centro de China en Madrid, Dª Yang Changqing; D. José Miguel Lara, Director de Captación de fondos, Comunicación y Marketing de Cruz Roja y los representantes de ...
La Ruta de La Fabada y Las Verdinas, con ya nueve ediciones a sus espaldas, cinco de ellas a nivel mundial, alcanza su décimo año de celebración con cifras record, al haberse inscrito más de 140 restaurantes de todo el mundo. Las fechas de celebración de esta décima edición, serán del 16 de febrero al 17 de marzo de 2024, habiéndose celebrado el #Fabadaday Día Mundial de fabada, el pasado 24 de febrero de 2024. La Ruta de la Fabada y las verdinas y el #FabadaDay, Día Mundial de la Fabada, es un reconocimiento a uno de los platos más ...
Referente en el sector oleícola, Finca La Torre presenta en Madrid, de una manera muy original, su nueva cosecha de AOVE Hojiblanca. Lo hace de la mano de uno de los grandes clásicos de la gastronomía: un huevo frito Elaborado por el chef madrileño Joaquín Felipe con la referencia estrella de la almazara malagueña, su particular versión de este hit español va acompañado de una flor de alcachofa y pan naan. Para este plato, con el que rinde homenaje al aceite de oliva virgen extra, Felipe utiliza huevos de corral frescos y ecológicos - que una vez fritos tienen una ...
Del 24 de enero al 25 de febrero y con motivo de la celebración del Año Nuevo Chino - El 10 de febrero de 2024 comienza el Año del Dragón-, "China Taste” mostrará la riqueza gastronómica china a través de menús realizados con platos tradicionales. “China Taste”, la fiesta de la gastronomía tradicional China, regresa a Madrid por séptimo año. Este evento gastronómico, pionero en la capital con motivo de la festividad del Año Nuevo Chino, tiene la finalidad de acercar y dar a conocer toda la riqueza de la gastronomía china. Unas jornadas en las que participan 17 restaurantes conocidos por la ...
¡Pepe Solla llega a El Señor Martín! Acompañado de otro apasionado por el mar, Roberto Rodríguez, llega, el martes 23 de enero, Pepe Solla a El Señor Martín. Proveedor del chef, Roberto selecciona desde Artesáns da pesca piezas únicas para que Solla construya su propuesta culinaria. “Hermanos de Mar” es nuevamente la oportunidad para que los habituales del Señor Martín y de todo “amante del buen producto gallego", disfruten con un menú diseñado y presentado en exclusiva por el reconocido e innovador chef que comparte su experiencia y fanatismo por el mar de Galicia. Lo mejor del mar. Los ...
Este año la propuesta gastronómica recae en Iván Cerdeño que cuenta, además de las dos estrellas de la Guía Michelín, 3 Soles de la Guía Repsol. Su espectacular cúpula de cristal es el escenario donde, con el título, "Memorias de Toledo", el chef nos propone un homenaje gastronómico a su tierra con las mejores materias primas, platos diseñados especialmente para estas fechas, y una puesta en escena muy especial. El menú Comienza Con trío de aperitivos estrechamente relacionados con su tierra, formado por un garbanzo encominado, bollito de queso Manchego y bombón de perdiz. A continuación Una deliciosa ...
Se compra online desde la comodidad de tu móvil, es unisex y apta para cualquier edad a partir de los 18 años. ¡Un Acierto seguro! Un ritual de lujo asiático en The Organic Spa Referente como mejor centro de terapias orientales de España, es un clásico infalible. El spa urbano más solicitado por celebs y deportistas de élite tiene opciones desde 75 euros para regalar en forma de tarjeta regalo y disfrutar durante todo 2024. Para los más sibaritas, la ‘Escapada de Lujo a Tailandia’ (500 euros por pareja) ofrece la experiencia más auténtica. Dos horas y media en ...
En estas fechas tan especiales apetece no solo pasar tiempo con los seres queridos, sino también sorprenderlos y compartir con ellos platos únicos Para todos esos que buscan lo mejor y que, además, no tienen tiempo o ganas de meterse en la cocina, el chef Yong Wu Nagahira presenta un exclusivo servicio de take away para Nochebuena y Nochevieja en Ikigai Flor Baja, su restaurante gastronómico, una izakaya conocida entre los amantes de la buena mesa por su original fusión de las cocinas japonesa, asiática y francesa con recetas tradicionales españolas. Estará disponible solo para un número limitado de pedidos, ...
La chef Helena Doval ha preparado un menú especial para celebrar la noche más especial del año y dar la bienvenida a 2024 reuniendo muchas de las especialidades de su carta y algunos platos pensados especialmente para esta Noche de Fiesta Con guiños españoles en algunos de sus platos y margaritas de diferentes sabores, son parte de su cocina fresca y sabrosa para disfrutar en este place to be que apuesta por la artesanía y el buen gusto. El menú para esta Nochevieja De entrantes Croquetas de cochinita pibil y Wanton de pastor y mermelada picante de piña como ...
"Madrid, Madrid, Madrid", el inolvidable chotis del compositor Agustín Lara, da título este año al mágico programa navideño del hotel InterContinental Madrid. Y es que en 2023, el año en el que el primer hotel internacional de la ciudad cumple 70 años, se conmemoran también los 40 años de constitución de la Comunidad de Madrid, que firmó el 25 de febrero de 1983 su Estatuto de Autonomía. La capital será el hilo conductor de todas las citas gastronómicas navideñas del hotel, diseñadas por el equipo de alimentación y bebidas, liderado por los chefs Miguel de la Fuente, Juan Carlos de ...
Hay restaurantes inspiradores, otros en los que lo mejor es dejarse llevar por sus propuestas gastronómicas y otros, los menos, en los que al comensal se le propone disfrutar la experiencia única de recorrer el mundo sin moverse de su mesa. Esto es lo que vivirás en Osteria Bravissimo donde, desde su privilegiada ubicación frente al Parque del Oeste (Paseo del Pintor Rosales, 52), te invita a viajar con cada bocado. En línea con el espíritu libre, vital y aventurero de la Nonna, el restaurante recoge las vivencias de una mujer a la que le encantaba viajar y que, cuando ...
La tradición culinaria china goza de popularidad mundial y es una de las más apreciadas en todo el mundo. Los alimentos tradicionales de su cocina reflejan la inmensidad del país y las costumbres de sus diversos pueblos con platos que están ligados a sus orígenes. La pureza de su recetario se proyecta tanto en Gran Café Shanghai como en Le Petit Dim Sum, con los sabores más tradicionales de las regiones del país asiático, y sus propuestas de vanguardia. Le Petit Dim Sum Canalejas y Gran Café Shanghai han preparado un menú navideño muy especial, Bright & Light se convierte ...
¡Baldoria lo ha vuelto a hacer! El restaurante de Ciro Cristiano ha conseguido otro galardón más gracias a su excelencia pizzera. Calabaza ti amo! ha sido elegida la Mejor Pizza de Madrid y la tercera mejor de España en el I Campeonato de España de Pizzas. ‘Calabaza ti amo!, en la carta habitual de Baldoria, es una exquisita combinación de crema de calabaza - procedente de La Huerta de Aranjuez, del agricultor Jorge Nieto -, queso ricotta, 'nduja de Calabria, calabaza asada y romero. En palabras de Ciro Cristiano, «nos llena de ilusión este nuevo reconocimiento porque ponemos mucha pasión ...
Una bonita historia de entrega, dedicación y pasión que recuerda a las películas de Fellini, marcada por una tradición familiar que nació en 1.940 con ‘Lucio il Pirata’, bisnonno de la joven artífice de la Tavernetta madrileña, Babi Poerio, la cuarta saga de la trattoria más famosa de Ischia Tras más de ocho décadas como embajadores de la auténtica cucina napoletana, La Tavernetta del Pirata nos trae el Menú de Navidad que cautivó a Fellini, Truman Capote, Sophia Loren, Marcello Mastroianni, de Niro, Pavarotti o Berlusconi, entre otros Con dos versiones de 35 y 45 euros (bebidas aparte), en ...
Acción de Gracias o Thanksgiving se celebra el cuarto jueves de noviembre en Estados Unidos y es festivo nacional. Se trata de una tradición popular, aunque en ciertas zonas también tiene un carácter más religioso. Es un día de celebración familiar, con la gastronomía como protagonista y con una amplia variedad de recetas vinculadas a esta fecha. En esas comidas y cenas, familiares y amigos dan las gracias por todo lo bueno que les ha ocurrido a lo largo del año - primigeniamente era un día para dar las gracias por la buena cosecha -. Desde su apertura en 1953, ...
