Calidad, hospitalidad y el mejor producto
Es el valor diferencial de El Telégrafo, el restaurante del Grupo Oter que abrió sus puertas en 1995 con el objetivo de conseguir que sus comensales vivan una experiencia gastronómica en la que el mar es el gran protagonista
Continuando con la misma filosofía, El Telégrafo sigue siendo un punto de encuentro para los amantes de la cocina de mercado de corte tradicional que priman la calidad y el producto. Ahora, más de 25 años después, nos ofrece, en colaboración con diferentes bodegas, experiencias a medida con las cenas maridaje y catas didácticas.
Diseñados por Esteban Gelado Cruz, como el resto de la carta, los menús están compuestos por cuatro o cinco pases elaborados en base a la filosofía del restaurante: la temporalidad y los mejores productos del mercado: Nécoras gallegas, langostinos de Sanlúcar, bogavante del Cantábrico, carabineros de Huelva, cigalas de Marín, gamba roja de Denia y otros pescados y mariscos comparten así protagonismo en una carta en la que también se dan cita guisos, marmitas, arroces o calderetas y otras especialidades destacables de la casa como el ragut de capón de corral al vino tinto
El vino, elemento fundamental de la experiencia en El Telégrafo
De la mano de Gema Gordon, sumiller de la Vinoteca (la tienda especializada en vino y productos gourmet de Grupo Oter) y uno de los responsables de la bodega, el maridaje de las cenas está compuesto por diferentes etiquetas de la bodega protagonista, que cambia cada mes, con referencias exclusivas para la ocasión y otras que ya forman parte de La Vinoteca.
Con estos planes, El Telégrafo ofrece una alternativa diferente para sumergirse en el mundo del vino de forma mensual.
El Telégrafo
Dirección:C. del Padre Damián, 44, 2803
Horario
De lunes a domingo de 12:30h a 0:30h (ininterrumpido)
Consulta las fechas de la cena maridaje en la web
Reservas: 913 59 70 83
