La primera noche Ciao Bella de Frou Frou, la del viernes 14, ya pasó. Queda la segunda: el viernes 28 de agosto.
El restaurante de Grupo Bulldozer en Playas del Duque, en el corazón de Puerto Banús, mantiene su propuesta de cenas largas, producto del mar y cocina para compartir. Abren todas las noches de 19:00 a 00:00.
Un grupo con pedigrí internacional
Frou Frou es el proyecto europeo de Bulldozer Group, un grupo hostelero con sede en Dubái que acumula más de 20 años de experiencia y gestiona más de 20 proyectos en distintos mercados. Fundado en 2021, el grupo tiene una visión internacional y ha desarrollado restaurantes en ciudades como Dubái, París o Bakú.
El local abrió sus puertas en marzo de 2026 y celebró su inauguración oficial en mayo, con una fiesta que reunió a representantes de la sociedad marbellí. El interiorismo, inspirado en la Riviera francesa, busca transmitir calidez, generosidad y personalidad.
La cita del 28 de agosto: Ciao Bella con música
La noche del 28 de agosto repiten el formato Ciao Bella: actuación en directo de la banda Three of a Kind, DJ set y una estación de Aperol para dar un tono fresco y desenfadado. El ambiente, inspirado en la energía y el espíritu festivo de las veladas italianas, se completa con un limoncello show que ya se ha convertido en un momento icónico de la velada.
La cocina: Sergey Yurchyshyn y producto del día
La propuesta gastronómica la lidera Sergey Yurchyshyn, Corporate Concept Chef de Bulldozer Group. Con más de 12 años dentro del grupo, es responsable del desarrollo de sus conceptos culinarios a nivel internacional. Su enfoque combina creatividad, técnica y una visión global de la gastronomía contemporánea, combinando técnicas y referencias de distintas cocinas con respeto por la materia prima.
La cocina de Frou Frou es mediterránea contemporánea y se inspira en distintos enclaves de la costa: desde la Riviera francesa hasta la Costa Amalfitana, pasando por Baleares, el carácter de las Cícladas y el litoral portugués. La carta está pensada para compartir.
En ella encontramos platos como el carpaccio de pulpo con bottarga, el gazpacho de fresa con tomate, stracciatella y pepino, las croquetas de jamón ibérico, el tataki de atún con salsa aojiso y trufa fresca, el orzo de mariscos y la lubina con almejas y salsa mediterránea. A ellos se suman otras propuestas como los camarones con stracciatella al curry rojo, los paccheri con cordero y feta ahumado, la paella de centollo o el tajine de cordero.
El fish market display, clave de la experiencia
Uno de los grandes protagonistas es el fish market display. El cliente elige el pescado o marisco del día —gamba roja, carabinero, dorada, lubina o rodaballo— y decide la elaboración que prefiera, desde la parrilla hasta el crudo.
La experiencia se completa con un raw bar que ofrece ostras Fine de Claire, carpaccios y tártaros.
El postre: el helado de turrón como espectáculo
El final de la comida también tiene su momento. El helado de turrón no es un simple postre, sino todo un ritual. Los camareros sacan a la sala un bloque de turrón de 4 kilos y, en directo frente a la mesa, realizan el corte y el emplatado final. Se sirve con una crema de pistacho vertida por encima, convirtiendo el momento en parte del espectáculo de la velada.
Un concepto que invita a quedarse
Frou Frou no es solo un restaurante. Es un punto de encuentro donde la mesa, la conversación, el arte y el entretenimiento conviven con naturalidad. Un espacio pensado para quienes entienden el Mediterráneo como una forma de vivir: sin prisa, con buena compañía y con atención al detalle.
Las noches de verano en Puerto Banús invitan a alargar la cena. Frou Frou lo sabe y ha diseñado su propuesta para eso: para quedarse un poco más, sin mirar el reloj.
