La Torre del Visco: Un refugio gastronómico en el corazón de Teruel

Escondido en la comarca del Matarraña, en Teruel, se encuentra La Torre del Visco, un destino único que redefine el concepto de lujo rural y gastronomía sostenible. Este hotel boutique, miembro de la selecta familia Relais & Châteaux, redefine el lujo rural y la gastronomía sostenible, y ofrece una experiencia incomparable para los amantes de la buena vida y la cocina de calidad.

Un proyecto pionero

Jemma Markham y su esposo Piers fundaron La Torre del Visco en 1993, adelantándose a su tiempo. Ubicado en una masía fortificada del siglo XV, el hotel se ha convertido en un referente de sostenibilidad y hospitalidad.

Gastronomía de estrella

El restaurante El Visco, galardonado con la Estrella Verde Michelin, ejemplifica el compromiso del hotel con la sostenibilidad:

• El 60% de los ingredientes proceden de la propia finca
• Cultivan 2.000 olivos y diversos árboles frutales
• Practican una filosofía de «metro cero» y «zero waste»

Los chefs Michael Torres y Andrea Mesa lideran la cocina, creando platos que resaltan la esencia de los productos locales.

Experiencia única

La Torre del Visco ofrece:

• 16 habitaciones diseñadas para la desconexión total
• 100 hectáreas de naturaleza virgen
• Jardines con 70 variedades de rosas
• Piscina con vistas panorámicas
• Terraza para observar las estrellas

Nuevas experiencias

El hotel ha introducido actividades para sumergir a los huéspedes en su filosofía:

La Despensa de Esteve

Explora los secretos del huerto y la cocina vegetal con Esteve y Mónica, dos entusiastas de la naturaleza y la horticultura ecológica

Pastoreo

Una inmersión en la tradición de la trashumancia, un paseo por paisajes vírgenes acompañando a dos pastores locales y sus ovejas.

Hospitalidad como razón de ser

En La Torre del Visco, la hospitalidad se refleja en cada detalle:

• No hay recepción formal, fomentando un ambiente hogareño
• Espacios comunes de libre acceso, incluyendo una biblioteca con 3.000 títulos
• Habitaciones sin televisión para una desconexión total
• Desayunos sin horario fijo, servidos en una mesa común o en la terraza

Un equipo comprometido

El personal de La Torre del Visco se dedica por completo a garantizar la felicidad de los huéspedes, promoviendo la economía circular y el uso responsable de los recursos. La Torre del Visco no es solo un hotel o un restaurante; es un destino en sí mismo. Aquí, el lujo se define por la tranquilidad, la conexión con la naturaleza y la excelencia gastronómica. Es el lugar perfecto para aquellos que buscan escapar del ajetreo diario y sumergirse en una experiencia auténtica y sostenible en el corazón de la España rural