Protos expande su negocio con una nueva bodega en Soria

Por José María Arévalo

(Recreación de la bodega que Protos construirá en Soria)

Recuerdo cuando íbamos a cenar en los años ochenta con un grupo de amigos, y pedíamos el estupendo Protos para regar unas tablas de quesos a las que éramos aficionados. Era otra época, porque después se ha puesto el precio tan por lo alto que ya no se puede frecuentar así. Bueno, eso ha pasado con el Protos y con todos los demás Ribera de Duero, cada vez más famosos. Es uno de los productos más significativos, y en continuo alza, de nuestra economía castellano-leonesa. Por eso me ha gustado la noticia de estos días de que Protos se expande. Veámosla.

“La bodega -titula la prensa local- invertirá 16 millones en la bodega como «parte de una estrategia cualitativa basada en el potencial del terruño soriano». Efectivamente -recojo del artículo de Marta Gamazo en El Mundo-, el corazón de la Ribera del Duero soriana contará con una nueva bodega en Zayas de Torre (Soria). Protos invertirá 16 millones de euros en la construcción de la nueva bodega, un proyecto que culminará a mediados de 2027 y, previsiblemente, permitirá realizar la primera vendimia en 2026.

Según Carlos Villar, director general de Bodegas Protos, «en nuestro afán de seguir elaborando vinos de calidad, hemos decidido aterrizar en esta zona por su enorme potencial vitivinícola: altitud elevada, gran amplitud térmica, suelos más frescos, y maduraciones más lentas que preservan mejor los aromas. Todo ello dará lugar a vinos más longevos, frescos y con gran capacidad de evolución».

Esta operación responde a una estrategia de expansión «altamente cualitativa», orientada a elaborar vinos de alta gama en una zona vitivinícola de gran potencial. La nueva bodega contará con los últimos avances tecnológicos, lo que permitirá respetar al máximo las cualidades de la uva procedente de viñedos ubicados por encima de los 1.000 metros de altitud, según informa la nota de prensa remitida a los medios.

En cuanto al ambiente por el que estará rodeada esta nueva construcción de Protos, se tratará de 130 hectáreas de viñedo propio, plantadas con clones seleccionados de tinto fino en colaboración con el centro de selección varietal de Vitis Navarra, ubicado a tan solo 5 kilómetros de la bodega. Estos viñedos se ubican en municipios ligados al cultivo de la vid como Hongo Gordo, Ermita, Viñas Arriba o Robledal de Zayas.

Con esta inversión, Protos fortalece su presencia en las tres grandes zonas vitivinícolas de la DO Ribera del Duero (Valladolid, Burgos y Soria), permitiendo mayor versatilidad y riqueza en sus elaboraciones, así como mejorando la adaptación a la variabilidad climática.