Fruta para el corazón

(RDNavarra).- Una investigación de la Universidad de Navarra revela que las sustancias antioxidantes presentes en la fruta reducen los riesgos cardiovasculares relacionados con la obesidad. El estudio se centró en evaluar la capacidad de dos patrones alimenticios bajos en calorías enriquecidos con distintas cantidades de ese alimento para mejorar los indicadores antioxidantes del organismo.

El trabajo ha sido realizado por científicos de la Línea Especial de Nutrición, Obesidad y Salud del departamento de Fisiología y Nutrición. Durante 8 semanas se hizo un seguimiento a mujeres obesas de entre 26 y 38 años, a las que se asignaron dos dietas hipocalóricas: uno de los grupos obtenía el 5% de la energía total a partir de la fruta, mientras que en el otro, el porcentaje ascendía al 15%. Según el catedrático Alfredo Martínez:

«No se apreciaron diferencias en la pérdida de peso, una media de 7 kg en ambos grupos. No obstante, en aquellas que consumieron más fruta disminuyeron significativamente los marcadores en la sangre para los radicales libres, que pueden contribuir al desarrollo de enfermedades cardiovasculares».

Expandir contenido

De este modo, el estudio señala que las sustancias antioxidantes presentes en la fruta, como las vitaminas C y E, ayudan a combatir el daño celular y que su rico contenido en fibra reduce el colesterol. Por este motivo, los investigadores de la Universidad de Navarra Alfredo Martínez, Dolores Parra y Ana Belén Crujeiras, autores del trabajo, consideran que sus beneficios suponen una estrategia útil en el diseño de dietas bajas en calorías que:

«Además de bajar el peso palíen los riesgos asociados a la obesidad, entre ellos la diabetes, la aterosclerosis y las dolencias cardiovasculares».

El artículo se ha publicado en la revista científica Nutrition y complementa a un estudio previo que apareció en la revista Plant Food for Human Nutrition.