Legumbres, nueces y cereales

Buenas noticias para los vegetarianos en particular y también para los que gustamos de comer bien pero de forma equilibrada en general, las que nos llegan a través de la revista Cancer Research: científicos del Colegio Universitario de Londres han descubierto un nuevo y potente compuesto anticancerígeno en algunos de los productos alimenticios más cotidianos.

Se trata del inositol pentaquifosfato, presente en las legumbres (lentejas, judías), nueces y cereales, que inhibe una enzima clave implicada en el crecimiento de los tumores.

Una razón más, aunque sea todavía incipiente, para que tratemos de llevar un alimentación natural y equilibrada, con predominio de frutas, verduras y cereales, que demuestran continuamente sus propiedades benéficas sobre el organismo, sobre todo si se consumen de modo continuado.