Mejores quesos españoles del año

¿Cuál es el mejor queso español, dentro de las 330.000 toneladas que se producen en todo el país a lo largo del año? ¿Cuántos kilos de queso comemos al año? ¿Y cuántas denominaciones de quesos hay? Para contestar a estas preguntas se ha organizado una interesante cata de quesos donde se ha hecho entrega delos Premios de la IV edición del Concurso «Mejores Quesos Españoles 2007«, convocados por el Ministerio de Agricultura (MAPA), cuya Ministra, Elena Espinosa subrayó la sabia combinación de artesanía e innovación de los quesos españoles premiados.

La Ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa, presidió la cata de quesos en la que se mostraron la calidad y las particularidades de los quesos premiados por el Ministerio como “Mejores Quesos Españoles 2007”. En la cata, dirigida por Ismael Díaz Yubero, miembro de la Academia Española de Gastronomía y experto en nutrición, se valoraron las calidades sensoriales y excelencias de los quesos así como su textura, sabor y calidad.

Posteriormente, tuvo lugar la entrega la entrega de premios de la IV edición del Concurso «Mejores Quesos Españoles 2007«, en un acto en el que felicitó a todos los premiados porque «han sabido combinar artesanía, innovación y calidad en la elaboración de los quesos españoles».

Durante su intervención, la Ministra Espinosa destacó que la producción total de quesos en España supera las 330.000 toneladas, y que el consumo ha experimentado un crecimiento continuado en los últimos años, lo que supone una cifra de 7,45 kg. per cápita anuales.

Elena Espinosa recordó que, desde que en 1981 se estableció la denominación de origen para los quesos españoles, se han reconocido hasta 26 en la actualidad, sobre un total de más de un centenar de variedades de quesos, que reúnen una diversidad de territorios, pastos, climas, tradiciones y razas autóctonas, y que han sido recogidas en el Inventario Español de Productos Tradicionales, editado por el MAPA.

Las denominaciones de origen, subrayó la Ministra de Agricultura, suponen un apoyo decidido a los quesos autóctonos y una garantía tanto para el productor, como para el elaborador o el propio consumidor. Asimismo, destacó que tienen una gran importancia social, económica y medioambiental, que se traduce en el número de explotaciones y cabezas de ganado y en el valor económico de comercialización, estimado en cerca de 180 millones de euros.

Elena Espinosa se refirió a la dedicación que presta el MAPA al sector de los quesos españoles para que esté presente en los más renombrados certámenes gastronómicos como «Madrid Fusión» y «Barcelona Degusta», donde estarán representadas las variedades de quesos premiadas en anteriores concursos.

Por otra parte, Elena Espinosa anunció que el próximo mes de noviembre se presentará la página web «Alimentos de España«, para que tanto las Comunidades Autónomas como los sectores industriales de la alimentación, los consumidores y los distribuidores, dispongan de un medio eficaz para el conocimiento y promoción de los productos de calidad españoles.

Elena Espinosa se refirió también a la puesta en marcha del Plan Estratégico Nacional de Conservación y Mejora y Fomento de la Razas Ganaderas, así como al Plan de Acción para la Reforma y Adecuacion Integral de los Sectores Ovino y Caprino. Asimismo, la Ministra destacó que el Programa Nacional Marco del Desarrollo Rural 2007.2013, que dedica la mayor cuantía a la medida horizontal de incremento del valor añadido de los productos con una cuantía de 2.500 millones de euros.

Relación de empresas premiadas:

Quesos autóctonos españoles

Grupo: Quesos frescos
Premio: Formatgería Granja Rinya, S.L., de Albal (Valencia).
Accésit: Coolosar, S.C.A., de Losar de la Vera (Cáceres).

Grupo: Quesos de pasta blanda
Premio: Quesería Ganadera, S.L., de Casar de Cáceres (Cáceres).

Grupo: Quesos pasta prensada de oveja
Premio: Quesos Lominchar, S.L., de Corral de Almaguer (Toledo).
Accésit: Balda Artola, S.C., de Unanua (Navarra).

Grupo: Quesos pasta prensada de vaca
Premio: Crisanto SAT Nº 1306 Xuga, de Villalba (Lugo).
Accésit: Félix Freire Cuba (Queixería Valado), de Villalba (Lugo).

Grupo: Quesos pasta prensada de cabra
Premio: Sdad. Coop. Limitada Quesos de Guriamen, de La Oliva-Fuerteventura (Las Palmas).
Accésit: S.A.T. Ganaderos de Fuerteventura, de Puerto del Rosario (Las Palmas).

Grupo: Quesos de pasta prensada mezcla
Premio: Lácteas Castellano Leonesas S.A., de Fresno de la Ribera (Zamora).
Accésit: Quesos Artesanales de Villaluenga, S.L., de Villaluenga del Rosario (Cádiz).

Grupo: Quesos de pasta azul
Premio: Queserías Picos de Europa, S.L., de Posada de Valdeón (León).
Accésit: Quesería Ángel Diaz Herrero, de Tielve (Asturias).

Quesos de producción ecológica

Premio: Xose Luis Carrera Valín «Arqueixal», de Palas de Rei (Lugo).
Accésit: S.A.T. Queso de Varé, de Siero (Asturias).

Otros quesos

Premio: Queserías del Tietar, S.L., de La Adrada (Ávila).
Accésit: Lácteas Cobreros, S.A., de Castrogonzalo (Zamora).