Cócteles para esta Navidad

Las fiestas navideñas disponen de sus propios cócteles, que se elaboran o degustan tradicionalmente en estas fechas. Aquí van algunas ideas, y la fórmula para hacerlas realidad.

· EGG NOG: en coctelera con hielo, ponga un huevo entero, una cucharada de azúcar, media copa de brandy y media de ron oscuro. Agite con fuerza y cuele en una copa o en un vaso con hielo. Complete con leche al gusto (y si quiere también nata líquida, o incluso solamente nata líquida), y espolvoree por encima un poco de nuez moscada (que puede sustituir por canela molida). También se puede hacer en grandes cantidades, en una ponchera, como se suele hacer en Navidad en los Estados Unidos. Pruebe a cambiar el brandy y el ron por una copa de bourbon, que es como se toma en los Estados sudistas, donde también se sirve a veces caliente.

· CHOCOLATIER CAKE: con todos los ingredientes bien fríos, y ayudándose con una cuchara invertida, verter los ingredientes por este orden en una copa de licor: un tercio de crema de cacao, un tercio de brandy y un tercio de nata montada. Se bebe sin revolver.

· PONCHE DE MANZANA, CANELA Y SALVIA DULCE: esta agradable bebida de invierno, creada por los marineros británicos en los mares de Asia, se prepara directamente en un vaso o taza trasparente y resistente al calor. Coloque dos finas rodajas enteras de manzana pelada y deshuesada, una hoja de salvia y una rama de canela en cada recipiente. Vierta una copa de whisky escocés y complete el vaso con agua hirviendo. Revolver con suavidad.

. HOT BUTTERED RUM: en una taza de cerámica previamente calentada, poner una cucharadita de azúcar moreno, dos tercios de agua hirviendo y un tercio de ron añejo. Remover y añadir un trocito de mantequilla que se irá disolviendo paulatinamente. Espolvorear con nuez moscada.