Para romper el hielo…

…y el frío. Nos llega del remoto pasado este curioso cóctel caliente que se utilizaba antes del siglo XVIII, para combatir las en varios sentidos escalofriantes noches en alta mar pendientes del acoso de los piratas. John Jameson la recuperó hace dos siglos y ahora podemos disfrutar de la misma, sintiéndonos de los buenos o de los malos según queramos.

Y es que el duro invierno que estamos sufriendo, al que ya le queda cada vez menos, está poniendo de actualidad una receta convertida hoy en día en uno de los escasos cócteles calientes que se siguen consumiendo. Se trata del mítico “Hot Irish”, una legendaria receta irlandesa, que cuenta con una sugerente historia a sus espaldas y que, en inviernos especialmente gélidos como el que este año disfrutamos en nuestro país, ayuda a combatir el intenso frío.

Esta receta, conservada y transmitida durante generaciones de padres a hijos en Irlanda, donde la temperatura media no supera los 5 grados en invierno, ha servido tradicionalmente a los irlandeses para calentar el espíritu y soportar sin problema las bajas temperaturas de su país.

Hace más de dos siglos, John Jameson rescató la popular receta y se extendió casi como una bebida nacional. Los ingredientes de este combinado creado a base de auténtico whiskey irlandés Jameson, son, además del whiskey, clavo, limón natural y una cucharadita de azúcar moreno. Todo mezclado y servido bien caliente, se convierte en un remedio eficaz contra las bajas temperaturas, y una delicia para el paladar.

La pequeña historia detrás de la receta es curiosa: cuenta la leyenda que el “Hot Irish” fue utilizado por la familia Jameson, que dedicaron su vida a luchar contra los piratas y a los que ayudaba tomar “Hot Irish” muy caliente, para soportar las escalofriantes noches en alta mar. Se puede decir, que este remedio fue de gran ayuda para terminar con la piratería en la costa de Irlanda y gracias a esta heroica hazaña, la Reina les otorgó el lema “Sine Metu” (Sin Miedo). Como prueba de esta distinción, a día de hoy se mantiene esa frase en las botellas del whiskey irlandés Jameson.

He aquí la receta:

– 1 parte de whiskey Jameson
– 3 partes de agua caliente
– una o dos rodajas de limón
– 3 ó 6 clavos (especia)
– 2 cucharadas de azúcar morena

Elaboración:

Poner el whiskey Jameson y el azúcar en un vaso. Incrustar tres clavos en cada rodaja de limón y colocar dentro del vaso. Añadir el agua hirviendo y remover hasta que el azúcar se haya disuelto. Servir inmediatamente.

Jameson Irish Whiskey se elabora en Irlanda, en la destilería de Midleton en el Condado de Cork. Es un whiskey que tiene una triple destilación, lo que hace que su sabor sea más suave, de mayor pureza y más delicado.