Cócteles navideños

Siguiendo con su tradición de darnos fórmulas para cócteles navideños, el prolífico Javier de las Muelas nos ofrece algunas opciones interesantes y diferentes que le animarán a ponerse manos a la obra y sorprender a sus invitados en estas fiestas. Y si no los puede probar en el Dry Martini, claro, que allí siempre les salen bien! El precio aproximado en el bar es de 11 € por cóctel.

Estas son las nuevas opciones:

* XMAS TEA

4 cl. ron Bacardi Superior
8 cl. té ahumado
3 cl. crema de cacao
2 cl. sirope de vainilla
Nata ligeramente batida

Calentamos, en una jarra de whisky, la crema de cacao, el ron y el sirope. Lo servimos en un vaso térmico de cristal y a continuación añadimos el té ahumado y posteriormente la nata ligeramente montada, procurando que no se mezcle con el resto de los ingredientes.

* NEW YEAR PUNCH

5 cl. lima Rose’s
5 cl. licor de melocotón
20 cl. Martini Rosato
20 cl. vino blanco seco
20 cl. néctar de granada
10 cl. Bombay Shappire
1 botellín de tónica Schweppes

En una ponchera servimos todos los ingredientes bien fríos, añadimos abundante hielo, lo removemos suavemente y lo decoramos con rodajas de granada y pequeñas flores.

* SILENT NIGHT

1 cucharadita de clara de huevo
2 cucharaditas de miel de azahar
1,5 cl. zumo de lima
4 cl. zumo de lychee
2 cl. zumo de frutos rojos
4 cl. vodka Grey Goose
1 golpe de tónica Schweppes
Decoración: un ramillete de rosas.

Preparación: en una batidora eléctrica de vaso servimos todos los ingredientes excepto la tónica y añadimos 1 cubito de hielo. Batimos durante 1 minuto y lo servimos en una copa tipo Pompadour. Añadimos la tónica y removemos con suavidad.

* PANETTONE

1 cucharada de helado de crema catalana
1 cuchara de galleta molida
1 golpe de sirope de vainilla natural
1 cl. licor de pera
2,5 cl. Bacardi Superior
Decoración: pequeña brocheta de pasas y fruta confitada.

Preparación: en una batidora eléctrica de vaso servimos todos los ingredientes y añadimos 1 cubito de hielo. Batimos durante un minuto y lo servimos en una copa de cocktail colándolo previamente con un colador de malla.

* HOLLY WOOD

1 cl. crema de menta
1 cl. vodka de chocolate
2 cl. crema de cacao
6 cl. Bombay Sapphire
1 botellín de tónica Schweppes
Decoración: fantasía de chocolate.

En un vaso alto y ancho servimos abundante hielo y 1 botellín de tónica. Por otro lado, en un vaso mezclador con abundante hielo servimos el resto de los ingredientes y removemos durante 15 segundos. Servimos el cocktail sobre la tónica helada procurando que no se mezclen ambas partes y lo decoramos con una fantasía de chocolate, situando también en la de la copa un removedor.

* STAR OF BETHLEHEM

1 copa de champagne o cava
2 cl. vodka Grey Goose
2 cl. zumo de maracuyá
1 cl. licor de avellanas
1 pizca de oro en polvo comestible

En una copa tipo flauta servimos el oro, el maracuyá, el licor de avellanas, el vodka y por último el cava. Removemos suavemente con una cucharilla de bar y lo decoramos con una pequeña rodaja de carambola.

* BLACK VELVET

½ cerveza Mahou Negra
½ champagne o cava

En una copa de flauta alta servimos los ingredientes muy fríos y con mucha delicadeza con el fin de evitar perder el carbónico. Removemos con una cucharilla de bar de nuevo con extrema delicadeza.