De tapas con triBall

Bienvenido Mr. Marshall es una tapa que podremos tomar, por lo apetitiosa y como homenaje a su director, Berlanga, fallecido el otro día. Es una coincidencia, el fallecimiento, pero de lo que les quiero hablar hoy es de la I Ruta de las Tapas triBall. triBall es el triángulo de Ballesta, esa zona de Madrid con tan mala fama antes y que se está convirtiendo en muchos sentidos en una zona de moda y de imprescindible visita. Ahora hay una nueva oportunidad de acercarse aquí, porque la Asociación de Comerciantes de triBall organiza su I Ruta de las Tapas, del 17 al 24 de noviembre. En esta ruta gastronómica participan 14 establecimientos de la zona que ofrecerán a los clientes una tapa especialmente creada para la ocasión y una cerveza o copa de vino por 2,40 €.

Sugerencias tan apetecibles como la tosta de chapata a la brasa con tomate y aguacate natural laminado, cubierto de bacon crujiente y huevo frito de codorniz; el piquillo con sorpresa de mejillón sobre lecho de velouté al azafrán o la torrija de cocido con caña de espuma de patata. Sin olvidar tapas tradicionales como la carrillada de ibérico al vino tinto o los callos a la gallega. También habrá la posibilidad de degustar cocina irlandesa (Irish Stew) o macrobiótica (cucurucho de humus orgánico con porrón de sauco).

Los que se acerquen a probar estas tapas, además, podrán votar a la mejor tapa y, así, participar en el sorteo de una cena en algunos de los establecimientos participantes de triBall y un tratamiento de estética y salud en la clínica En Forma.

Si le interesa más información puede obtener el listado completo de establecimientos, tapas, plano, premios…) en la web de triBall (www.triballmadrid.com) y en Facebook.

De todas formas, les incluyo los establecimietos participantes y las tapas:

ANTORCHA CAFE
C/Pez, 2
«Cestita de Bacalao»(cestita rellena de bacalao y gambas, acompañada de pimientos de Padrón y tomate natural).

BAR BIBLOS
Corredera Baja de San Pablo, 4
«Croquetas vegetales con ensalada y crema de sésamo»

EL CIRCO DE LAS TAPAS
Corredera Baja de San Pablo, 21
«Pincho La Graciosa»(tosta de chapata a la brasa con tomate y aguacate natural laminado, cubierto de bacon crujiente y huevo frito de codorniz)

CASA FADRIQUE
Corredera Baja de San Pablo, 4
«Carrillada de ibérico al vino tinto»

JOTA BATELA
C/Silva, 23
«Piquillo con sorpresa de mejillón sobre lecho de velouté al azafrán»

MENUDAVIDA
C/Barco, 45
«Tapa de reminiscencias»(cucurucho de humus orgánico con porrón de sauco)

LUNCH BOX & TIKI ROOM
C/Barco, 8
«Bienvenido Mr. Marshall»(huevo de codorniz sobre nido de patata chip, queso brie fundido, picadillo de chorizo y reducción de limón)

VILLAVERIN
C/Mesonero Romanos, 15
«Callos a la gallega»

TABERNA AGRADO
C/Ballesta, 1
«Torrija de cocido con caña de espuma de patata»

THE QUIET MANC/Valverde, 44
«Irish stew»(estofado irlandés)

EL DISPARATE
C/Desengaño, 8
Tapa «El Disparate»(escalivada de verduras, acompañada de cecina de León, crujiente de espinaca y huevo de codorniz con reducción de vinagre)

NANAI
C/Barco, 26
«Enrollado de calamar con aceite de trufa negra»

JANDRO
Corredera Baja de San Pablo, 18
«Pastel de hojaldre con corazón de foie»(laminado de patata y calabacín con interior de foie sobre lecho de tomate frito).

SENF
C/San Joaquín, 12
“Verbena de salchichas» (tosta de pan payés con tomate con diferentes tipos de salchicha alemana, mostaza de Munich y humus)