Tocan blancos, sí, y hablamos de espárragos, ahora en plena temporada

Tocan blancos, sí, y hablamos de espárragos, ahora en plena temporada

Podrían ser vinos, sí, pero en esta ocasión hablamos de espárragos, blancos espárragos que se encuentran ahora en plena temporada y por ello están buenísimos. Para disfrutarlos, nada como una sabrosa ruta por la capital con variadas y atractivas elaboraciones como las que aquí hoy proponemos:  - Casa Mories Plaza de San Miguel, 5.
Diego Cabrera publica “Gurú. Un manual multisensorial de coctelería”

Diego Cabrera publica “Gurú. Un manual multisensorial de coctelería”

Es sin duda el manual básico e indispensable que todo barman necesita: una auténtica masterclass de coctelería ofrecida por un auténtico maestro, como es Diego Cabrera y está editado por Planeta Gastro. Se trata de Gurú, una lectura obligada y una herramienta indispensable para profesionales y amantes de la coctelería; un libro básico
Descubre Calle 365, el nuevo callejón secreto de Madrid

Descubre Calle 365, el nuevo callejón secreto de Madrid

Si quiere saber en qué consiste esto de Calle 365, le puedo decir que se trata de un proyecto muy curioso y atractivo: un Club que cambia cada 365 días… Y sí, está en una calla concreta, nada menos que en la calle de Manuel Fernández y González, una pequeña calle en pleno centro de Madrid, próxima a la Puerta del Sol, donde se han
Final del II Concurso Nacional “Tapa Alimentos de España”

Final del II Concurso Nacional “Tapa Alimentos de España”

Hotel Tapa Tour da a conocer las tapas ganadoras de su sexta edición. El “Humo de Almadraba” de Juan María Díaz (Casa de Marinos UribeKosta, Bizkaia) se alzó con el Premio Nacional “Tapa Alimentos de España” 2021. El Premio a Mejor “Maridaje D.O. Ribera del Duero” recayó sobre Guillaume Deymier y Josemi Martínez Pi (Cap
Receta del cóctel Alicia en el País de Rosi, del restaurante Rosi La Loca

Receta del cóctel Alicia en el País de Rosi, del restaurante Rosi La Loca

Como prometíamos ayer, al publicar la receta del arroz de cigalas con alioli de alga espirulina del chef Javier Alfaro del restaurante madrileño Rosi La Loca, le ofrecemos hoy una nueva receta, esta vez del cóctel Alicia en el país de Rosi La Loca, que seguro que le va a gustar. Vamos a ello tal como ellos mismos nos lo cuentan: Conceptualización
Varsovia en El Jardín, de cócteles en la terraza de un palacio

Varsovia en El Jardín, de cócteles en la terraza de un palacio

Varsovia en El Jardín es un espectacular espacio pop-up, que ha abierto al menos hasta final de mayo, y que está situado en el edificio civil más antiguo de Oviedo, la Casa de la Rúa, un precioso palacete gótico frente a la Catedral.De este modo, la “Familia Varsovia” llega así hasta la capital del Principado, sumándose a la casa
Tótem Madrid celebra en su coctelería la llegada de la primavera

Tótem Madrid celebra en su coctelería la llegada de la primavera

En concreto, el lobby del hotel presenta una colección de cócteles inspirados en esta estación y en la celebración, el 21 de marzo, del Día Mundial de la Poesía. Y es que Tótem Madrid, el icónico hotel del madrileño Barrio de Salamanca, recibe este año la primavera con una propuesta especial en su coctelería. Se trata de una colección
Varsovia, cócteles calientes para reconfortar cuerpo y alma

Varsovia, cócteles calientes para reconfortar cuerpo y alma

La considerada por muchos como la coctelería más atractiva de Asturias, Varsovia, recupera la deliciosa tradición europea de beber vino y sidra calientes, protagonistas de las más apetecibles mezclas para el frío invierno. El gran equipo de bartenders de este siempre innovador espacio, con Borja Cortina a la cabeza, ha dado un giro a
Nueva Normalidad de Siempre, o cómo deseábamos volver a los bares

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Hacienda López de Haro pone en marcha una campaña que da protagonismo a los bares y las costumbres que vuelven a ellos en la que se ven imágenes de hosteleros españoles lanzan mensajes positivos de experiencias vividas por sus parroquianos y que vuelven a ser cotidianas poco a poco. Y así es cómo ha lanzado la campaña “Nueva Normalidad
Varsovia, coctelería... made at home!

Varsovia, coctelería… made at home!

Borja Cortina y su equipo, no saben quedarse con los brazos cruzados, así que han pensado cómo podían aportar algo desde su experiencia y, durante los próximos días, subirán a sus redes sociales vídeos elaborando cócteles con ingredientes que todos solemos tener en casa o que son muy fáciles de conseguir. Y el equipo de Varsovia
Casa Orellana: un nuevo clásico en pleno barrio de Las Salesas

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Guillermo Salazar interpreta la tradición y el sabor castizo en un nuevo local donde disfrutar de raciones, cañas, vermuts y una cuidada selección de vinos que cuenta con caprichos y botellas de la casa. Y la carta de este nuevo espacio, denominado Casa Orellana, la conforman elaboraciones populares y creaciones del chef sevillano que surgen

Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

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