Olei, aceite de oliva de Galicia

¿Conocen el aceite gallego? ültimamente ha dado mucho que hablar, como aquí les vamos a contar. Y es que la empresa gallega Invatia Research, compañía de base tecnológica dedicada a la investigación, producción y comercialización de aceite de oliva gallego de alta calidad, aprovechó la cita de Madrid Fusión 2011 para dar a conocer su producto Olei, un aceite gallego de oliva virgen extra de alta calidad dirigido al sector “gourmet”.

Durante la jornada dedicada a los negocios de éxito, los asistentes a la XI Cumbre Internacional de Gastronomía pudieron encontrar este producto en el show cooking dirigido por uno de los hombres de moda, el restaurador de Abastos 2.0, Marcos Cerqueiro, que utilizó Olei para potenciar el sabor de su plato de exhibición, ensaladilla con espuma suave de patata y bonito de Conservas Ramón Peña.

Una muestra más de que Olei se presenta como un exclusivo complemento de lujo para acompañar lo mejor de la nueva cocina, insuflando a sus platos un delicado sabor. Y de que los restauradores de más prestigio y la gastronomía cada vez más innovadora, arriesgada y cuidada, cuenta con su sabor para dar el toque final a sus creaciones.

Asímismo la presencia de Invatia en Madrid Fusión permitió a la compañía buscar nuevos mercados, entre los que se encuentran Madrid y Barcelona a nivel nacional, que permitan ampliar la red de comercialización de Olei.

Este aceite de oliva virgen “made in Galicia”, procedente de aceitunas autóctonas de olivos centenarios de las comarcas de Quiroga, Valdeorras y Xinzo de Limia, se distingue por la exclusividad de la materia prima y por la creatividad de su imagen que huye del diseño tradicional de las botellas de aceite.

Sus matices de aceituna y almendra verde con unas sutiles notas amargo-picantes producen un sabor intenso y fresco que envuelven al catador en una sensación aromática propia de las tierras en las que nace. Se comercializa en España, China (Pekín y Shanghai), Nueva York, México y Perú y se integra en un ambicioso proyecto de investigación llevado a cabo por Invatia Researchbajo el nombre Xen-Olea, destinado a determinar las características genéticas y morfológicas de los olivos autóctonos para desarrollar comercialmente esta variedad diferencial. Asímismo, Invatia está trabajando, actualmente, en el desarrollo de nuevas líneas de negocio con la pretensión de entrar, entre otros, en el sector de la cosmética y vender productos con aceite gallego.