Plátanos para desayunar

El verano marca nuevas pautas alimenticias, por lo que los expertos nutricionales recomiendan incrementar, durante esta época, el consumo de frutas, y en concreto una buena opción es el plátano de Canarias, que además proporciona energía. Digamelo a mí, que me crié en Las Palmas donde, en la casa de mis abuelos, había siempre una piña de plátanos colgada en el comedor de la que los niños íbamos dando buena cuenta entre juegos y peleas.

Sí, una buena forma de comenzar el día es incorporar en nuestro desayuno una de las frutas que más energía proporciona a la dieta, el plátano de Canarias, que se puede convertir así en uno de los apoyos más saludables para “cargar las pilas”.

“No debemos olvidar que el desayuno es la comida diaria más importante y debe ser completo. Los alimentos que no deben faltar en la primera comida del día son la fruta, los cereales y sus derivados, los lácteos y el aceite de oliva virgen extra”, comenta Marta García Díaz, presidenta del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Castilla-La Mancha (CONDICAM).

Para esta experta en nutrición, entre las principales aportaciones del plátano de Canarias destaca su riqueza en hidratos de carbono, responsables de darle ese sabor tan dulce y de suministrar la energía que contiene esta fruta. Además de ofrecernos vitamina C, provitamina A y ácido fólico, el plátano de Canarias es rico en minerales como el potasio y el magnesio y contiene cantidades importantes de fibra, sobre todo del tipo soluble.

“Los hidratos de carbono que nos aportan las frutas, el pan, la pasta, el arroz, las patatas o las legumbres deben ser la principal fuente de energía dietética en todos los grupos de edad, especialmente en los niños, ya que es en estas edades donde se estructuran los hábitos alimentarios que les acompañarán a lo largo de su vida”, subraya Marta García. Su alto contenido en potasio es muy importante en la dieta diaria, al participar en la transmisión del impulso nervioso de nuestro cuerpo. De hecho, su carencia produce síntomas como debilidad muscular, taquicardia, hipotensión, sed y falta de apetito. Por este motivo, la ingesta diaria de potasio en adultos y niños a partir de diez años debe ser de 2.000 miligramos al día, y el plátano de Canarias contiene 385 miligramos de potasio por cada 100 gramos de producto.

En cuanto a actividad física, destacan las cualidades que aporta el plátano de Canarias para facilitar la realización de actividades deportivas, por resultar de fácil asimilación su contenido energético en forma de hidratos de carbono. Además, el potasio evitará los calambres y es un componente imprescindible para conservar una buena masa muscular.

Además de obligarnos a modificar nuestros hábitos cotidianos y de pasar mucho más tiempo fuera de casa, el verano plantea para todo el mundo nuevas exigencias nutricionales derivadas del hecho de que el calor provoca la deshidratación del organismo. La llegada del estío obliga, por lo tanto, a modificar ligeramente nuestra dieta pese a lo cual una alimentación sana y equilibrada, rica en agua y de fácil digestión, es fácilmente compatible con el sol y el calor, sobre todo si se siguen una serie de pautas básicas. Si además queremos mantener la línea, ingerir frutas, entre ellas plátanos de Canarias, puede ser una magnífica forma de evitar crisis de ansiedad y los pocos recomendables “atracones” que son consecuencia de ella.