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Son nada menos que el blanco, rosado y tinto de Chivite Colección 125, un perfecto trío de ases para disfrutar y regalar, sí y de paso quedar como un rey, como uno de los tres reyes navarros, ya que de allí son los vinos.
El caso es que Chivite nos propone descorchar estas Navidades tres de sus vinos emblemáticos: Chivite Colección 125 Blanco 2008, Chivite Colección 125 Rosado 2007 y Chivite Colección 125 Reserva 2006 ya sea para disfrutar en familia o para regalar. Los tres vinos proceden de la Finca de Legardeta, que se encuentra en un entorno natural magnífico, con un clima atlántico que resulta idóneo para el cultivo de la viña en una finca protegida y con un suelo singular. La gama de vinos Chivite Colección 125 nace tras haber escogido y vendimiado a mano las uvas que los componen. Procesos tradicionales y la más sofisticada tecnología se dan la mano en estos vinos de producción limitada para destacar el carácter único de la fruta.
El Chivite Colección 125 Blanco 2008 es un vino muy especial, un blanco que fermenta en barricas de roble francés y reposa sobre sus lías, realizándose bâtonnages regularmente durante todo el proceso de crianza en barrica. Tiene un aroma intenso y complejo: ahumados, cítricos, flores blancas, acacia, verbena. En el paladar es fresco, con una evolución sabrosa y un final persistente, sobre notas mentoladas.
El Chivite Colección 125 Rosado 2007 eleva la categoría de rosados a una nueva dimensión. De producción limitada, es elegante y complejo, con aromas de frutas rojas, especias, melocotón blanco y con notas ahumadas. Lo componen cinco variedades distintas de uvas tintas y se ha criado durante seis meses en barrica de roble francés sobre sus propias lías con bâtonnages semanales.
El Chivite Colección 125 Reserva 2006 se ha elaborado con uvas de la variedad tempranillo que ha sido criada en barrica de roble francés durante 14 meses. Presenta un color granate que acompaña a un aroma fino, complejo y que en boca se muestra equilibrado y estructurado.
La gama Colección 125 se lanzó al mercado en 1985 como conmemoración de la primera exportación de Bodegas Chivite en 1860.
El precio de venta a público del trío es de 110 €.