Una fabada en verano

¿Por qué no? Seguro que hay un momento adecuado, una noche de agosto en la que empieza a refrescar, por ejemplo. Y sobre todo, depende de dónde se halle uno y también de dónde sea la susodicha. En nuestro caso, le hablamos nada más y nada menos que de la fabada de Casa Gerardo de La Catedral de Navarra, nuevo producto bajo el sello Elite Gourmet.

Así es como un producto de lo más tradicional, la fabada de Casa Gerardo, de La Catedral de Navarra se incorpora a Elite Gourmet para formar parte del primer sello que certifica la calidad y excelencia de alimentos y bebidas gourmet de origen español.

La fabada de Casa Gerardo, de La Catedral de Navarra, mantiene intacta la receta del restaurante asturiano Casa Gerardo, que nació en 1882, hoy encabezado por el afamado estrella Michelín y 3 soles Repsol, Marcos Morán.

Envasada en un frasco de diseño italiano y en la línea de diseño sobrio de la Catedral de Navarra, la fabada de Casa Gerardo cumple todos los requisitos para estar bajo este sello gastronómico. Baja en grasas, se elabora con fabes frescas y seleccionadas por Casa Gerardo de agricultores de la zona de Prendes. Asimismo, el compango que acompaña al producto (tocino, morcilla y chorizo) son igualmente de procedencia local.

Una vez en casa, basta con calentar el producto durante 20 minutos al baño maría. Cada frasco corresponde a un plato para un comensal, con peso neto de 340 gramos. La fabada de Casa Gerardo está pensada para ser el plato principal, que puede completar con un postre ligero y un vino con cuerpo. De este modo se consigue una comida completa y equilibrada.

Elite Gourmet es el primer sello que certifica la calidad y excelencia de alimentos y bebidas gourmet de origen 100% español. Los productos que pertenecen a Elite Gourmet pueden definirse como los top en su categoría. Excelentes ibéricos, quesos, aceites, vinos, cavas, licores y caviar, entre otros, cuentan ya con este sello. Elite Gourmet proporciona en su web información detallada sobre estos productos y consejos sobre su consumo. Además, al tratar de reunir lo mejor de la despensa española para su promoción en España y en el exterior, Elite Gourmet, constituida como asociación cultural sin ánimo de lucro, es una iniciativa única en su género que cuenta con el apoyo de Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia de Gastronomía. Todos los alimentos y bebidas de Elite Gourmet están disponibles en espacios gourmet y a través de la tienda online Calidad Gourmet.