Pomarina, pura tentación

Sí, tiene que ver con eso de Eva y la manzana, pero estas manzanas son asturianas y constituyen la última propuesta del Grupo El Gaitero. De sidra hablamos, pero esta sidra en concreto pertenece a una nueva generación de sidras modernas y sorprendentes. Está elaborada con manzanas 100% asturianas, tiene Denominación de Origen Protegida y se presenta en dos versiones: natural y espumosa. Ambas, además, aptas para celiacos.

Y es que, si hablamos de sidra, es inevitable hacerlo de El Gaitero. Más de un siglo de impecable trayectoria que ha convertido a la empresa Valle, Ballina y Fernández en una de las más punteras de Asturias, reconocida en todo el mundo. Y más de cien años han pasado también desde que El Gaitero se convirtiese en el vínculo de unión entre aquellos “indianos” (emigrantes asturianos que vivían en América) que partieron en busca de prosperidad, y su añorada tierra. Fue ese anhelo por ella y por sus costumbres, como la de consumir sidra, lo que propició que la industria asturiana idease la manera de conservarla durante el largo viaje por mar.

Y llegó el descubrimiento: la champanización. Con este método se generaba la burbuja que conservaba la sidra en perfectas condiciones. Así, con este hallazgo, nace en 1890 la sidra El Gaitero y con ella una nueva y revolucionaria forma de entender esta bebida. Aunque de todo esto hace ya mucho, hay cosas que nunca cambian. Y es que esta empresa siempre ha sabido adaptarse a los tiempos combinando tradición y modernidad. De esta forma, a las sidras originales –las más conocidas- se han unido en los últimos años otras más innovadoras. Es el caso de Pomarina.

Sofisticada y original, se presenta en dos versiones, Natural y Espumosa (Sidra Institucional, o lo que es lo mismo “Mejor Sidra” de su categoría de todas las adscritas a la DOP Sidra de Asturias), elaboradas con manzanas 100% asturianas acogidas a la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias.

Vino blanco tranquilo pero, claro,… ¡hecho con manzana! Su color es amarillo dorado, transparente, cristalino y brillante, con finas burbujas que se difuminan al ser servida en la copa. En nariz es potente, muestra su juventud y aromas a fruta donde predominan las manzanas y los cítricos. Sus burbujas delicadas le dan frescura. Servida entre 7º y 10º marida a la perfección con carnes suaves, embutidos, pastas, pescados, mariscos, verduras, quesos… ¡y con sushi!

Fresca y elegante, a su vez, Pomarina Espumosa es una sidra espumosa en su variedad brut. Un granvas amarillo dorado con tonalidades pajizas y sutil burbuja. Sus aromas son primarios y en paladar tiene matices frutales. Servida entre 7º y 10º, resulta ideal para acompañar entremeses, ahumados, embutidos, foie, pescados a la plancha, mariscos y quesos suaves. Y, al igual que su “hermana”, es la compañera perfecta para un buen plato de sushi. Pero eso no es todo porque… ¡también es el ingrediente ideal para preparar cócteles!

Sus esbeltas botellas tienen líneas sencillas que le dan un toque sofisticado. El cristal oscuro y de alta calidad ayuda a preservar intactas sus cualidades. En él aparece el logo serigrafiado, un trazo sencillo que inmediatamente se identifica con una manzana, toda una declaración de intenciones de lo que hay en su interior: pura tentación.

Este producto tan especial que además es apto para celiacos, se puede encontrar en tiendas como Mallorca (Madrid), Coalla Gourmet (Gijón y Oviedo), Bodegas Santander (Valencia), La Vianda (León) o Camilo de Blas (Oviedo). Su precio de venta aproximado es de 5,90 € en el caso de Pomarina Espumosa (7% vol.) y de 4,30 € en el de Pomarina Natural (7% vol.). Asimismo, se puede comprar a través del email info@pomarina.es o del teléfono 985 89 01 00 y recibirlo cómodamente en casa, lo que lo convierte en una inmejorable opción esta Navidad.

Esta bodega centenaria, declarada Patrimonio Histórico Industrial de España, se puede visitar de forma gratuita. Aquí el visitante puede realizar un recorrido único para adentrase en los secretos del sabor de Asturias, la sidra. Se realizan visitas guiadas de lunes a sábado de mediados de mayo a mediados de septiembre y de jueves a domingo el resto del año. Es necesario reservar previamente en el email gaitero2@gaitero.com o en el teléfono 985 89 01 00.