Restaurante Tacatá y sus videoconsejos semanales

El restaurante Tacatá, que abrió sus puertas el pasado mes de septiembre dispone de una interesante iniciativa que merece conocerse, y son sus vídeo-consejos semanales sobre productos de temporada.

Este restaurante, de cocina basada en producto, lanza una sección tanto en su Facebook como en su web, para dar consejos sencillos y rápidos sobre cómo preparar o cocinar productos de temporada. En estos espacios grabados, de menos de dos minutos de duración, se dan píldoras informativas para desterrar errores habituales en nuestra cocina Mmditerránea. Los tres primeros vídeos son sobre cómo cortar jamón serrano, cómo pelar y cocer alcachofas o cómo hacer una lubina a la sal.

“Dejamos abiertos nuestros canales de comunicación para aquellas personas que quieran sugerir una temática para estos consejos”, explica el restaurador Fredi Navarro. “Nuestra idea no es dar recetas sino compartir los típicos truquillos que no aparecen en los libros de cocina y que a veces son la clave para sacar el mayor sabor y partido a los productos frescos y de temporada de nuestra cocina mediterránea” añade.

Carnes, verduras y pescado de la mejor calidad cocinados al fuego de una parrilla para que no pierdan su pureza y sabor. Cocas de atún, ibérica, de sobrasada o de vegetales, brochetas, pulpo, o carnes a la brasa, foie micuit hecho en casa, chipirones en su tinta, carpaccio de solomillo, croquetas de boletus, forman parte de la carta de este restaurante que busca ofrecer platos sanos sin perder la esencia del producto en su elaboración. La carta está pensada también para un grupo de amigos que quieren probar varias cosas y quieren compartir, el famoso “pica-pica”. Todo ello en un espacio amigable y dinámico, que invita a quedarse, sin prisas.

Tercer local de Fredi Navarro que cuenta ya con la hamburguesería Buns y el restaurante Caná, Y a cargo del restaurante se encuentra el propio Fredi Navarro, licenciado en empresariales y con un máster en dirección de alta hostelería por Les Roches Marbella. Trabajó en el prestigioso restaurante Le Pont de la Tour de Londres y después de un paso por la cocina de Biotza en Madrid, de la mano de su familia creó el restaurante Caná en Pozuelo, que ha tenido una extraordinaria acogida. Posteriormente en enero de 2013 lanzó la hamburguesería Buns, localizada en el número 11 de la calle López de Hoyos de Madrid.

Puede ver los tres primeros vídeo-consejos directamente en estos links:

https://www.facebook.com/hashtag/consejostacat%C3%A1

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Restaurante Tacatá
c/Grecia, 1
Pozuelo de Alarcón (Madrid)
Teléfono: 91 351 88 6 3