Vaca Nostra abre una terraza que nunca cierra

Vaca Nostra abre una terraza que no cierra, sí, es decir, una terraza abierta todo el año con un horario non stop de 12 de la mañana a 12 de la noche. Con ello, se convierte en un auténtico y prolongado punto de encuentro con la cultura gastronómica, concebido para satisfacer a los amantes más exigentes de la carne, ya que se trata además de un escenario donde celebrar toda clase de actos relacionados con el mundo de la gastronomía.

Vaca Nostra, referente en restaurantes dedicados a las carnes en Madrid -creado por el Grupo Raza Nostra , cuyo compromiso con las razas autóctonas españolas desde su carnicería del Mercado de Chamartín ha cumplido diez años- abre su terraza permanente. Un lugar para disfrutar de su propuesta gastronómica durante todo el año, que además constituye un espacio vivo, dinámico, donde se suceden los acontecimientos culinarios.

Esta terraza, abierta en todas las estaciones dado que se encuentra climatizada, es ideal para comer o cenar o, por qué no, para pasar agradables sobremesas sin las limitaciones que en ocasiones imponen los espacios cerrados.

La nueva terraza está situada a las puertas del restaurante del que busca ser un reflejo, casi una prolongación del interior. Igual que éste, se divide en dos espacios: uno que corresponde a Vaca Nostra (con capacidad para 32 comensales) y el segundo, A Hamburguesa Nostra (para 30 comensales). Cada uno imita la combinación de colores y la decoración de las dos salas –suelos de madera de teca, uso de aluminio en el techo-, según el caso. En ambos, sin embargo, su estilo es más desenfadado e informal, lo que hace del conjunto un entorno idóneo para reuniones de amigos, para tomarse unas copas o un café o para fumar en un ambiente cálido, acogedor y moderno a partes iguales. las ventajas del aire libre…

En cuanto a la oferta gastronómica, en ambas secciones se disfruta de la misma carta que se sirve dentro. Sin embargo, al tratarse de un espacio que también permanece abierto entre horas, da la opción de realizar comidas tardías cuando la cocina de Vaca Nostra está cerrada (a partir de las 16 h).

Entre los bocados estacionales que se pueden tomar en la zona Vaca Nostra de la terraza se incluyen, además de las hamburguesas VN, las samosas de rabo de toro; el salmorejo; la ventresca de atún con tomate; el queso en aceite; las verduras encurtidas; el tomate confitado con ventresca de bonito y los mejillones en escabeche. Platos que se acompañan de los vinos que jalonan la carta habitual del comedor.

Sin embargo, la terraza tiene otra faceta ligada a la inquietud divulgadora de los responsables de Vaca Nostra, la de convertirse en un escenario donde celebrar toda clase de actos relacionados con el mundo de la gastronomía, experiencias que giran en torno al mundo de la carne y los vinos, como degustaciones, maridajes, etc. Incluso espectáculos de entretenimiento que normalmente se circunscriben al ámbito convencional de un restaurante: presentaciones, conciertos, actuaciones de humoristas…

La coctelería es también un aspecto importante de la “terraza insólita” de Vaca Nostra. Tomarse unas copas “afterwork” (a partir de las 18 h) en este lugar de encuentro que desafía los horarios establecidos por la etiqueta mientras se experimenta con los sabores de productos novedosos es un ejemplo de las experiencias gastro a disfrutar aquí.

Raza Nostra, carnes con raza, es una empresa especializada en la comercialización y promoción de carnes frescas certificadas procedentes de razas autóctonas españolas. En su nombre está presente su misión: difundir el importante valor que poseen las razas de ganado españolas, no sólo como un patrimonio genético a proteger, sino como un activo social y económico de muchas zonas de nuestro país con gran tradición ganadera.

Vaca Nostra
Paseo de la Castellana, 257
Madrid
Teléfono: 91 378 88 06