Taberna Lobrador, nueva cocina rústica para aves noctámbulas

E incluso para fumadoras, las aves noctámbulas, como sabrán al final donde les contaré un pequeño secreto.

Pero todo legal, ¡eh! El caso es que en Taberna Lobrador han cambiado de carta, de chef, de logo, de imagen, en fin, que han cambiado muchas cosas y aquí estamos para contárselo y comentarles que lo han hecho precisamente para llevar como bandera, según ellos mismos dicen, su peculiar nueva cocina rústica para aves noctámbulas al fin del mundo. Muchas novedades, sí, que aunque aquí avancemos, descubrirán mejor si se acercan hasta el local, como me ha recomendado mi querida amiga Laura.

Empezando los cambios además por el propio nombre. Y ahora, con nuevo nombre y bajo nueva dirección, el restaurante Lobrador que inició su andadura a finales de los 80 de la mano de Daniel Boute, se reinventa ahora bajo la dirección de Óscar y Paloma Carrasco, hijos del fundador del emblemático Pazo de Monterrey que dirigió con gran éxito entre 1973 y 2004.

La nueva Taberna Lobrador nace con un concepto de cocina muy diferente a su predecesor. Se trata esencialmente de una cocina fusión de inspiración mediterránea. Como ejemplos de lo que allí se prepara citemos el tartar de toro de atún, el pulpo con emulsión de cachelos, la pasta alla chitarra con carabineros, el entrecot de buey fileteado o su emblemático magret de pato…

Y aquí no acaba todo, porque como novedad, han abierto una barra de coctelería, donde disfrutar de un buena bebida antes o después de la cena.

Su horario de verano, con servicio de aparcacoches, es el siguiente:

Almuerzos: Sábados y domingos, de 14 a 17 horas
Cenas: Todas las noches, a partir de las 21 horas, hasta la 1:30 horas (laborables) o 2:30 horas (fines de semana).
Cerrado lunes.

Pero, y aquí está el secreto que arriba se anunciaba, hay más: la Cava 17 Smoking Club, un club de fumadores que dicen ser uno de los de mayor encanto de Madrid. Se puede informar en el teléfono 696 35 11 76 o pidiendo información en el e-mail: cava17smokingclub@gmail.com

Taberna Lobrador
c/Segovia, 17
28005 Madrid 28005
Tel.: 91 365 8412
reservas@tabernalobrador.es