Bombones de verano

Toda una novedad ésta que nos propone Ricardo Vélez, quien lanza su primera producción de este exquisito placer de temporada desde Moulin Chocolat y que están disponibles desde este mes de junio hasta el 4 de octubre.

Y es que, como acostumbra, Ricardo Vélez vuelve a sorprendernos. Tras meses de trabajo hasta obtener el producto perfecto, desde primeros de junio están disponibles los denominados Bombones de Verano: una cobertura de chocolate con relleno de cremoso de frutas. La combinación perfecta en un bocado. Un producto, por lo que sabemos, único en España.

Pero ¿qué son los Bombones de Verano? Delicias de un bocado elaboradas a partir de una fina crema preparada únicamente con frutas frescas y azúcar, y recubiertas con el más fino chocolate Valrhona.

Los hay recubiertos de chocolate negro al 70% de variedad Guanaja y chocolate con leche de variedad Jívara, y rellenos de cremas tan variadas como albaricoque, cassis + violeta, cereza amarena, frambuesa + pétalo de rosa, mango + fruta de la pasión, naranja y naranja sanguina, además de un clásico de caramelo.

Los Bombones de Verano son sin duda un must de esta temporada. En cajas de 9 unidades a un precio de 9 €/caja, son un magnífico detalle para culminar una cena en casa o el auto-regalo perfecto para una tarde de paseo, por ejemplo, por el parque de El Retiro. Apetitosos, ¿verdad?

Por cierto, Ricardo Vélez nació con vocación de pastelero, estudió en la Escuela Superior de Pastelería de la Comunidad de Madrid y completó su formación en la École du Grand Chocolat de Valrhona (Francia). Ya como maestro pastelero y chocolatero trabajó al servicio del legendario Lhardy (Madrid), hasta que en diciembre de 2006, a los 28 años, decidió emprender su propio negocio abriendo la pastelería Moulin Chocolat.