Un menú Desencaja centrado en la trufa negra de invierno

Son las últimas, pero están igual de ricas y hasta el año que viene no volverán… Hablamos de la trufa negra de invierno, que está ahora en un muy buen momento que no va a durar mucho. Así que, como aquí hay muchos lectores que les gusta no solo el buen vivir sino las buenas trufas en concreto, les informe de este interesante menú preparado específicamente para los enamorados de este producto gourmet. este es el menú que Desencaja (Paseo de la Habana, 84. Madrid. Tel. 91 457 56 68. www.dsncaja.com) de la mano de Iván Sáez, nos ofrece:

– Snack box (con sus cuatro aperitivos de temporada)
– Huevo de corral con crema de patata ligeramente ahumada, migas crujientes y trufa negra
– Pasta fresca en salsa de espinacas, queso parmesano y trufa negra
– Merluza asada con cebolleta trufada y salsa de chirlas
– Solomillo asado con gnoquis de patata y queso castellano ahumado, glaseado de cebolla, trufa negra y reducción de su jugo
– Melanospostre

Como ven, se trata de toda una completa y muy atractica propuesta marcada por la tradición y los geniales toques del chef. Y llena de trufa negra… Su precio, muy razonable, es de 40 € y estará disponible hasta que la tierra lo permita…