El Festival Enogastronómico «Saborea Lanzarote» abre sus puertas y marca récords en su apertura

La décima edición del Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote ha dado inicio este sábado por la mañana en Villa de Teguise. Durante el fin de semana, este lugar se transformará en el epicentro culinario del Atlántico, destacando en la gastronomía de la Macaronesia y brindando un espacio para el entretenimiento y la cultura

Autoridades como el presidente del Cabildo de Lanzarote, Oswaldo Betancort, el consejero de los Centros de Arte, Cultura y Turismo, Ángel Vázquez, junto a la alcaldesa de Teguise, Olivia Duque, y otras figuras del Gobierno de Canarias, se hicieron presentes en la apertura al público de las instalaciones que acogerán este sábado y domingo el mayor evento enogastronómico de Canarias.

«Saborea Lanzarote no solo aporta prestigio y un valor añadido al turismo de la isla, sino que también es una vitrina excepcional para el sector primario y la restauración local», destacó Oswaldo Betancort, presidente del Cabildo, en la jornada inaugural del festival enogastronómico.

Bajo un ambiente festivo y un clima agradable, multitudes han llenado las calles de La Villa para explorar los diferentes puestos de Saborea Lanzarote y disfrutar de las tapas, pinchos y propuestas gastronómicas preparadas con esmero por empresas del sector de la restauración, hostelería y el ámbito primario.

Ángel Vázquez, consejero de los Centros Turísticos, expresó: «Estoy seguro de que esta edición de Saborea Lanzarote marcará un antes y un después».

Más de cien expositores, incluyendo restaurantes, pastelerías, queserías y bodegas, ofrecen lo mejor de sus productos en más de una decena de carpas distribuidas en las plazas de La Mareta y Los Leones, en el casco histórico de Teguise, una de las ciudades más pintorescas de Canarias y centro cultural durante estos días.

La Casa Museo del Timple, frente a la Plaza de la Constitución o de Los Leones, se transforma en la Casa del Producto Canario, donde 36 expositores locales ofrecen experiencias enogastronómicas en pequeñas degustaciones maridadas con los mejores vinos de la isla.

En la Plaza de La Mareta, centro neurálgico del festival, se encuentra una carpa central que alberga el stand de Saborea España, con Dublín como ciudad invitada este año, respaldada por la representación de dos restaurantes con estrellas Michelin. Aquí también se muestra Saborea Canarias, con los mejores fogones de diez restaurantes de todo el archipiélago, junto a la innovadora oferta gastronómica de Lanzarote.

El recorrido por los stands es un viaje sensorial por diferentes propuestas como el Área Gastro Market, la muestra gastronómica del Atlántico Medio, el espacio dedicado al Slow Food, el Aula de la Coctelería, el Aula Chinijos y la zona para comida vegana, ofreciendo una amplia gama de sabores para todos los gustos y edades.

Las ponencias y demostraciones culinarias de reconocidos chefs tendrán lugar en los stands del Aula del Gusto y del Aula Saborea Lanzarote, ubicados en la Plaza de La Mareta. La demanda para asistir a estos eventos ha superado las expectativas, con inscripciones agotadas desde su apertura, al igual que los talleres de Chinijo Chef.

En el Aula del Gusto, cocineros de renombre como Jordi Cruz, juez en el programa Masterchef de TVE y propietario del restaurante ABaC, presentan sus propuestas culinarias. Además, se destacan cocineros grancanarios como Abraham Ortega, Rafael Hurtado y Desiré Cabrera, que ofrecen una visión de la identidad gastronómica de la isla.

El Aula Gastronómica Saborea Lanzarote es el espacio donde se divulga el conocimiento sobre el sector primario y su aplicación en la cocina. Expertos hablarán sobre las raíces de los productos locales y su potencial creativo en la cocina que trasciende fronteras.