O Barco de Valdeorras convoca su «I Festa do Botelo» en Madrid

O Barco de Valdeorras, municipio de la provincia de Ourense, convoca su I Festa do Botelo en Madrid el día 9 de marzo (en la Casa de Galicia). Además de la jornada gastronómica, la D.O. Valdeorras acercará una selección de sus vinos.

La Festa do Botelo es un evento festivo y gastronómico que organiza el Ayuntamiento para exaltar el embutido más singular de la villa.

La “festa” se inició en 2001 con una convocatòria a nivel local, que año tras año reúne a más de 1.200 personas en un pabellón para degustar un menú en el que el botelo está acompañado de chorizos, patata cocida, repollo y, como postre, torta de chicharrones. Además, los restaurantes de la comarca ofrecen durante dos fines de semana un menú especial también con el botelo como protagonista.

La Festa do Botelo fue declarada Fiesta de Interés Turístico de Galicia en el año 2014.

En O Barco de Valdeorras y alrededores, el botelo tradicional es el estómago del cerdo relleno de costilla adobada, y ahumado durante unos 15 días, para después comerlo cocido y acompañado de patatas, repollo y algún chorizo.