La hora del aperitivo

Las magdalenas saladas son una sorprendente exquisitez que conviene no perderse. Las cantidades están previstas para ocho personas y el tiempo de preparación es de media horita.

Precalentar su horno a 240º. En el vaso de la batidora, mezclar dos huevos enteros con dos cucharadas de nata espesa o de mascarpone, igual cantidad de aceite de oliva, 100 gr. de harina, un sobre de levadura química, media cucharada de hierbas aromáticas finamente troceadas al gusto (ajo, albahaca, perejil..), cincuenta gramos de tiras de jamón ahumado y dos cucharadas de queso rallado (emental, gruyère). Salpimentar.

Repartir la masa en mini moldes de magdalenas untados con un poco de mantequilla ablandada. No llenar del todo ya que la masa subirá bastante. Espolvorear con un poco de sal Maldón por encima. Hornear unos 20′ a 180º centígrados. Ricos, adorables, deliciosamente dorados y repletos de sabor, esos bollitos se consumen al aperitivo y son bienvenidos en cualquier estación.