Manel Bueno: «Madrid es la capital mundial de la innovación en hostelería»

Más de 500 firmas expositoras presentaron sus últimas soluciones, tecnologías y nuevos conceptos de negocio para hoteles, bares y restaurantes durante las tres jornadas de HIP Hospitality Innovation Planet, Horeca Professional Expo 2022, que cerró sus puertas el pasado jueves 9de marzo en el recinto ferial de IFEMA.

El evento congregó a 35 mil profesionales del sector. Al respecto conversamos con Manuel Bueno, Event Director de HIP, quien, en entrevista con Periodista Digital, señaló que esta edición superó todas las expectativas.

HIP se ha consolidado como la más importante del sector Horeca a nivel europeo y es ya reconocida como el centro neurálgico de la innovación en una industria que vive un momento clave en su historia tras el impacto de la pandemia.

Reyes Maroto, Ministra de Industria, Comercio y Turismo, quien clausuró el evento, destacó que “ya son seis años en los cuales este congreso muestra todos los avances tecnológicos y la apuesta por la sostenibilidad en el sector del Horeca, demostrando que somos líderes en esta industria, fundamental para la recuperación económica. Venimos de un impacto muy negativo de la pandemia, pero el sector ha resistido y hoy nos ofrece, si cabe, más capacidad de innovación. Quiero felicitar a todo el sector por su papel protagonista en este proceso de reactivación de toda la cadena de valor del sector turístico para que el año 2022 sea en el que recuperemos los niveles pre-pandemia, pero mejorando ese grado de calidad que necesitamos también para reforzar nuestro liderazgo a nivel mundial”.