Platos de cuchara… y el invierno será más cálido

Con el frío que está haciendo, además de ‘entrar en calor’ con abrigos, bufandas y calefacciones, ¿quién se resiste a un plato de comida calentito? Te proponemo platos de cuchara de estos estupendos restaurantes, elaborados con cariño, para que te sientas como en casa:

Lúbora. Basado en la cocina tradicional con aires de cocina moderna y de fusión:

Arroz meloso de rabo de toro y queso Idiazábal
Fabada “no asturiana”. Consiste en hacer una fabada tradicional y, una vez hecha, se separan los ingredientes: con las fabes y el caldo se hace una crema ligera, con la morcilla una mousse y, con el chorizo y la panceta, unas gyozas.
Callos a la madrileña “con mucho morro”
C/ General Moscardó, 39. 28020 Madrid
Teléfono: 911 26 16 50
http://lubora.com

Dabbawala. Una carta basada en el producto de mercado de altísima calidad y platos clásicos de corte internacional, a los que aporta su inconfundible toque creativo:
Judías pintas con perdiz
Lentejas con foie y paloma torcaz
Pochas con sardina
Verdinas con  galera
Callos con garbanzos
Pochas con salmonete y remolacha.
Calle Españoleto, 10, 28010 Madrid
Teléfono: 915932278
http://www.dabbawala.es/

DéFiLé café. Un lugar de maridaje, de encuentro con la moda y los placeres de la comida, un restaurante especial para gente especial:
Microcallos con garbanzos fritos.
C/Hermosilla 39. 28001 Madrid
Teléfono: 915778572
http://defilecafe.com/

La Sopa Boba. Un restaurante basado en una cocina de autor creativa y diferente, que en poco tiempo se convirtió en un sitio de referencia para los amantes de la gastronomía más alternativa:
Ramen de cocido madrileño
Lentejas al aroma de tomillo limón con helado de pimienta sechuan.
Dirección: Plaza de Guadarrama, 9. Alpedrete (Madrid).
Teléfono: 91 850 63 70
www.restaurantelasopaboba.com

Purnima. Comer en en Purnima es dejarse llevar por los sentidos y disfrutar de un viaje metafórico a la India:
Dhal soup – Sopa de lentejas con especias
Chicken soup – Sopa de pollo con especias.
Calle de Goya, 110. 28009 Madrid
Teléfono: 910709610
www.purnima.es

El Cielo de Urrechu. Una oferta gastronómica de origen vasco en la que se consigue una mezcla adecuada con la cocina mediterránea:
Sopa de pescado.
Dirección: C.C. Zielo Shopping Pozuelo, Local 217, Avda. De Europa, 26 B. Pozuelo de
Alarcón (Madrid).
Teléfono: 91 709 32 85.
Web: http://www.elcielourrechu.com/index.php/es/

Trattoria SantArcangelo. Unreferente de la cocina italiana de la capital desde hace más de quince años:
Minestrone
Crema di zucca con mascarpone (suave crema de calabaza con un toque de queso mascarpone y  finas hierbas).
Dirección: C/Moreto, 15. Madrid
Teléfono: 91 369 10 93.
http://www.trattoriasantarcangelo.es/