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La fiesta de todos los Santos nos recuerda que el invierno está a punto de llegar, y los frutos secos, que se esconden en el corazón de estos postres, nos aportan la energía que necesitamos para combatir la falta de luz y calor del exterior.
Los huesos de santo y los panellets son unas de las diferentes formas con las que Mazapanes Barroso elabora el mazapán, que hacen a mano de forma artesanal., manteniendo celosamente una tradición de siglos, y que acaba de ser reconocida con el Premio nacional Carlos V a la excelencia empresarial, otorgado por la Sociedad Europea de Fomento, por la categoría Artesanía y Tradición, en reconocimiento a su trayectoria profesional y compromiso con la excelencia, entregado a José Barroso, maestro artesano y cuarta generación de Mazapanes Barroso.
Los más tradicionales son los de yema, pero también los elaboran con diferentes rellenos a elegir: chocolate, praliné de almendra, de avellana, fresa, cabello, batata, café, limón, naranja, coco…
Laboriosas piezas de mazapán, apreciadas por su autenticidad y sus ricos sabores. Los huesos de santo nacieron como «una variación del panellet. Se dieron por primera vez en Aragón, en una época en la que el catolicismo intentaba destacar lo incorrupto. Ya en torno al siglo XVIII, vendrían las yemas y los sabores procedentes del Norte, las natas, y a partir de ellas, la crema y chocolate. Después han llegado la avellana, la frambuesa…”.
El mazapán es un clásico en estas fiestas. Y ahora puedes disfrutarlo porque te llevan el auténtico mazapán artesano de Toledo a tu casa comprando en su tienda online: www.mazapanesbarroso.com o llamando al teléfono 925 35 31 49.
Sobre Mazapanes Barroso
Por su antigüedad, Empresa pionera en la fabricación de Mazapán, manteniendo siempre la tradición en su elaboración con la misma técnica y formulación artesanal de sus antepasados y misma calidad de este dulce, típico de Toledo, que nos distingue desde nuestros orígenes en el proceso de producción tradicional de los maestros artesanos que la han mantenido a lo largo de su historia y que sigue manteniendo en la generación presente a manos de José Barroso Martín.