Benares Madrid celebra su 10º aniversario con un menú excepcional junto al chef estrella Michelin Sameer Taneja

Benares Madrid cumple 10 años y lo celebra por todo lo alto

El pasado 10 de mayo tuve la suerte de vivir una experiencia gastronómica única: un menú a cuatro manos entre Luis Ojeda, chef de Benares Madrid, y Sameer Taneja, chef estrella Michelin de Benares Londres. Una cita irrepetible para festejar el décimo aniversario del restaurante madrileño.

Bajo el nombre «The Best of Benares: Sabores sin Frontera», este menú fusionó lo mejor de ambas cocinas en ocho platos memorables por 89€ (o 139€ con maridaje de vinos). Un homenaje a la tradición india, reinventada con técnicas modernas y un toque cosmopolita.

Dos chefs, una misma pasión por la cocina india

Sameer Taneja no necesita presentación. Con su estrella Michelin, ha llevado la cocina india a cotas altísimas en Londres. Junto a Luis Ojeda, creador de la propuesta madrileña de Benares, lograron un menú que es mucho más que comida: es un viaje por los sabores más icónicos de ambos restaurantes.

«Celebrar nuestro décimo aniversario con Sameer hace este momento aún más especial», confesó Ojeda. «Este menú representa nuestra esencia: innovación, raíces y sabor sin límites».

Platos que dejaron huella

El menú fue un despliegue de creatividad y técnica. Entre los imprescindibles:

• Croquetas de Tikka Masala: Un clásico reinventado, con un interior cremoso y especiado.

• Pulao de cordero con pan de oro de 24 quilates: Lujo y tradición en un solo bocado.

• «Momo» de pato al curry Nihari de la Vieja Delhi: Un guiño a la callejera comida india, pero con un refinamiento exquisito.

• Cangrejo Malabar: Un curry intenso de centollo, coco y crumble de hojas de curry que define la filosofía de Benares: alta cocina india sin fronteras.

Cada plato contaba una historia, equilibrando potencia de sabor y elegancia.

Un evento exclusivo (y limitado)

«The Best of Benares» no fue un menú cualquiera. Solo disponible bajo reserva previa, se convirtió en uno de los eventos gastronómicos más destacados del año en Madrid. Una oportunidad para disfrutar de la visión de Sameer Taneja, uno de los chefs más influyentes del panorama internacional.

¿Por qué Benares es un referente?

Desde su apertura en 2014, Benares Madrid ha redefinido la cocina india en la capital. Con platos que respetan la tradición pero incorporan técnicas vanguardistas, se ha ganado un lugar entre los restaurantes imprescindibles.

Este aniversario, junto a la colaboración de Taneja, refuerza su posición como líder en gastronomía india contemporánea.

Una experiencia para no olvidar

Si eres amante de la cocina india (o simplemente de los buenos fogones), este menú fue un lujo al alcance de unos pocos. Benares Madrid demostró, una vez más, que la gastronomía no entiende de fronteras.

¿Te lo perdiste? No desesperes: con chefs como Luis Ojeda al mando, siempre habrá nuevas citas irresistibles. Puedes explorar su propuesta habitual en benaresmadrid.com.

¿Has probado la cocina de Benares Madrid?