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La novena edición de China Taste ha logrado reunir a 28 restaurantes entre Madrid y Palma de Mallorca, consolidando el evento como un puente cultural entre China y España .
El festival, impulsado por el Centro Cultural de China en Madrid y con el apoyo de la Embajada de la República Popular China en España, se celebró del 1 de febrero al 3 de marzo para dar la bienvenida al Año del Caballo.
Una apuesta por la solidaridad
La iniciativa no solo ha tenido éxito en participación, sino también en su vertiente solidaria. Se recaudaron 7.121 euros destinados a los proyectos para la infancia de Cruz Roja.
‘China Taste’ lleva consigo el sabor de la empatía, la responsabilidad y la amistad entre nuestros pueblos” , destacó el embajador Yao Jing durante el acto de clausura, celebrado el 23 de marzo en la sede del centro cultural .
Los fondos se destinarán a programas de apoyo educativo para niños de entre 6 y 14 años, ayudando a prevenir el fracaso escolar mediante refuerzo educativo y ayudas para la merienda.
Un diálogo culinario de primer nivel
Esta edición contó con un escaparate de excepción: Madrid Fusión. Allí se celebró la inauguración oficial con un showcooking a cuatro manos que simbolizó el diálogo entre ambas culturas. Participaron Julio Zhang (Soy Kitchen) y Roberto Martínez Foronda (Tripea) .
Además, el festival contó con un stand propio en el congreso donde varias marcas chinas presentaron sus productos, acercando la riqueza de los ingredientes asiáticos al público profesional.
Reconocimiento a la tradición y la calidad
Los 28 restaurantes participantes fueron seleccionados por la excelencia de su propuesta y el respeto por la tradición. En Madrid participaron establecimientos como Bao Li, El Buda Feliz 1974, El Bund, China Crown, los cuatro locales de Chunli Dumpling House, Cocina Lú, Dim Sum Market, DumplingGo, Gran Café Shanghai, The Palace Hotel Madrid by El Bund, Hutong, Indochina Brasa, Kököchin, Kzen, Le Chinois, Lelong Asian Club, Soy Kitchen, los dos locales de T8 Tea Bar, Zhen y Zeng’s ChickenSoup.
En Palma de Mallorca participaron Casa de Ramen, La Cocina China, Liu’s Hot Pot y Luna de Miel.
Durante la clausura, la directora del centro, Yang Changqing, y el presidente de Cruz Roja Madrid, Luis Mur Marín, entregaron los diplomas acreditativos a los representantes de los restaurantes en reconocimiento a su compromiso.
Un festín de sabores
A lo largo del mes, los comensales pudieron disfrutar de una amplia variedad de platos. Desde los clásicos como el pato laqueado a la pekinesa, el cerdo Dongpo o los wontons en salsa picante, hasta el hotpot de cordero y propuestas más contemporáneas que reinterpretan la tradición .
La organización ya trabaja en la décima edición de China Taste, con la vista puesta en ampliar su alcance con nuevos restaurantes y propuestas, manteniendo su compromiso con la acción solidaria y la difusión cultural.