25 años D.O. “Cigales”. 25. Programas de desarrollo rural. Y IV

Por José María Arévalo

( Figura 7. Quesería Artesanal de Mucientes) (*)

“El papel de los programas de desarrollo rural en la D. O, Cigales” se titula el artículo de David Larrión Gil, Gerente del Grupo de Acción Local Zona Centro de Valladolid, que se incluye como primero del apartado V “Desarrollo local: el papel del enoturismo y las nuevas tecnologías” del libro conmemorativo “La comarca vitivinícola de Cigales: viñedos, bodegas y vinos. 25 años de la D. O. Cigales” que venimos reseñando en estas páginas. Después de una Introducción, incluye los apartados “El medio rural y el papel del vino. Economía y medioambiente”; “El origen de los programas de desarrollo. Los Grupos de Acción Local”; “El ámbito de actuación del Grupo De Acción Local Zona Centro de Valladolid”; “Proyectos promovidos por el Grupo De Acción Local Zona Centro de Valladolid” ; “Otros proyectos en la D. O. Cigales”; “Conclusión: Perspectivas de futuro: desarrollo y enoturismo en la D. O. Cigales”; y un último de “Bibliografía”.

Recogemos hoy el apartado quinto “Otros proyectos en la D. O. Cigales”, y el sexto “Conclusión: Perspectivas de futuro: desarrollo y enoturismo en la D. O. Cigales”. Y completamos la noticia avanzada en el artículo anterior: El ‘Quelías 2018’ de Bodegas Sinforiano ha siso proclamado mejor rosado del mundo.

OTROS PROYECTOS EN LA D. O. CICALES

“Los programas de desarrollo rural han dado una nueva oportunidad a los emprendedores que consideran el medio rural como el lugar idóneo para llevar a cabo sus proyectos de vida. Las políticas de desarrollo diseñadas mediante la participación han afianzado iniciativas que sin el respaldo del territorio nunca se hubiesen llevado a cabo.

Desde Zona Centro se han apoyado, especialmente, aquellos proyectos que promovieran la generación de empleo, frenaran la despoblación y garantizaran la sostenibilidad de medio rural. Algunos ejemplos de estos proyectos que se han apoyado y que se han desarrollado dentro de la D. O. Cigales han sido estos:

La Quesería Artesanal de Mucientes: un espacio donde el queso de oveja quita protagonismo al vino, ya que el visitante puede comprobar in situ la elaboración de un queso artesanal, hecho al cien por cien con leche de la cabaña ganadera de los propietarios. Un proyecto integral, complemento perfecto del enoturismo que su primer año de vida fue ganador del premio Cincho 2006 al mejor queso artesano de Castilla y León (Figura 7).

Rehabilitación del adarve y bodegas subterráneas del Castillo de Trigueros del Valle: Castillo levantado en el siglo XV y que con la ayuda del G.A.L Zona Centro de Valladolid pudo recuperar parte de su fisonomía original. Se habilitó el recorrido por el adarve del castillo para que pudiese ser visitable, y ofrecer así al visitante un nuevo recurso turístico. También se rehabilitaron las salas subterráneas del castillo para su uso polivalente como exposiciones, veladas musicales, celebración de bodas y actividades relacionadas con el vino como catas o presentaciones.

Aula Museo Paco Díez en Mucientes: un centro didáctico para la difusión y promoción de la cultura musical ibérica. El museo consta de varias salas donde se exponen de manera permanente instrumentos musicales tradicionales de España y Portugal, así como una sala polivalente para la realización de conciertos didácticos. Paco Díez, promotor del proyecto, no sólo se ha caracterizado por ser un reconocido intérprete de música tradicional, sino un embajador de la lengua y cultura castellana. Un oferta más del municipio de Mucientes a sus visitantes.

Órgano Digital Allen. Ayuntamiento de Cubillas de Santa Marta : el hecho de que dos concertistas profesionales de la talla del matrimonio formado por Pilar Cabrera o Michael Reckling, fijasen su residencia en el municipio de Cubillas de Santa Marta, y su compromiso con el proyecto, hizo posible la compra de un órgano Allen de 4.000 tubos digitalizados para la promoción turística del municipio.

El lugar escogido para su ubicación fue la Iglesia cisterciense de Santa María del siglo XIII. Los primeros conciertos empezaron en el 2004 bajo el título de Música clásica en la Ruta de las Bodegas, en una clara intención de vincular vino y música, los dos principales atractivos turísticos del municipio en ese momento. Para reforzar el vínculo música y vino, los asistentes podían una vez concluido el concierto, disfrutar de una degustación de vinos elaborados por las bodegas del municipio.

Posteriormente, y gracias al éxito de público y el compromiso de los concertistas residentes, Cubillas de Santa Marta pasó a formar parte del ciclo de conciertos de la Diputación de Valladolid «El Órgano y sus Instrumentos» Música y patrimonio en la provincia de Valladolid.

Otras iniciativas que se han llevado a cabo en algunos de los municipios que componen la D.O. Cigales, pero fuera del ámbito de actuación del GAL Zona Centro de Valladolid, han tenido lugar en Valoria la Buena, a cargo del G.A.L. Duero Esgueva y en Dueñas con ayuda del G.A.L. ADRI Cerrato Palentino.

Hospedería – Restaurante Concejo en Valoria la Buena: subvencionada por el GAL. Duero Esgueva, Concejo Hospedería está ubicado en un antiguo castillo fortaleza de la orden de Calatrava, transformado con posterioridad en palacio. En su interior nos encontramos un complejo enoturístico que incluye alojamiento con 14 habitaciones, restauración con comida castellana con toques creativos, tienda de vinos y amplios espacios donde realizar eventos empresariales y celebraciones de todo tipo.

La hospedería ofrece al turista la posibilidad de hacer una jornada enoturística, donde, además de alojarse en un antiguo palacio, podrá tener una vista guiada a la bodega, al palacio, una cata y una cena maridada con diferentes vinos.

Plan bodeguero. Ayuntamiento de Dueñas: el Plan de Interpretación de las Bodegas de Dueñas ha sido llevado a cabo en un pequeño parque en la Calle del Hoyo, otro punto singular para la interpretación de este entorno. El acondicionamiento y la colocación de bancos ofrece a los paseantes un agradable paseo por esta parte alta de Dueñas hasta la zona del Mirador, con laderas repletas de bodegas escondidas en un serpenteo de caminos, y que explican la abundancia del viñedo en épocas pasadas.

Rehabilitación de Muralla. Ayuntamiento de Dueñas: Construida durante la Edad Media, parte de la muralla de Dueñas necesitaba la rehabilitación urgente. Su recuperación ha hecho que se conserve un elemento singular del patrimonio arquitectónico, histórico y cultural tanto del municipio como de toda la comarca.

Señalización turística: La finalidad es informar al visitante del Cerrato con el máximo rigor y claridad de las características patrimoniales que tiene ante sí. Con este objetivo se realizó la configuración de paneles turísticos para las treinta y nueve localidades de la comarca, que se sitúan en la entrada de cada población, para facilitar al viajero una mayor comprensión de los monumentos, paisajes y costumbres. En ellos se pueden leer datos relacionados con el conjunto histórico-artístico, el emblema más importante del municipio, su situación dentro de las rutas convenidas (Cerrato Interior, la Puerta del Cerrato y la Ribera del Pisuerga) y varias fotos. Junto a estos paneles también se diseñaron atriles con leyendas explicativas, para aquellos consistorios que lo solicitaron, que desarrollaban la información en el espacio donde se ubica el monumento.

Dueñas, denominado en el proyecto como «La Puerta del Cerrato», dispone de un panel informativo y varios atriles de información al visitante.

CONCLUSiÓN: PERSPECTIVAS DE FUTURO: DESARROLLO Y ENOTURISMO EN LA D. O. ClGALES

La contribución económica, social y medioambiental de este sector en nuestra comunidad tiene un valor incalculable y por ello tiene que propiciar que otros productos de calidad den el salto y se aprovechen de las sinergias del enoturismo y del turismo cultural en general.

La creación de la ruta del vino de Cigales es una muestra más de la importancia que se está dando desde el sector privado al enoturismo como factor de desarrollo de nuestra comarca. No podemos olvidar que el sector del vino no se acota en el viñedo, en las uvas o en el propio vino, sino que trasciende más allá de nuestras fronteras como un signo de identidad de nuestro territorio, de nuestras tradiciones y de respeto a sus gentes. Por eso adquiere gran importancia que este enoturismo sea de calidad, con más alojamientos y restaurantes a la altura de sus vinos y bodegas, con profesionales de la hostelería formados en esta disciplina y con la vinculación de la oferta turística a eventos culturales, pero también empresariales.

Los G.A.L. han demostrado en estos años su compromiso con el medio rural y la industria agroalimentaria. Ahora se abre un nuevo marco 2014-2020 donde poder afianzar lo hecho hasta ahora. Estamos ante una gran oportunidad, no la podemos dejar escapar.”

MEJOR VINO CLARETE DEL MUNDO, DE LA FAMILIA Y BODEGAS “SINFO”.

Concluida la reseña de este artículo, me llega una buena noticia: “Quelías 2018, mejor rosado del mundo / El vino de Cigales de Sinforiano (se alzó también como revelación 2019, igual que el ‘Ribera’ Portia Summa 2015 / Castilla y León coloca 5 caldos en la lista Gran Medalla de Oro del Concurso Bruselas”. Y en el texto de la noticia que firma Í. Arrúe el 14/05/2019: “Un vino de Cigales, proclamado mejor rosado del mundo. El ‘Quelías 2018’ de Bodegas Sinforiano (`Sinfo´q.e.p.d.) se ha proclamado mejor rosado del mundo en el recién concluido Concurso Mundial de Bruselas (CMB) 2019 celebrado en la localidad suiza de Aigle. Una victoria inapelable, ya que recibió la mejor puntuación de los rosados del mundo. El certamen ha vuelto a encumbrar a los vinos de Castilla y León, ya que recibieron la mayoría de medallas de la delegación española, que cosechó 626 preseas, la primera del mundo por países participantes.

De todos los entorchados, hubo 18 para España en el escalafón más alto, la denominada Gran Medalla de Oro, y en este apartado la región sacó músculo con cinco premios, dos por delante de la Rioja, que obtuvo tres. En este club de los mejores llamó la atención que se colara un txakoli de Vizcaya, un jerez e incluso que saboreara la púrpura un caldo de Lanzarote.

En el grupo de los mejores de la Comunidad destacó el Quelías 2018 de Sinforiano (D.O. Cigales), que apuntaló su prestigio con un segundo reconocimiento: el galardón al mejor rosado revelación, un clarete mimado al extremo por la familia Vaquero, ensamblado con uva Albillo 50%, Garnacha 30%, Verdejo 10% y Tempranillo, 10%.

El Quelías Rosé 2018 se comercializa a un precio de 8,82 euros. Su hermano mayor el Quelías 2016 ya hizo sus pinitos en 2017, al obtener medalla de Oro en el Concurso Internacional de Rosados de Cannes 2017 y el propio de Bruselas 2017. El Quelías 2018 ya venía como un tiro este año con los títulos de Cannes 2019 y también el Bacchus de Oro.

Sergio Vaquero, uno de los hermanos propietarios de la bodega explicó que el Quelías 2018 tiene «mimbres» de campeón. «Es un vino diferente, con una maceración en frío durante horas para obtener más aromas y luego una crianza de cinco meses sobre sus lías, de ahí el nombre, para darle suntuosidad, para que sea muy elegante, aromático, expresivo y largo en boca», resumió el bodeguero.

«El rosado va dirigido a un sector de consumidores que entienden y disfrutan del buen vino, que adquieren productos de alta calidad y permeables a los consejos de expertos. Hemos dado con la tecla con la elaboración y la selección del viñedo y la elección de suelos calizos que dan vinos muy finos y aromáticos», concluyó Vaquero.

Para los amantes de las estadísticas el clarete de la familia ‘sinfo’ es uno de los dos únicos vinos regionales con presencia en la lista de ‘revelaciones 2019’, ceñida a bodegas selectas del planeta. El otro caldo de Castilla y León que ha epatado a los catadores como ‘Vino Revelación de España 2019’ es el Portia Summa 2015, elaborado por la burgalesa Bodegas Portia.

Una elaboradora abonada a la calidad y a los golpes de efecto. Portia, que hunde sus raíces en Gumiel de Izán, es la única bodega del mundo –con forma de estrella de tres puntas– diseñada por el arquitecto británico Norman Foster.

Castilla y León, con 385 vinos, lideró la participación española en el Concurso Mundial de Bruselas (Concours Mondial de Bruxelles), que este año se celebró entre el 2 al 5 de mayo en la ciudad suiza de Aigle. En este paraje alpino se dieron cita alrededor de 350 catadores procedentes de los cinco continentes para evaluar en catas a ciegas los más de 9.000 vinos presentados.

El CMB, que se celebró en 2017 en Valladolid, recibió este año 9.150 muestras procedentes de 46 países productores. De ellas, casi dos mil (1.873) fueron vinos españoles, con Castilla y León a la cabeza de la delegación española, ya que envió 385 muestras hasta superar a La Rioja. Dentro de Castilla y León, la Denominación de Origen Ribera del Duero se colocó a la cabeza con el envío de 160 vinos, seguida de Rueda con 78 muestras, Toro con 45, Cigales con 32, Bierzo con 23, Valles de Benavente con cuatro, Arlanza con dos y Arribes y Cebreros, con uno cada una. Además, se presentaron 34 con contraetiqueta de la IGP Vino de la Tierra de Castilla y León.

Tras el veredicto de los jueces, cinco vinos de Castilla y León (uno de Cigales y cuatro de la D.O. Ribera del Duero, lograron entrar en la lista de Gran Medalla de Oro, y otros 73 en la lista de Medalla de Oro:46 de Ribera del Duero, ocho de Cigales, seis de Toro, uno del Bierzo y 12 de Rueda.”

Nuestra mayor enhorabuena.

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(*) Para ver la foto que ilustra este artículo en tamaño mayor (y Control/+):
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