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Siguiendo nuestro recorrido de terrazas, podemos ver hoy una bien diferente, ya que es de cocina sefardita, otra de carácter muy familiar en los alrededores de Madrid, y una nada menos que en Canarias. Comencemos.
Disfrutar de la cocina sefardita supone un apasionante viaje sensorial por aromas, sabores y texturas que rememoran un pasado cercano, pero para la gran mayoría desconocido. El restaurante Naomi Grill traslada al comensal a la amplia y enigmática tradición culinaria de la comunidad sefardí, a la gran cocina kosher, y cuenta con una pequeña terraza, de tan sólo cuatro mesas, bajo la sombra de los árboles, donde degustar con calma una sabrosa gastronomía mediterránea con toques internacionales y marcado acento español y marroquí. Una cocina versátil y cercana, al margen de las creencias religiosas, fiel reflejo de platos concebidos hace siglos entre nuestras fronteras.
Cuscus royal, pastela, kibbe oriental (croqueta de trigo), humus basar, tajin de pescado o de pollo, kefta (albóndigas de carne) con garbanzos y mechoui de cordero (pierna de cordero asada con especias) son algunas de las ricas especialidades que revelan su pasión por los condimentos así como la mezcla de dulce y salado, y que desvelan las normas del judaísmo. El horario de Naomi Grill es de 13.00 a 16.00 horas y de 20.30 a 23.00 horas. Viernes noche y sábado mediodía, respetando las leyes, permanece cerrado. Pensamiento, 25. Tno. 91 571 69 23. Madrid. Web: www.naomigrill.com
Es un espacio dinámico con una cocina divertida y desenfadada, rápida pero bien elaborada, sana y apetecible, sin que le cueste ‘un pico’ al bolsillo del comensal. Y con un horario casi sin límites, ya que abren todos los días de 7 de la mañana a 1:30 horas de la madrugada, por lo que desayunar, tomar el aperitivo, comer, merendar y cenar es posible en este restaurante.
Su carta propone una amplia variedad de platos (ensaladas, sándwiches, hamburguesas, platos combinados, etc.) para todos los gustos y públicos. Y para los peques de la casa, a tan sólo 50 metros, cuenta con Parquetxu, un parque infantil donde se lo pasarán en grande. Su terraza, que durante los meses fríos permanece cubierta, ahora se convierte en el punto de encuentro de las numerosas familias y jóvenes de este nuevo barrio. Del Berrocal, 5. Parque Rosales. Villaverde Bajo. Madrid. Tel. 91 795 16 99. www.grupomaytetxu.com
El jefe de cocina, Eduardo Cáceres ha diseñado distintas cartas para los diferentes momentos del día. Un atrevido concepto de fast food invita a comer sano y ligero gracias a una carta de ensaladas, sándwiches y platos rápidos en los que el toque de color lo aportan la selección de productos gourmet y la elaboración artesanal. De 17.00 a 19.00 horas, viste sus mejores galas para recibir la caída de la tarde con un dúo de lujo, champagne y aperitivos gourmet. Divertidas propuestas, que cobran su máximo esplendor si se disfrutan en la espectacular terraza acristalada, abierta todo el año pero que en la temporada estival se convierte en la estrella del centro de Santa Cruz de Tenerife. Hotel Contemporáneo, Rambla General Franco, 116. Tel. 922 24 94 92, Santa Cruz de Tenerife.