Tomar jamón ibérico en Londres

Y mucho más… El sitio se llama The Ibérico Ham House, y está nada menos que en Harrods y se trata del primer espacio 5J fuera de España

Les explico. El jamón, uno de los tesoros más apreciados de la gastronomía española, aterriza en forma de restaurante en Londres. A través del Grupo Osborne, el jamón 5J estará presente en uno de los lugares más emblemáticos de la capital londinense, Harrods. Un concepto innovador hecho restaurante con identidad propia, cuidada gastronomía y atmósfera española.

The Ibérico Ham House, como se ha bautizado este primer local, se ubica en un espacioso lugar dentro del más que famoso centro comercial Harrods, para ofrecer a sus clientes una carta sumamente cuidada y creada por uno de los buenos restauradores de la geografía española, José Luis Rodríguez. A este reconocido chef le avalan muchos años de experiencia y una estrella Michelín que cuelga en su restaurante de Illescas, El Bohío. Así que ya se pueden imaginar que no se trata solo de que corten bien el jamón, sino que la carta encierra sorpresas que les desvelo al final de este artículo.

Sin duda, la gran estrella del restaurante será el jamón 5J de Sánchez Romero Carvajal, para muchos, el mejor jamón del mundo. Un jamón ibérico puro de bellota, fruto de la pureza de raza de sus cerdos, su crianza en dehesa, su alimentación exclusiva de bellotas y de la esmerada elaboración y selección de expertos maestros jamoneros de Sánchez Romero Carvajal. Una auténtica eclosión de aromas, colores y sabores inigualables.

Y claro, todo ello se ofrece con uno de los perfectos acompañantes para la degustación gastronómica en el Ibérico Ham House, el Fino Quinta que es envejecido en botas de roble americano mediante el tradicional sistema de Soleras y Criaderas en cuya superficie se desarrolla un velo de levadura llamado “Flor”, que le imparte ese carácter tan único. Es un vino que transporta al sur de España, evocando el sol, el mar y la alegría de vivir de su gente. Muy pálido, seco, ligero y de fragancia extraordinaria y delicado paladar es el maridaje perfecto para el jamón ibérico 5J.

The Ibérico Ham House surge del espíritu empresarial de una compañía española como Osborne con grandísima vocación internacional y cuyo deseo es traspasar las fronteras para acercar al resto del mundo uno de los manjares más codiciados de España.

5J, línea de productos Premium de la compañía Sánchez Romero Carvajal del Grupo Osborne, pone en marcha este incipiente proyecto de creación de nuevos establecimientos fuera de la frontera española como parte de su estrategia de expansión internacional.

The Ibérico Ham House, es casi una apuesta revolucionaria, que nace con toda la ilusión por parte del equipo humano de 5J para ofrecer la calidad y tradición de la marca a la capital londinense. Un corte muy español dentro de un marco tan inglés como Harrods.

Para la carta del Ibérico Ham House el chef ha desarrollado una serie de combinaciones originales en las que prima el uso del jamón y de productos derivados del cerdo ibérico puro de bellota criado en libertad en las dehesas de Sánchez Romero Carvajal. Diversas combinaciones, atractivas y sugerentes, que dan gusto al paladar de todos los curiosos y entendidos.

Las preparaciones que incluye la carta del Ibérico Ham House van desde unas tradicionales croquetas de jamón, un andaluz salmorejo, ensaladas frescas de queso de cabra caramelizada o de pollo ahumado con foie; hasta combinaciones más estructuradas como la menestra de verduras 5J, la costilla de cerdo ibérica o una cuidadísima tarta de verduras. Un repertorio culinario que seguro que hará las delicias de todos los visitantes y que trasladará a los comensales a una atmósfera de gastronomía castiza.